Thời điểm năm 2015, Phạm Hạ Vi gây chú ý trên các diễn đàn mạng vì sở hữu nhan sắc xinh đẹp. Nữ diễn viên được khán giả ưu ái gọi là "mỹ nữ vạn người mê" bởi cứ lộ diện là gây sốt.
Năm 2016, tên tuổi Hạ Vi được nhiều người biết đến hơn khi góp mặt trong phim điện ảnh Tấm Cám: Chuyện chưa kể. Sắc vóc của Hạ Vi và Lan Ngọc được cho là "một chín một mười" khi đứng chung khung hình. Tuy nhiên, diễn xuất của Hạ Vi vẫn gây tranh cãi vì thiếu tự nhiên. Đến 2018, Hạ Vi tiếp tục tham dự Ông ngoại tuổi 30 và sau đó "vắng bóng" trong làng giải trí Việt.
Vào năm 2020, Hạ Vi từng chia sẻ: "Tôi cần trưởng thành, nếu bạn yêu quý tôi hãy chờ đợi ngày đó cùng tôi. Đừng khiến tôi thấy lo lắng. Thời gian qua, tôi đã có nhiều sự lo lắng rồi. Những gì tôi cần lúc này là sự bình yên và yêu quý bản thân mình".
Trong hơn 4 năm qua, Hạ Vi ít xuất hiện trong các sự kiện hay tham gia các dự án phim ảnh. Có thời điểm, Hạ Vi gây tranh cãi vì mất gầy gò, trông thiếu sức sống khi giảm chỉ còn 45kg. Cho đến thời gian gần đây, Hạ Vi trở lại với công việc làm người mẫu ảnh thời trang và tiết lộ đã tăng lên 7kg để lấy lại vẻ ngoài tươi tắn, rạng rỡ như trước kia.
Sau cuộc tình tan vỡ trong quá khứ, Hạ Vi nay rất kín tiếng và hiếm hoi chia sẻ đời tư trên mạng xã hội. Nữ diễn viên từng mong muốn được khán giả nhớ đến bởi công việc chứ không phải là "người yêu cũ" của người khác. Nói về cuộc sống hiện tại, Hạ Vi cho biết cô vẫn ổn và tập trung cho công việc chụp ảnh thời trang vì chưa tìm được kịch bản phim phù hợp.