Những hàng bánh Trung thu đúng chất cổ truyền và mang đậm "hương vị xưa" tại Hà Nội

Mặc dù ngày càng có nhiều các thương hiệu bánh Trung thu nổi tiếng đình đám với nhiều biến tấu bánh Trung thu độc lạ hiện đại, thế nhưng không vì thế mà sức nóng của những thương hiệu bánh cổ truyền lại giảm nhiệt. Cứ mỗi độ trăng rằm tháng Tám, người ta lại chuẩn bị những chiếc bánh nướng, bánh dẻo thơm lừng. Thứ bánh Trung thu đậm hương vị xưa, dù mẫu mã không quá cầu kỳ sang trọng, nhưng lại giúp gợi lên ký ức về những mùa Trung thu đã qua, khiến cho những người hoài cổ luôn muốn được thưởng thức.

Bánh Trung thu Bảo Phương

Nhắc đến bánh Trung thu, hầu như người Hà Nội nào cũng biết đến cửa hàng Bảo Phương, một thương hiệu bánh Trung thu cổ truyền, đã tồn tại gần 70 năm qua tại Hà Nội. Trải qua nhiêu thập kỷ, dù có biết bao thương hiệu cải tiến bánh Trung thu nhưng bánh của Bảo Phương vẫn giữ được tinh túy riêng ghi dấu đậm nét trong lòng người dân Hà Thành.

Cứ mỗi dịp rằm tháng Tám cận kề, người ta lại thấy cả dòng người tấp nập xếp hàng chỉ để chờ mua được chiếc bánh của cửa hàng này. Điều làm nên đặc biệt chính là nhờ vị bánh truyền thống như đậu xanh, sen, thập cẩm với vỏ bánh nướng mỏng, cứng giòn đúng chất hương vị bánh "cổ xưa". Bên cạnh bánh nhân thập cẩm, Bảo Phương còn có bánh dẻo vỏ hương cốm xanh vô cùng đặc sắc.

Ảnh: Bảo Phương

Ninh Hương

Ninh Hương là tiệm bánh gia truyền lâu đời tại Hà Nội chuyên bán các loại bánh nướng, bánh dẻo, mứt sen, trà ướp,… Hàng năm cứ đến gần ngày rằm tháng Tám, tiệm bánh Trung thu Ninh Hương lại nhộn nhịp khách ra vào. Nơi đây đã trở thành địa chỉ quen thuộc được nhiều người dân phố cổ yêu thích và lựa chọn mỗi dịp Trung thu về.

Với diện tích cửa hàng khá nhỏ, nhiều người tiêu dùng phải chen chúc nhau với mong muốn mua được chiếc bánh Trung thu có tiếng này. (Ảnh: Ninh Hương)

Đặc sắc nhất của quán phải kể đến các loại bánh dẻo nhân đậu xanh. Bánh Ninh Hương được đánh giá cao với hương vị truyền thống, vị ngọt đậm thường thấy trong những loại bánh cổ truyền của người Việt. 

Ảnh: Ninh Hương

Bánh Trung thu Bà Dần

Nổi tiếng 30 năm tại Hà Nội, bánh trung thu Bà Dần là thương hiệu lâu đời và vẫn giữ được hương vị cổ truyền trong chiếc bánh đoàn viên. Cửa hàng bánh Bà Dần được truyền từ đời này qua đời khác với mong ước lưu giữ nét đẹp cổ truyền xưa trong vị bánh của người Hà Nội.

Tiệm bánh của Bà Dần có các loại bánh nướng, bánh dẻo được rất nhiều người sành ăn tìm mua. Đặc biệt là bánh dẻo đậu xanh trứng muốn được lòng rất nhiều thực khách. 

Câu chuyện về sự ra đời của bánh Trung thu Bà Dần được nhiều người truyền tai nhau, khi xưa bà chỉ làm bánh để cho con cháu trong nhà thưởng thức và mang đi biếu. Nhưng vì bánh ngon nên nhiều người khích lệ và giới thiệu, dần dần bà đem bán rộng rãi và giờ đã trở thành điểm hẹn được nhiều người lựa chọn đến mua bánh mỗi dịp Tết đoàn viên.

Bánh Trung thu Phương Soát

Có người từng nói, nếu ai sành ăn và là dân Hà Thành chính gốc ắt phải biết biết bánh Trung thu cổ truyền nhà Phương Soát. Nhưng chỉ những người thật sự muốn thưởng thức hương vị bánh trung thu đúng chất cổ truyền mới có thể mất công tìm đến hàng bánh này.

Chỉ là một tiệm bánh nhỏ nằm trên tầng 2 của một căn nhà khá cổ, không có mặt tiền rộng rãi nhưng nơi đây lại là địa chỉ thưởng thức bánh Trung thu "hương vị xưa" được nhiều người Hà Nội yêu mến.

Ảnh: Scorpiot

Ngoài kiểu bánh hình dáng cơ bản như vuông, tròn tiệm còn làm những chiếc bánh hình cá chép, hay hình rùa rất bắt mắt. Đến cửa hàng không chỉ ngào ngạt với hương thơm bánh dẻo bánh nướng thơm nức mũi mà khách cũng được tận mắt chứng kiến quy trình cho ra lò những chiếc bánh trung thu được làm thủ công và hoàn toàn bằng tay.

Ảnh: Phương Soát

Chỉ mộc mạc và bình dị vậy thôi nhưng qua năm tháng chẳng hề phai mờ trong tâm trí mỗi người được thưởng thức dù chỉ một lần.