Lạc vào thế giới độc đáo của nền ẩm thực Singapore

Văn hóa ẩm thực của Singapore được ví như một bức tranh thổ cẩm đa sắc màu bởi sự hòa quyện, giao thoa của những món ăn đến từ nhiều quốc gia trên thế giới. Nơi đây không chỉ có những nhà hàng sang trọng với sao Michelin mà còn có các quán ăn bình dân quen thuộc với người bản địa nhưng khá mới lạ với du khách.

Với du khách Việt Nam, họ thường tìm kiếm những món ăn mang hương vị bản địa, nhưng vẫn ít nhiều mang khẩu vị thân thuộc. Chính vì vậy, dù là một tín đồ ẩm thực hay chỉ đơn giản muốn thưởng thức những món ăn ngon, Singapore chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Lỡ choáng ngợp trước phong cách ẩm thực của người dân Singapore ư? Chuyện này vô cùng dễ hiểu thôi, bởi với loạt món ngon dưới đây chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm khó quên, đánh thức giác quan cho thực khách sành ăn khi đặt chân đến Đảo quốc này. 

 East Treasure Speciality Prawn Noodle

East Treasure Speciality Prawn Noodle là nhà hàng nằm trong một không gian shophouse (nhà ở kiêm cửa hàng) ở đường Joo Chiat náo nhiệt. Quán thuộc sở hữu của Astons, chuỗi nhà hàng ẩm thực phương Tây nổi tiếng, mặc dù bạn chắc chắn sẽ không tìm thấy Fish & Chips trong thực đơn ở đây. East Treasure được đánh giá cao không chỉ bởi chất lượng phục vụ mà còn bởi sự hấp dẫn trong từng món ăn. Tại đây bạn sẽ không thể nào rời mắt khỏi những bát mì tôm có màu sắc rực rỡ, với vị cay nồng và rất ngon miệng.

Các loại mì tôm được coi là món ăn "ngôi sao" của quán, từ mì tôm cổ điển đến mì tôm cách tân. Món ăn chủ yếu gồm tôm, vài lát thịt bụng heo, sườn và đuôi heo. Việc kết hợp những nguyên liệu tươi ngon với phong cách nấu ăn độc đáo đã làm nổi bật hương vị tự nhiên của nguyên liệu một cách đáng kinh ngạc. Với khách Việt, các món mì có hương vị hải sản sẽ khá dễ ăn, nhưng đồng thời vẫn mang đến sự độc đáo mới lạ, giúp khám phá bản sắc ẩm thực địa phương. Tất cả mang đến trải nghiệm rất đặc biệt cho những thực khách khó tính nhất.

Dumpling Darlings

Dumpling Darlings là một “thiên đường há cảo” thủ công vô cùng nổi tiếng. Bước vào cửa hàng trên đường Amoy hay Circular Road, du khách sẽ có cảm giác như bước vào quán bar với ánh sáng mờ ảo, với bảng hiệu đèn neon hình há cảo và quan trọng nhất là thực đơn đồ ăn, đồ uống rất đa dạng mà giá cả lại phải chăng. 

Không gian quán ăn không quá rộng rãi nhưng lại mới lạ, độc đáo khiến bất cứ ai cũng cảm thấy tò mò. (Ảnh: MissTamChiak, DumplingDarlings)

Quán ăn quyến rũ này tự hào có một loạt các món há cảo và mì ngon lành, mang đến sự mới mẻ cho hương vị ẩm thực châu Á truyền thống. Thực đơn của Dumpling Darlings nghe thôi đã thấy hấp dẫn vô cùng, các món ăn được ưa chuộng nhất phải kể đến mì nấm miso, mì heo Tứ Xuyên, kết hợp tuyệt vời nhất với há cảo nhân vịt hun khói.

Du khách Việt khi thưởng thức tại quán có thể sẽ cảm nhận được sự đổi mới của những hương vị địa phương quen thuộc, chẳng hạn như dumpling vị Fried Pierogi với nhân gồm sốt sriracha crema, phô mai cheddar, khoai tây vị truffle, thịt xông khói và hành tây caramel. Thậm chí, ngay cả món tráng miệng cũng có dạng há cảo, với nhân lê và phô mai, sau đó được chiên giòn và ăn kèm với một muỗng kem.

