Được biết đến là kinh đô ẩm thực hàng đầu khu vực, Singapore chưa bao giờ làm thực khách thất vọng khi sở hữu nhiều nhà hàng nằm trong danh sách The World’s 50 Best Restaurants (W50BR – 50 Nhà hàng Tốt nhất Thế giới) 2024. Và nếu bạn đã quen thuộc với những món ăn đường phố, những thực đơn bình dân, hãy thử làm mới trải nghiệm của mình tại những nhà hàng cao cấp dưới đây nhé.
Nhà hàng Odette - Sự kết hợp giữa hương vị đồng quê Pháp và âm hưởng châu Á
Là Nhà hàng Tốt nhất châu Á năm 2023 và sở hữu 3 sao Michelin, Odette tiếp tục khẳng định vị thế khi trở thành nhà hàng duy nhất của Singapore được xướng tên trong danh sách W50BR 2024 ở vị trí 24. Đây cũng là lần thứ 4 liên tiếp nhà hàng Odette góp mặt trong danh sách danh giá này kể từ năm 2021.
Odette được thành lập bởi Chef Julien Royer vào năm 2015, tại khuôn viên của Phòng Trưng bày Quốc gia Singapore (National Gallery Singapore). Nhà hàng được đặt tên theo tên bà ngoại của bếp trưởng, chuyên phục vụ các món ăn hiện đại với điểm nhấn là sự kết hợp hương vị đồng quê Pháp và âm hưởng châu Á. Đặc biệt, để nâng tầm hương vị cho mỗi món ăn, Odette chỉ lựa chọn thực phẩm tươi mới từ những nhà cung cấp uy tín từ khắp nơi trên thế giới.
Các món ăn tại Odette mang phong vị Pháp và âm hưởng châu Á. Ảnh: Odette Restaurant
Ngoài thực đơn hấp dẫn, thiết kế nội thất đậm chất nghệ thuật cũng là nét riêng biệt tại Odette, từ gam màu trắng kem xen hồng dịu mắt, đến tác phẩm độc đáo theo phong cách trừu tượng Theory of Everything của họa sĩ Dawn Ng.
Không gian tinh tế, hiện đại bên trong nhà hàng Odette. Ảnh: Odette Restaurant
Nhà hàng phục vụ bữa trưa trong khung giờ từ 12h đến 13h15 và bữa tối trong khung giờ từ 18h30 - 20h15 từ thứ Ba đến Thứ Bảy. Nhà hàng đóng cửa vào Chủ nhật, thứ Hai và ngày Lễ Tết.
Để không ảnh hưởng đến lịch trình, thực khách lưu ý cần đặt chỗ trước tại website nhà hàng.
Địa chỉ: 1 St Andrew’s Road #01-04
Website: https://odetterestaurant.com/
Nhà hàng Burnt Ends - Không gian tiệc nướng đẳng cấp Michelin
Nhà hàng BBQ kiểu Úc - Burnt Ends nằm ở vị trí thứ 68 trong danh sách các Nhà hàng Tốt nhất Thế giới 2024, thứ 15 trong danh sách 50 Nhà hàng Tốt nhất Châu Á 2024 và nhận được một sao Michelin vào năm 2018.
Tọa lạc trong khu phố Dempsey Hill, Burnt Ends nổi danh với những món thịt được nướng hoặc hun khói trong lò gạch đốt bằng gỗ, dùng kèm rượu vang và rượu mạnh. Thực đơn của nhà hàng sẽ được thay đổi hàng ngày với đa dạng các món thịt, như thịt cừu, thịt bò, cá… vừa để giữ trọn sự tươi mới của nguyên liệu, vừa đảm bảo sự mới mẻ, khơi gợi hứng thú cho thực khách.
Burnt Ends nổi tiếng với những món thịt được nướng hoặc hun khói trong lò gạch đốt bằng gỗ. Ảnh: Burnt Ends
Không chỉ hương vị của các món ăn, concept bếp mở cùng thiết kế tinh tế, nổi bật với nội thất gỗ chủ đạo, cũng giúp Burnt Ends gây ấn tượng với thực khách. Các cặp đôi muốn theo dõi quá trình nấu nướng của đầu bếp có thể chọn ngồi tại quầy, trong khi các bàn bên cạnh cửa sổ sẽ thích hợp cho nhóm từ 3 đến 4 người. Và hãy an tâm ngay cả khi bạn ngồi cạnh lò nướng vì không khí vẫn rất dễ chịu và nhiệt độ phòng duy trì ở mức khoảng 20 độ.
Từ khu vực ghế, thực khách có thể hướng tầm nhìn ra trung tâm của nhà hàng - nơi các đầu bếp tỉ mỉ thực hiện các món ăn. Ảnh: Burnt Ends
Nhà hàng phục vụ bữa trưa trong khung giờ từ 12h - 14h từ thứ Năm đến thứ Bảy, phục vụ bữa tối trong khung giờ từ 18h – 23h từ thứ Ba đến thứ Bảy và đóng cửa ngày Chủ nhật, thứ Hai.
