Muốn ôn lại những món ăn vặt tuổi thơ thì tìm ở đâu giữa TP.HCM hiện đại?

Những ký ức vui vẻ, vô lo vô ưu của tuổi thơ đôi khi trưởng thành bạn thường nhớ về và hơn một lần muốn được quay trở lại. Gắn liền với nó chính là những món ăn vặt ngay trước cổng trường hoặc những gánh hàng rong trước hẻm nhà, ngay trong xóm. Với cuộc sống hiện đại ngày nay, nhiều món ăn vặt lạ mắt xuất hiện, không ít món mới du nhập từ nước ngoài về đã khiến những món ăn tuổi thơ trẻ Việt dần đi vào quên lãng, hiếm ai ăn nên còn rất ít những nơi bán. Tuy nhiên, có những hàng quán hiếm hoi vẫn còn bán "kỷ niệm tuổi thơ" đến tận bây giờ.

Bánh mì kẹp kem chú Biếu

Bánh mì kẹp kem là một món ăn gắn liền với tuổi thơ vì hương vị đặc biệt khó mà cưỡng lại. Kem được kẹp giữa bánh mì làm nhân, thêm sữa đặc và rắc kèm ít đậu phộng rang. Cách làm mặc dù rất đơn giản nhưng lại cực kì gây nghiện nhờ miếng bánh mì mềm kèm với vị mát lạnh của kem trong miệng. Với thời tiết nắng nóng của TP.HCM ở hiện tại thì thưởng thức một chiếc bánh mì kẹp kem lạnh mát là rất lý tưởng.

Ảnh: @samnguyen2112

Bánh mì kẹp kem của chú Biếu khá nổi tiếng tại Quận 3 vì có tuổi đời đến hàng chục năm. Xe bánh mì được chú lau dọn rất tỉ mỉ nên luôn luôn sạch sẽ. Món kem không hề có đá, ngọt vừa vị và có một chút béo nếu cho thêm nước dừa. Để tìm được chú thì chỉ cần đi xung quanh các con đường Nguyễn Đình Chiểu - Lý Thái Tổ - Nguyễn Thiện Thuật, Quận 3 là gặp được. Đặc biệt sau 18h30, các bạn có thể mua bánh mì tại nhà chú ngay hẻm 109 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 2, Quận 3.

Kẹo chỉ tơ hồng

Thời học sinh ai mà chưa từng trải qua cảm giác đợi giờ ra chơi, luồng tay qua cổng trường ngoắt cô chú bán kẹo chỉ, có hôm phải chờ xe kẹo chỉ đi ngang qua để vẫy tay mua. Tụi nhỏ đặc biệt rất thích quan sát cách các cô chú biến từ một khúc kẹo mềm và dày, nhúng vô bột mì rồi hô biến thành nhiều sợi nhỏ mịn như chỉ tơ. Sau đấy, các sợi này được để lên bánh tráng giấy, thêm tí dừa nạo và sữa đặc. Hương vị vừa ngọt vừa béo vừa giòn rất cuốn. 

Tìm một nơi bán kẹo chỉ hiện nay khá khó, tuy nhiên vẫn còn những xe hàng rong lưu giữ món ăn vặt này. Dọc con đường ăn vặt Công viên Gia Định vào mỗi chiều tà sẽ bắt gặp khá nhiều xe kẹo chỉ. Ngoài ra, ở trước Vincom Center Quận 1, sẽ thấy một xe bán kẹo chỉ, bánh ống lá dứa và kẹo kéo.

Ảnh: Minh Thu, Meo Nguyen

Si-rô đá bào Bàn Gỗ

Khi thời tiết vào mùa nắng nóng liên tục, đám tụi nhỏ ngày trước thường ăn si-rô đá bào vừa lạnh mát vừa ngọt nhẹ cùng màu sắc bắt mắt. Ngoài đá bào trong ly, ngày xưa có xe bán còn cho thêm chùm ruột, mít,... ăn cùng để thêm hấp dẫn. 

Một hàng bán si-rô đá bào khá lâu đời ở Hai Bà Trưng, Quận 1 - Siro đá bào Bàn Gỗ. Đá được người chủ cắt thành từng khúc rồi bào nhuyễn trên miếng gỗ, giữ nguyên cách làm thủ công nhưng với tay nghề điêu luyện nên đá lúc nào cũng mịn. Một ly thập cẩm gồm có mận Hà Nội, mít, dứa, chùm ruột, chuối sấy,... cùng si-rô và nước chanh muối. Vì phần “topping” chất lượng, vị không ngọt quá cùng giá cả phải chăng nên hàng si-rô này luôn được nhiều người đến ủng hộ.