Những chiếc há cảo hấp dẫn khó cưỡng khiến thực khách chỉ muốn ghé đến thưởng thức ngay. (Ảnh: MissTamChiak)

Ah Lock & Co

Là một nhà hàng hiện đại nằm trong tòa nhà Guoco Tower của Singapore, Ah Lock & Co mang đến cho du khách trải nghiệm ăn uống độc đáo với không gian rộng rãi cùng thiết kế đẹp và hiện đại. Nơi đây là một trong những địa điểm lý tưởng để thưởng thức món cơm Hakka độc đáo ở Singapore. Đến với Ah Lock & Co, du khách sẽ cảm nhận được sự mới mẻ của món ăn truyền thống ở Đảo quốc được sáng tạo theo phong cách ẩm thực hiện đại , đồng thời vẫn tận hưởng được hương vị di sản của ẩm thực địa phương. 

Đối với những người không quen thuộc với món cơm Hakka (còn được gọi là Lei Cha Rice hoặc Thunder Tea Rice), đây là một món ăn truyền thống, gắn liền với cộng đồng người Hakka. Nghe tên có vẻ khó tưởng tượng nhưng thành phần món cơm này lại rất đơn giản, với nguyên liệu chính gồm cơm, rau và thịt ăn kèm với nước súp làm từ lá trà, các loại hạt và thảo mộc! Nhờ vào những nguyên liệu trên kết hợp cùng công thức độc đáo, cơm Hakka vừa thơm ngon mà lại vừa tốt cho sức khỏe, nên được rất nhiều người yêu thích. 

Tingkat PeraMakan

Bạn có thể đã nghe nói về PeraMakan, nhà hàng Peranakan tại Keppel Club, nhưng bạn đã nghe nói về Tingkat PeraMakan chưa? Thuộc top những nhà hàng Singapore nổi tiếng, Tingkat PeraMakan tọa lạc ở con phố Owen sầm uất. Nơi đây là một địa điểm nên trải nghiệm nếu bạn muốn khám phá phong cách ẩm thực của người Peranakan tại Singapore (hậu duệ của thương nhân Trung Quốc và những phụ nữ Malaysia người bản địa từ những thập kỷ trước). Một trong những điểm nổi bật của văn hóa Peranakan chính là ẩm thực mà người dân vẫn thường tự hào gọi là Ẩm thực Nyonya, với sự ảnh hưởng mạnh mẽ từ ẩm thực Malaysia và Indonesia.

Khi du khách đặt chân vào bên trong Tingkat PeraMakan, ấn tượng đầu tiên sẽ là không khí hoài cổ của quán ăn, với nhiều vật dùng, đồ nội thất truyền thống. 

Tại Tingkat PeraMakan, bạn nên thưởng thức sự đặc sắc trong hương vị của món Beef Rendang, với những miếng thịt bò cỡ lớn “bơi” trong “biển cà ri” có vị ngọt thơm mà không quá hăng, hay món Ayam Buah Keluak với phần thịt gà, nước sốt me và hạt buah keluak tinh túy. Có thể nói những món ăn này mặc dù có sự tương đồng với ẩm thực Đông Nam Á nói chung và Việt Nam nói riêng, nhưng vẫn mang đậm dấu ấn bản địa. Đặc biệt hơn, dù kỳ công là vậy nhưng giá cả tại quán rất phải chăng, chính là lý do giúp Tingkat PeraMakan thu hút không chỉ người dân bản địa mà cả các du khách khắp nơi tìm đến.

Các món ăn theo phong cách ẩm thực Peranakan. (Ảnh: Foodpanda)

Dù nổi tiếng là một đất nước phát triển và hiện đại, nhưng khi nhắc đến Singapore không thể không đề cập đến nét đẹp bình dị và truyền thống của văn hóa ẩm thực nơi đây. Với tất cả các gợi ý lý tưởng này, bạn có thể dễ dàng vạch kế hoạch cho hành trình  khám phá ẩm thực của mình ở Singapore. Còn gì tuyệt vời hơn khi tưởng tượng bản thân đang trong một không gian sôi động, thưởng thức “mỹ vị” đầy màu sắc, từ những món ăn gia vị đậm đà kích thích vị giác, cho đến món cơm độc đáo no nê. Vậy nên đừng chần chờ gì nữa, hãy đắm chìm trong những trải nghiệm ẩm thực thú vị này để mỗi bước chân, mỗi hương vị tại Singapore đều trở thành hành trình đáng nhớ.