Địa chỉ: 7 Dempsey Road, 249671 Singapore
Website: https://burntends.com.sg/
Nhà hàng Labyrinth - Tiên phong trong xu hướng ẩm thực Mod-Sin
Nhà hàng Labyrinth ở Esplanade Mall - Theatres by the Bay giữ vị trí thứ 92 trong danh sách các Nhà hàng Tốt nhất Thế giới 2024. Đi đầu trong phong trào ẩm thực cách tân Mod-Sin (viết tắt từ Modern Singapore), nhà hàng một sao Michelin- Labyrinth là nơi thực khách được thưởng thức các biến tấu sáng tạo của các món ăn truyền thống tại Đảo quốc Sư tử.
Bếp trưởng và chủ sở hữu của Labyrinth là ông Han Li Guang (LG Han), một người luôn hướng về nguồn cội và trân trọng những di sản ẩm thực địa phương. Với tinh thần đổi mới cùng kỹ thuật chế biến tài hoa, đầu bếp LG Han đã tạo ra những phiên bản sáng tạo, phá cách cho nhiều món ăn quốc hồn quốc túy của Singapore như Cơm Gà, Bak Chor Mee, Bak Kut Teh… Trong số đó, Chilli Crab (Cua Sốt Ớt) với nhiều biến tấu khác nhau có lẽ là món ăn được thực khách yêu thích nhất và được xem là biểu tượng của nhà hàng. Tính đến năm 2024, Chilli Crab đã có tới 11 phiên bản.
Labyrinth thổi làn gió mới cho những món ăn truyền thống của Singapore. Ảnh: Michelin Guide
Nhà hàng Labyrinth mở cửa hai buổi mỗi ngày. Buổi sáng từ 12h - 14h30, chiều từ 18h - 23h, đóng cửa vào thứ Hai, thứ Ba. Riêng thứ Tư và thứ Năm, quán chỉ mở cửa buổi chiều.
Địa chỉ: Raffles Ave., #02 - 23
Website: https://www.restaurantlabyrinth.com/
Nhà hàng Meta - Sự giao thoa đặc sắc giữa ẩm thực Đông - Tây
Tọa lạc tại một vị trí đắc địa trên đường Keong Saik, Meta được biết đến nhờ những món ăn giao thoa giữa tinh hoa ẩm thực châu Á và phương Tây, đặc biệt là những món ăn mang phong cách Hàn Quốc - quê hương của chủ nhà hàng - bếp trưởng Sun Kim. Nhà hàng được thiết kế theo lối kiến trúc sang trọng, hiện đại nhưng vẫn mang lại cảm giác gần gũi và ấm áp. Thông qua khu bếp mở rộng lớn, thực khách có thể dễ dàng quan sát và trò chuyện với đầu bếp trong khi đợi món ăn hoàn thành.
Meta đại diện cho sự giao thoa giữa ẩm thực Đông - Tây. Ảnh: Meta
Đến với Meta, thực khách có thể thỏa sức "dạo chơi" trong khu vườn ẩm thực đa dạng các món ăn từ Á đến Âu. Tuy nhiên, bạn nhất định phải thử các món chính như bào ngư và thịt nướng Hàn Quốc trong thực đơn cố định. Nếu như các món bào ngư chinh phục vị giác bởi nguyên liệu tươi ngon cùng kết cấu tương phản giữa mềm và giòn, thì những phần thịt nướng được tẩm ướp gia vị đậm đà ăn kèm các loại panchan (món ăn kèm) và sốt chấm, sẽ mang đến hương vị khó quên.
Không chỉ đặc sắc ở hương vị và kết cấu, các món ăn ở Meta còn "mê hoặc" thực khách bởi cách trình bày đẹp mắt và hấp dẫn. Trong danh sách các Nhà hàng Tốt nhất Thế giới năm nay, Meta đứng vị trí thứ 95. Nhà hàng cũng vinh dự nhận hai sao Michelin trong năm 2024.
Về thời gian phục vụ, Meta mở cửa từ thứ Ba đến thứ Năm trong khung giờ buổi tối từ 18h - 23h30. Thứ Sáu và thứ Bảy, nhà hàng phục vụ hai khung giờ: bữa trưa từ 12h - 15h, bữa tối từ 18h30 - 23h30 và đóng cửa vào Chủ nhật và thứ Hai.
Địa chỉ: 9 Mohamed Sultan Rd, Meta Restaurant, Singapore 238959
Website: https://metarestaurant.sg/
Trên đây là 4 nhà hàng đẳng cấp thế giới mà du khách không nên bỏ lỡ trong hành trình khám phá và trải nghiệm nền ẩm thực đa dạng của Singapore. Giờ thì hãy lên kế hoạch cho chuyến đi sắp tới và chuẩn bị tâm thế cởi mở, sẵn sàng thử vạn món ngon tại Singapore thôi nào!