Đã cất công đi du lịch ở "Đảo quốc sư tử" mà không khám phá ẩm thực nơi đây thì quả là một thiếu sót lớn vô cùng. Vì nền văn hoá của Singapore đặc biệt đa dạng khi là nơi hội tụ của nhiều hương vị của các quốc gia khác nhau trên thế giới. Từ sự đậm đà Á Đông cho đến sự công phu của phương Tây đều xuất hiện ở nơi đây, khiến khách du lịch phải đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác.
1. Hawker Feast tại Chinatown
Đến Singapore mà lại bỏ qua những món ăn từ Hawker Feast thì bạn sẽ nuối tiếc khi trở về, vì văn hoá này đã được UNESCO công nhận là "Di sản văn hoá phi vật thể" của đảo quốc này. "Hawker" thường được biết đến là món ăn đường phố được tập trung bán tại khu Chinatown nhộn nhịp với hàng loạt những món ngon thể hiện hết sự giao thoa văn hoá tại đây.
Đến với Hawker Feast lần này, ngoài thưởng thức những món ăn ngon lành thì du khách có thể thoải mái giao lưu cùng những người bán hàng về chuyện "Từ những gánh hàng rong đến khu phức hợp hiện đại" và trải nghiệm thử cảm giác bán hàng rong trên phố bằng việc thực hành nấu những món đơn giản.
Ảnh: singaporefoodfestival.sg
2. Heap Seng Leong
Một quán ăn và cà phê sáng truyền thống, khiêm tốn nhưng chứa đựng những thức uống ngon tuyệt vời là điều đặc biệt tạo nên Heap Seng Leong. Được biết đến nhiều nhất qua món "Kopi Gu You", chính là cà phê bơ và đã được gia đình bán trong suốt 47 năm qua, đây là sự kết hợp giữa cà phê đen được phủ lên trên là một lớp bơ thơm ngào ngạt.
Sự hoà trộn độc đáo này luôn hấp dẫn du khách vì mùi vị vừa lạ vừa ngon của ly cà phê bơ trứ danh. Ngoài ra, những món ăn kèm cà phê như bánh mì kaya được nướng trên lửa than dùng kèm với trứng chần tái càng làm cho bữa sáng của du khách thêm hoàn hảo.
Ảnh: @portfoodio, heapsengleong
3. SCALED by Ah Hua Kelong - AHHUA KELONG
Được thành lập vào năm 2018 và nằm dọc theo một con phố cổ kính, nhưng Scaled by Ah Hua Kelong như là một điểm sáng ấn tượng cho du khách khi trải nghiệm các món ăn từ hải sản tại Singapore. Với tiêu chí "từ nông trại đến bàn ăn" của mình, nhà hàng không chỉ là nơi đem đến cho thực khách những món ăn ngon với nguyên liệu chất lượng nhất được từ các vùng xung quanh, mà người dân địa phương nơi đây còn được thay đổi cuộc sống thông qua việc cung cấp những nguyên liệu tươi ngon cho nhà hàng.
4. Burnt Ends Bar & Grill
Cuộc sống về đêm nhộn nhịp của Singapore luôn là điều thú vị mà không ai muốn bỏ qua. Và đến với Burnt Ends, nhà hàng từng lọt vào danh sách top 50 nhà hàng tốt nhất thế giới thì bạn sẽ được hoà mình vào âm nhạc bên cạnh những món nướng độc nhất. Trong khuôn khổ Singapore Food Festival 2022, những buổi tiệc tại đây sẽ khiến cho du khách lắc lư theo âm nhạc từ những DJ quốc tế và không thể quên những món đồ uống và món nhắm đặc trưng được kì công chuẩn bị từ không gian bếp mở của nhà hàng.
Ảnh: @stb_sg, Burnt Ends SG
5. Dopo Teatro Restaurant and Bar
Nơi cũ và mới, phương Đông gặp phương Tây tại Dopo Teatro sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khó quên của du khách. Nhà hàng vô cùng tinh tế khi đưa những nguyên liệu hảo hạng từ Nhật Bản vào những món ăn truyền thống đẹp đẽ của Ý ngay tại Singapore.
Đội ngũ đầu bếp từ Topo đã nâng tầm các món trong menu của mình lên một tầm cao mới nhân dịp Singapore Food Festival 2022 lần này. Điểm qua các món bánh thú vị như món bánh pizza lấy cảm hứng từ đất nước Malaysia với nhiều nguyên liệu bí mật, hay món Sambal Goreng Pizza có phủ tôm, dứa, tương ớt sriracha cùng những gia vị truyền thống được các đầu bếp biểu diễn ngay tại chỗ.