Những đặc sản nhất định phải thử ở Nha Trang, có món từng được lên báo nước ngoài

Không chỉ nổi tiếng bởi những bãi biển xanh trong, những hòn đảo xinh đẹp mà bản đồ ẩm thực phong phú của Nha Trang cũng thu hút nhiều du khách trong và ngoài nước. Vào năm 2018, nhà báo Chris Dwyer - cây viết chuyên về du lịch và ẩm thực đã miêu tả đầy hấp dẫn ẩm thực Nha Trang trong bài báo đăng trên trang South China Morning Post. Không những vậy, nhà báo người Anh này còn đặc biệt ấn tượng với món nem nướng và bánh căn.

Quả thật các món ăn nơi đây tuy bình dân nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon. Chỉ với vài trăm nghìn, bạn có thể thưởng thức nhiều món trứ danh. Hãy chuẩn bị vali đến Nha Trang làm chuyến food tour no "lặc lè" luôn nào!

Bún cá dầm Nguyên Loan

Khởi động cho hành trình "ăn sập" Nha Trang chắc chắn phải là món bún cá dầm đặc sản. Nếu muốn thưởng thức bún cá dầm mang hương vị truyền thống thì địa chỉ gợi ý cho bạn là quán Nguyên Loan. Tính đến nay, quán đã tồn tại gần 50 năm và trở thành thương hiệu ẩm thực nổi tiếng ở Nha Trang.

Điểm cộng của quán chính là phần nước dùng trong, được nấu từ nước luộc cá và khóm cắt nhỏ nên có vị ngọt thanh. Khi ăn bạn chỉ cần cho thêm 1 ít chanh, ớt, nước mắm ngọt để tô bún thêm đậm đà. Một tô đầy đủ thường có sợi bún bản to, cá nhồng tách xương, chả cá thu, chân sứa giòn sần sật, hành lá, hành phi để làm dậy mùi thơm và 1 đĩa rau muống, giá đỗ ăn kèm. Mức giá cho mỗi tô sẽ dao động từ 40k - 45k.

Ảnh: @jessi.foodlover, @candykun107

Ngoài ra, bạn có thể gọi thêm bánh mì chả cá và bánh xếp chiên. Một ổ bánh mì bao gồm chả cá cắt thanh dài, nước mắm tỏi ớt và thật nhiều hành phi. Phần bánh xếp cũng ghi điểm với lớp vỏ vàng giòn cùng phần nhân thịt trứng đầy đặn, rất đáng thử.

Ảnh: @vietnamesegod, @candykun107

Nếu bạn muốn thưởng thức bún cá dầm ở nơi khác tại Nha Trang thì có thể ghé qua: Bún cá dầm Năm Beo (chợ Đầm), bún cá dầm Hạnh Nhiên (32C Lê Đại Hành, bún cá dầm Mịn (170 Bạch Đằng),…

Bánh căn 51 Tô Hiến Thành

Đã làm chuyến food tour Nha Trang mà bỏ qua món bánh căn thì quả là thiếu sót. Không giống với những khác, bánh căn Nha Trang có cách chế biến riêng để tạo nên hương vị độc đáo. Để thưởng thức bánh căn đúng vị Nha Trang, bạn có thể ghé qua số 51, đường Tô Hiến Thành. Tuy quán hơi nhỏ, chỉ có vài chỗ ngồi lại nhưng luôn được sắp xếp gọn gàng. Ngay từ khi bước vào, bạn sẽ nghe thấy tiếng đổ bánh xèo xèo và mùi thơm nức mũi tỏa ra từ chiếc khuôn đất.

Bánh căn ở đây được nhiều người ưu ái gọi là "bánh căn chất lượng nhất Nha Trang" vì kích cỡ bánh khá to và phần topping hải sản đầy ắp. Phần bột gạo của bánh căn 51 sẽ được pha loãng 1 chút nên bánh sau khi đổ sẽ có lớp vỏ ngoài giòn, bên trong thì mềm. Mỗi khi khách đến, chủ quán mới cho bột vào khuôn nên thời gian chờ sẽ hơi lâu. Bù lại, đĩa bánh đến tay bạn sẽ nóng hổi và thơm phức mùi trứng. Đi kèm mỗi đĩa sẽ là 2 viên xíu mại to ngập trong nước mắm hẹ và xoài bào sợi. Mỗi phần chỉ có giá từ 20k nên phù hợp túi tiền của nhiều người.

Ảnh: @normaltus, @langthangcungthu

Nếu bạn muốn thưởng thức bánh căn ở nơi khác tại Nha Trang thì có thể ghé qua: Bánh căn cô Trang (3A Tháp Bà), bánh căn Út Năm (127 Nguyễn Bỉnh Khiêm), bánh căn cô Tám (98 Cù Huân),…

Nem nướng Đặng Văn Quyên

Có nguồn gốc từ thị xã Ninh Hòa, nem nướng đã nhanh chóng nổi tiếng và trở thành món ăn trứ danh mà bạn nhất định phải thử khi đến Nha Trang. Dù có khá nhiều nơi bán nem nướng nhưng nổi tiếng và đông khách bậc nhất chắc phải kể đến quán nem nướng Đặng Văn Quyên.

