Mâm cơm nhà "quốc dân"
Bận bịu với công việc kế toán của một công ty xây dựng, lại tự kinh doanh thêm nhưng ngày nào chị Thu Vân (35 tuổi, Yên Bái) cũng đều đặn vào bếp nấu ăn cho gia đình nhỏ. Vì bếp núc là sở thích của bản thân, lại được chồng và 2 con vô cùng yêu thích các món ăn của mình nên chị Vân càng có động lực nấu nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình thưởng thức.
Do đi làm và các con còn đi học nên nhà chị chỉ ăn cùng nhau bữa tối. Vì vậy, bà mẹ này không muốn để lỡ những giờ phút quý giá gia đình quây quần bên nhau ấy.
Mỗi bữa tối, mâm cơm của chị thường nấu 1 món mặn, 1 món canh, 1 món rau và kèm thêm 1 món phụ. Chị Vân giữ thói quen đi chợ vào thứ 7 và chủ nhật để chuẩn bị sẵn đồ ăn cho cả tuần.
Chị Vân hào hứng: "Mình sẽ lên thực đơn cho mỗi ngày sau đó sơ chế sẵn các nguyên liệu nên khi vào bếp chỉ cần 30 phút đến 1 tiếng đã có mâm cơm đầy ắp, toàn những món ngon "quốc dân". Với những món cầu kỳ như cá kho, thịt kho, chị sẽ nấu vào cuối tuần, chia từng phần nhỏ để mỗi bữa ăn sẽ hâm nóng lại".
Dù bận rộn, mẹ 8X vẫn cố gắng tranh thủ vào bếp.
"Theo mình thì mâm cơm gia đình có ý nghĩa rất quan trọng, cả ngày bố mẹ đi làm, con đi học, tối về quây quần bên mâm cơm mọi người có thể chia sẻ với nhau những việc đã xảy ra trong ngày, gắn kết tình cảm giữa các thành viên trong gia đình.
Các con mình rất thích đồ ăn mình nấu, cứ buổi chiều mình nấu cơm chúng nó lại hỏi mẹ ơi hnay ăn gì? Mẹ nấu gì mà thơm thế? Thấy các thành viên trong gia đình ăn những món ăn mình nấu rất ngon miệng, mình lại có thêm động lực vào bếp", mẹ đảm tâm sự.
Với niềm đam mê nấu ăn, mới đây mẹ đảm gây mê với loạt mâm cơm gia đình đầy ăm ắp, ngon và bổ dưỡng.
Sở hữu những mâm cơm thơm ngon, đẹp mắt, mẹ 2 con cho rằng mình nấu ăn không theo chuẩn mực nào cả, chỉ nấu theo sở thích của gia đình. "Bản thân mình không phải là người khéo léo, nhưng mình rất yêu thích các món ăn và nhất là thích được ăn ngon, nên mình cũng học hỏi và tìm hiểu thêm bí quyết của mẹ và qua các hội nhóm yêu bếp. Và chắc là nấu nhiều nên quen tay, mình cũng rút ra được những kinh nghiệm của riêng mình làm cho mâm cơm hấp dẫn hơn".
Khi chia sẻ những mâm cơm này lên mạng, chị Vân đã được rất nhiều chị em yêu bếp núc khen ngợi hết lời, hay xin lưu ảnh về để nấu theo.
Mâm cơm Tết dành nhiều thời gian, không quan trọng chi phí
Yêu bếp núc, với chị Vân, mâm cơm ngày Tết cổ truyền mang ý nghĩa vô cùng thiêng liêng.
Chị kể: "Gần Tết, mình đặt cả cái tâm để lên thực đơn và luôn coi đó là việc rất quan trọng. Vì chỉ có một mình làm nên đi chợ chọn nguyên liệu và nấu nướng cũng mất đến gần 1 ngày. Các món ăn chủ yếu là các món truyền thống, mang đặc trưng ngày Tết như gà luộc, tôm, nem, giò, canh măng... nhưng mình vẫn làm thêm những món gia đình thích ăn để khi thụ lộc mọi người ăn sẽ thấy ngon miệng hơn".
Mâm cơm ngày Tết cầu kỳ được chị Vân chuẩn bị.
Mặc dù ở riêng nhưng 3 ngày Tết, chị Vân đều dậy sớm để nấu nướng cơm thắp hương. Các món đều được chị sơ chế sẵn nên sau khoảng hơn 2 tiếng chị đã hoàn thành mâm cơm cúng đẹp mắt.
Nói về chi phí mua thực phẩm nấu nướng ngày Tết thì chị chi mạnh tay hơn để cả nhà được thưởng thức những món ngon nhất sau 1 năm làm việc và học tập vất vả.
Ngoài niềm đam mê với những món ăn, chị còn thích làm bánh, kẹo, nấu chè các món ăn vặt.
Ảnh: NVCC