Ảnh: @samnguyen2112, @ruahaman

Kem chuối ép

Kem chuối "tuổi thơ" được ép trong bịch ni-lông là món ăn khoái khẩu thường có trong những tiệm tạp hoá ngày xưa. Mỗi đứa trẻ ngày đó khi đến mua, mở cánh cửa tủ lạnh to có vô số loại kem nhà làm, lựa đi lựa lại vẫn chọn miếng kem chuối ép. Vị kem mát lạnh với vị ngọt của chuối, cùng vị bùi béo của đậu phộng và nước cốt dừa, khi ăn nhai sực sực vui tai thì ai mà không thích. Ngoài đậu phộng và dừa, kem chuối còn có thể thêm nhiều “topping” khác như bơ và mít để tăng vị béo. “Ăn Vặt Ngon Ngon” là quán ăn hiếm có còn giữ lại món kem chuối này với thêm biến tấu cùng với sầu riêng. Đặc biệt quán ăn vặt này vừa bán tại cửa hàng vừa bán trực tuyến để tiện cho nhu cầu của từng khách hàng.

Ảnh: @anvatngonngon

Kem cây Vi Bổn

Tuổi thơ chắc hẳn ai cũng đều quen thuộc với tiếng tiếng leng keng quanh trường học mỗi ngày. Các que kem đủ sắc màu cùng nhiều vị tha hồ lựa chọn như kem tắc, đậu đen, đậu xanh,... của các cô chú luôn thu hút đám đông tụi nhỏ vây quanh. Tại TP.HCM có một nơi đến tận bây giờ vẫn còn bán những que kem ấy với giá rẻ giống ngày xưa chính là tiệm Kem Vi Bổn. Nếu ai là dân Quận 1 chắc đều biết đến quán này với tuổi đời hơn 60 năm. Cách làm kem cây ở đây vẫn theo lối thủ công, kem cây ở đây có nhiều vị, vị tắc với độ chua vừa vải, vị đậu xanh bùi bùi, vị đậu đỏ ngọt thanh, vị dừa beo béo... Chỉ với chưa đến 10.000đ, bạn đã có thể quay về tuổi thơ mang nhiều hoài niệm.

Ảnh: eatingbyella, @samlacareview, @ruahaman

Kẹo bông gòn

Ngày xưa mỗi lần đi chơi phố cùng bố mẹ là cứ hay vòi mua được một cây kẹo bông gòn. Kẹo bông gòn xốp mịn, cắn một miếng là cảm nhận được vị ngọt, miếng bông to tan biến nhanh ngay đầu lưỡi. Để làm được cây kẹo này chỉ cần một muỗng đường cát, pha thêm nhiều màu sắc như xanh, hồng rồi cho vào máy quay, cầm cây xiên dài lấy bông bay lên đều tay sẽ được một cây kẹo bông to ụ. Cứ chiều chiều dọc con đường ăn vặt tại Công viên Lê Thị Riêng, không khó để bắt gặp những xe bán kẹo bông gòn dành cho các cháu đi chơi công viên.

Ảnh: @onghoangtrasua

Bánh tráng kẹo mạch nha

Hình ảnh những gánh hàng rong bán bánh tráng kẹo mạch nha dọc các con đường trường học trên TP.HCM giờ tìm đâu cũng khó thấy. Món này khá đơn giản, chỉ là bánh tráng được quét kẹo mạch nha, cho thêm một ít dừa nạo là hoàn thành. Tuy nhiên, hương vị này vẫn khiến nhiều thế hệ “mê mệt” bởi vị ngọt ngọt của kẹo ăn cùng bánh tráng giòn giòn. Ngay tại Quận 5 còn sót lại một gánh hàng bán kẹo mạch hiếm có khó tìm thời nay. Buổi sáng cô bán trước cổng trường Trần Bội Cơ, buổi chiều lại bắt gặp gánh hàng của cô ở con hẻm Võ Trường Toản. Ở đây có nhiều loại bánh cho bạn lựa chọn như bánh tráng sữa hoặc bánh tráng mè.

Ảnh: @samnguyen