Ảnh: @bii.trang, @foodiegram.review

Nem ở đây được làm hoàn toàn từ thịt đùi, vai heo nên sau khi nướng nem mềm ẩm, không bị khô. Các nguyên liệu ăn kèm với nem nướng cũng rất phong phú, nào là bánh tráng chiên, bánh tráng dùng để cuốn, xoài bào lát, chuối non, rau xà lách, dưa leo, tía tô,… "Linh hồn" của món nem nướng nằm ở phần nước chấm được quán chế biến kỳ công từ thịt băm, tôm, đậu phộng,… giã thật nhuyễn rồi ninh nhừ và khuấy đều tay để tạo nên độ sánh mịn và vị vừa ăn. Bạn có thể chấm từng nguyên liệu vào nước chấm rồi thưởng thức hoặc cuốn nem, rau trong bánh tráng. Mức giá cho 1 phần ăn no "cành hông" chỉ từ 45k - 60k mà thôi.

Nếu bạn muốn thưởng thức nem nướng ở nơi khác tại Nha Trang thì có thể ghé qua: Nem nướng bà Sáu (3 Phan Đình Giót), nem nướng Vũ Thành An (15 Lê Lợi), nem nướng bà Năm (50 Thống Nhất),…

Bò nướng Lạc Cảnh

Món mà bạn nên thử tiếp theo trong chuyến food tour là bò nướng than hồng Lạc Cảnh. Đây là quán bò nướng nổi tiếng bậc nhất Nha Trang với thâm niên hơn 40 năm, lúc nào cũng kín bàn.

Tuy quán bán khá nhiều món như tôm nướng mía, sườn nướng cây, lươn đùm,... Nhưng món ăn khách nhất là bò nướng trên bếp than đỏ rực ngay tại bàn. Thịt bò ở đây được cắt sẵn thành từng miếng vừa ăn và tẩm ướp bằng 1 loại sốt pha theo công thức gia truyền nên vị mặn, ngọt và cay khá cân bằng. Khi ăn chấm cùng muối ớt chanh hoặc nước tương, ăn đến đâu là "thấm" đến đó. Ngoài ra, quán cũng cho thêm 1 đĩa rau xà lách, dưa leo, cà chua ăn kèm để chống ngán. Mỗi phần bò nướng cho 2 - 4 người ăn sẽ có giá từ 90k - 150k, rủ rê bạn bè cùng ăn thì giá sẽ còn rẻ hơn nữa.

Nếu bạn muốn thưởng thức bò nướng ở nơi khác tại Nha Trang thì có thể ghé qua: Bò nướng Ku Pom (53 Huỳnh Thúc Kháng), bò nướng O.He (75B Nguyễn Thị Minh Khai), bò nướng ngói BBQ (277 Thống Nhất),…

Ốc Nhưng làng chài Lương Sơn

Nhắc tới quán ốc ngon ở Nha Trang chắc nhiều người sẽ nghĩ ngay tới ốc Nhưng ở khu vực làng chài Lương Sơn. Với tuổi đời hơn 20 năm, ốc Nhưng đã trở thành địa chỉ được hội mê ốc thường xuyên ghé đến. Do có vị trí nằm cạnh làng chài nên các loại ốc ở đây đều tươi ngon, được đánh bắt mỗi ngày mà giá cả lại bình dân, chỉ dao động từ 50k cho mỗi món.

Ảnh: @pungpeos

Thực đơn của quán có đến hàng chục món như ốc len, ốc bươu, ốc móng tay,… Hình thức chế biến cũng rất đa dạng, bạn có thể chọn xào dừa, rang muối, rang me hoặc hấp, luộc. Khi gọi món, quán sẽ mang ra 5 loại nước chấm: nước mắm tỏi ớt pha gừng, mù tạt, muối tiêu chanh, nước tương, mắm me chua ngọt cùng rau sống và xoài xanh. Các món ăn ở đây đều được nêm nếm vừa vị và khi khách đến mới bắt đầu chế biến nên luôn nóng hổi. Ngoài các loại ốc thì quán còn có thêm mì xào, cơm chiên và các loại hải sản khác như hào, tôm, mực,… cho bạn tha hồ lựa chọn.

Ảnh: @ngo.huynh.nam, @pungpeos

Nếu bạn muốn thưởng thức các loại ốc ở nơi khác tại Nha Trang thì có thể ghé qua: Ốc Xuân Anh (25 Tháp Bà), Ốc 24 (24 Ngô Đức Kế), ốc chị Chín (chợ Đầm), ốc Ni (10B Hàn Thuyên), ốc Long Vũ (30 Tháp Bà), ốc xào Linh (103 Ngô Gia Tự),…

Nha Trang còn có rất nhiều món ăn ngon mà nếu chỉ đi 1, 2 ngày thì không thể thưởng thức hết. Nào là bún sứa, gỏi cá mai, xôi cá hay bánh xèo,… Thế nên hãy sắp xếp thêm vài ngày nữa để quay lại Nha Trang làm chuyến food tour "khổng lồ" hơn nhé.