Xuất hiện sữa sạch với công nghệ từ trang trại đến bàn ăn: Tươi ngon, an tâm cho sức khỏe

Trong bối cảnh thị trường thực phẩm còn tiềm ẩn những nguy cơ thiếu an toàn, mô hình thực phẩm sạch "từ trang trại đến bàn ăn" đã và đang nhận được sự đón nhận, hưởng ứng của đông đảo người tiêu dùng thông thái. Nếu trước đây mô hình này chỉ tập trung ở một vài doanh nghiệp ngoại thì nay, công nghệ sản xuất "từ trang trại đến bàn ăn" đang lan rộng đến nhiều tập đoàn, nhà máy Việt Nam. Trong đó phải kể tới Nhà máy sữa Evergrowth tại Sóc Trăng.

Công nghệ hiện đại tạo ra sản phẩm sữa chất lượng

Là một trong những nhà máy chế biến sữa tươi nguyên chất đầu tiên ở đồng bằng sông Cửu Long sản xuất theo công nghệ khép kín, nhà máy sữa Evergrowth áp dụng công nghệ hiện đại, tiên tiến của châu Âu để tạo ra sữa tươi Evermilk.

Ngoài ra, để đảm bảo sữa được tươi ngon nhất, Evergrowth đã nhập về dòng xe bảo ôn chuyên dụng hiện đại bậc nhất ở thời điểm thị trường Việt Nam chưa thật sự quan tâm đến công đoạn quan trọng này. Sữa được duy trì trong nhiệt độ từ 2 - 4 độ C suốt quá trình vận chuyển cho tới lúc được đưa vào dây chuyền sản xuất.

Nhà máy Evergrowth luôn chỉn chu, tỉ mỉ ở giai đoạn chế biến và đóng gói khi tuân thủ tiêu chuẩn châu Âu trong sản xuất sữa tươi nguyên chất Evermilk. Sữa được sản xuất bằng công nghệ tiệt trùng UHT. Với công nghệ này, sữa được làm nóng trong hệ thống dòng chảy liên tục ở khoảng 140°C trong thời gian rất ngắn - khoảng 5 giây – giúp giữ được 11 axit amin có lợi cho tiêu hoá mà các dòng sữa thông dụng khác không có.

Sau đó, sữa Evermilk được đóng gói trong bao bì có 6 lớp kháng khuẩn ở môi trường hoàn toàn vô trùng, trong đó mỗi lớp sẽ có một chức năng khác nhau. Bao bì đóng gói được nhập khẩu từ Singapore và Thái Lan với tiêu chuẩn toàn cầu. Các sản phẩm sữa Evermilk nhờ vậy rất an toàn và có hạn dùng tới 8 tháng mà không cần dùng chất bảo quản và trữ lạnh.

Đặc biệt, nhờ có công nghệ hiện đại, sữa Evermilk luôn giữ được vị ngon độc đáo. Khi thưởng thức Evermilk, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu, béo ngậy của sữa bò nguyên chất được lưu giữ lại.

Đề cao sản lượng sữa tự nhiên để đảm bảo chất lượng

Với tôn chỉ tạo ra sản phẩm sữa ngon, sạch, lành từ trang trại đến bàn ăn, HTX Evergrowth không chỉ áp dụng công nghệ sản xuất sữa tươi khép kín từ Châu Âu, mà còn triển khai mô hình chăn nuôi "thuận tự nhiên". Bởi HTX xác định chỉ có thể phát triển bền vững bằng việc tạo ra giá trị riêng cho sữa tươi Sóc Trăng.

Tại đây, những đàn bò được xã viên chăm sóc theo quy chuẩn châu Âu, không thuốc kháng sinh, không tăng trọng. Nhằm đảm bảo về số lượng và chất lượng sữa, các chú bò còn được cho ăn 2 lần/ngày; chuồng trại thoáng mát, vệ sinh; theo dõi tiêm phòng dịch bệnh thường xuyên.

Bên cạnh đó, nguồn thức ăn được người dân tự chủ bằng cách trồng các giống cỏ (cỏ sả, cỏ voi, cỏ Cysteria, Guinea,...) giàu dinh dưỡng trên đất ruộng trù phú, hình thành quy trình nông nghiệp khép kín. Đến năm 2019, HTX Evergrowth đã chủ động 100% nguồn thức ăn chăn nuôi, đồng thời phát triển hệ thống nông nghiệp sạch. Tất cả chất thải từ chăn nuôi được tái sử dụng làm phân bón hoặc chất hữu cơ khác để phục vụ nông nghiệp. Từ đó, quy trình sản xuất hạn chế các chất hóa học nông nghiệp, tạo ra hương vị tự nhiên cho sữa tươi Evermilk.

Nhờ có công nghệ hiện đại và mô hình chăn nuôi bò sữa tiên tiến, nghề nuôi bò sữa ở Sóc Trăng đã trở nên phát triển, giúp người dân Khmer có điều kiện nâng cao thu nhập. Chỉ riêng HTX Evergrowth đã có đàn bò sữa 7.000 con với sản lượng sữa đạt 16 tấn/ngày và thu nhập bình quân đạt 40 - 50 triệu đồng/con.

Nối tiếp thành công của Evermilk, HTX Evergrowth khẳng định, thời gian tới nhà máy sẽ có thêm nhiều sản phẩm chất lượng để phục vụ người tiêu dùng và đem lại nhiều cuộc sống mới cho người dân tại Sóc Trăng.