Thời gian gần đây, mạng xã hội liên tục xuất hiện các bài viết, các clip chia sẻ lại cách làm món bánh canh phồng tôm - một kết hợp rất thú vị. Người này truyền người kia, dân tình thi nhau thử làm món ăn độc đáo này, thậm chí còn biến tấu theo rất nhiều kiểu khác nhau.
Món bánh canh phồng tôm đang trở thành "hot trend" (Ảnh chụp màn hình)
Bánh canh là một món ăn quen thuộc ở Việt Nam, có nguồn gốc từ Nam Bộ, sau này đã phổ biến ở khắp nơi. Bánh canh gồm có nước lèo được nấu từ các nguyên liệu như tôm, cá, giò heo, cua, ghẹ... tùy từng khẩu vị. Sợi bánh canh có thể được làm từ bột gạo, bột mì, bột năng, bột sắn hoặc pha trộn các loại bột. Bột cán thành tấm sau đó sẽ được cắt thành sợi to và ngắn hoặc se tròn thành cọng. Tùy từng nơi hoặc tùy khẩu vị, món bánh canh sẽ được nấu với các nguyên liệu khác nhau. Cũng bởi thế mà có rất nhiều kiểu bánh canh khác nhau như bánh canh cua, bánh canh ghẹ, bánh canh giò heo... Gia vị nêm nếm và độ đậm, độ đặc của nước lèo cũng có chút khác biệt.
Bánh canh - món ăn quen thuộc ở Việt Nam
Với biến tấu mới, những sợi bánh canh được thay thế bằng bánh phồng tôm. Phồng tôm là một loại bánh ăn nhẹ, ăn chơi, được làm từ bột, khi chiên sẽ phồng lên. Khi được cho vào nấu bánh canh, những miếng phồng tôm không phồng và xốp như chiên mà dẻo dai, tạo nên hương vị rất đặc sắc.
Và với sự kết hợp này, có rất nhiều phiên bản bánh canh phồng tôm được ra đời. Có người nấu với cua, ghẹ, có người lại nấu với giò heo...
Một số biến tấu với món bánh canh phồng tôm (Nguồn: Hương Vị Nhà Quê Vlog, banhphongtom.net)
Thật ra, món bánh canh phồng tôm này đã được sáng tạo ra từ rất lâu rồi. Tuy nhiên, thời gian gần đây, nó được nhiều người biết đến hơn nên nhận được sự hưởng ứng của đông đảo cư dân mạng. Rất nhiều người đã thử sức làm món ăn thú vị này. Còn bạn, bạn đã thử làm và thưởng thức bánh canh phồng tôm chưa?