Đây là cột mốc quan trọng, đánh dấu sự hiện diện của thương hiệu tại miền Trung, đồng thời góp phần kết nối di sản văn hóa với nghệ thuật ẩm thực địa phương.
Nhà hàng Vị Huế được đặt giữa lòng cố đô Huế, nơi hội tụ vẻ đẹp văn hóa và lịch sử của miền đất kinh kỳ.
Nhà hàng Vị Huế (thuộc công ty CP TM Vị Thành) là điểm đến tiếp theo của chuỗi Vị Vietnam Restaurant and Café sau thành công của Vị Hà Nội và Vị Sài Gòn. Chuỗi nhà hàng này được sáng lập bởi doanh nhân Đặng Trung Dũng, với sứ mệnh tôn vinh bản sắc ẩm thực vùng miền, đồng thời thúc đẩy kinh doanh bền vững và nâng tầm giá trị di sản Việt Nam.
Lấy cảm hứng từ kiến trúc cung đình Huế, nhà hàng Vị Huế được thiết kế sang trọng, thanh lịch. Với diện tích 400m² và kiến trúc hai tầng, nhà hàng có sức chứa lên đến 250 khách.
Nhà hàng Vị Huế được thiết kế sang trọng, thanh lịch.
Tầng một có không gian mở với ánh sáng tự nhiên, bao gồm khu vực ăn uống trong nhà và ngoài trời cùng quầy bar mang đậm dấu ấn địa phương. Tầng hai được thiết kế sang trọng với các phòng riêng như "King" và "Queen", lý tưởng cho các bữa tiệc gia đình hay sự kiện quan trọng.
Thực đơn tại Vị Huế kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo, tôn vinh những món ăn đặc trưng từ nguồn nguyên liệu địa phương như A Lưới, Lăng Cô và Phá Tam Giang. Từ ẩm thực cung đình tinh tế đến các món ăn chay và dân gian, nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú và đậm chất Huế. Thực khách được trải nghiệm ẩm thực fine dining kết hợp tinh hoa các món ngon tiến vua và ẩm thực địa phương được nâng tầm.
Vị Huế là nơi du khách khám phá nghệ thuật ẩm thực tinh túy của Cố đô
Nhấn mạnh ẩm thực là yếu tố then chốt trong việc nâng cao trải nghiệm du lịch, ông Phạm Hà, Chủ tịch LuxGroup cho rằng, Vị Huế không chỉ là nơi phục vụ các món ăn ngon mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc gìn giữ và lan tỏa văn hóa ẩm thực của miền đất Cố đô.
Không chỉ dừng lại ở trải nghiệm ẩm thực, nhà hàng còn trưng bày bộ sưu tập tranh của họa sĩ Phạm Lực. Các tác phẩm lấy cảm hứng từ cảnh sắc thiên nhiên, con người và văn hóa Huế. Sự kết hợp này mang đến cho thực khách không chỉ một bữa ăn, mà còn là hành trình thị giác đầy cảm xúc.
Theo ông Đặng Trung Dũng, thương hiệu "Vị" không chỉ là về hương vị món ăn mà còn bao hàm cả cảm xúc và trải nghiệm đa giác quan. Từ không gian thiết kế, cách bày trí món ăn đến cung cách phục vụ, mỗi yếu tố đều được chăm chút để tạo nên một trải nghiệm trọn vẹn.
Hướng đến năm 2025, Vị Huế đặt mục tiêu trở thành nhà hàng xanh tiên phong tại Việt Nam, áp dụng quy trình hoạt động không rác thải, sử dụng vật liệu thân thiện với môi trường và thiết kế không gian mở. Đây là bước đi nhằm thúc đẩy xu hướng phát triển bền vững trong ngành nhà hàng.
Du khách háo hức tham dự ngày khai trương Vị Huế
Là một phần của chuỗi nhà hàng Vị Việt Nam, nhà hàng Vị Huế mới được khai trương giữa lòng cố đô Huế, nơi hội tụ vẻ đẹp văn hóa và lịch sử của miền đất kinh kỳ. Tại đây du khách không chỉ thưởng thức các món ăn đặc trưng xứ Huế, mà còn trải nghiệm một hành trình kết nối với lịch sử, nghệ thuật và thiên nhiên của cố đô Huế.
Việc khai trương Vị Huế đóng góp quan trọng vào Năm Du lịch Huế 2025, thúc đẩy sự giao thoa giữa giữ gìn di sản và đổi mới sáng tạo, khẳng định vị thế của Huế như một điểm đến văn hóa và ẩm thực tầm cỡ quốc tế.
Ngoài ra, nhà hàng hướng đến mục tiêu chinh phục danh hiệu Michelin Green Star, một biểu tượng quốc tế tôn vinh những đóng góp xuất sắc trong việc phát triển ẩm thực bền vững.
Theo ông Hà, du lịch bền vững là xu hướng tất yếu hiện nay, khi khách du lịch trên toàn thế giới hướng tới những chiều sâu văn hóa, thân thiện với môi trường và đóng góp cho cộng đồng địa phương. Đó là xu hướng mà các hoạt động của Năm Du lịch quốc gia Huế cần đón đầu và cho cả những năm tiếp theo; nhất là khi Huế là điểm đến ưa thích của khách châu Âu - tệp khách yêu thích khám phá văn hóa và lịch sử.