Cá rô phi thường được gọi là "gà nước" do hiệu suất tăng trưởng cao, giá thành thấp và ngon miệng. Theo WebMD, nó có nguồn gốc từ Trung Đông và Châu Phi, hiện nay, cá rô phi đã được nuôi ở hơn 80 quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.
Cá rô phi được biết đến với vị ngọt, vị nhẹ và kết cấu xốp. Nhưng hương vị có thể khác nhau, tùy thuộc vào loại cá ăn và chất lượng nước nơi chúng được nuôi.
Giống như các loài cá khác, cá rô phi có thể là nguồn protein lành mạnh.
Nó cũng cung cấp cho bạn các vitamin và khoáng chất như choline, niacin, vitamin B12, vitamin D , selen và phốt pho. Và đó là một nguồn chất béo lành mạnh.
Các chất dinh dưỡng trong cá rô phi có thể mang lại những lợi ích sức khỏe sau:
1. Có thể làm giảm nguy cơ ung thư
Selen là khoáng chất có vai trò ngăn ngừa ung thư, bệnh tim, suy giảm khả năng tư duy và bệnh tuyến giáp. Mặc dù bạn chỉ cần một lượng nhỏ selen nhưng nó rất cần thiết cho nhiều chức năng khác nhau của cơ thể.
Cá rô phi là một nguồn tuyệt vời của khoáng chất này, với một phi lê duy nhất cung cấp 88% giá trị selen hàng ngày của bạn.
2. Có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch
Nhiều lợi ích sức khoẻ của việc ăn cá là do hàm lượng axit béo omega-3 cao. Những chất béo không bão hòa này có lợi cho sức khỏe tim mạch bằng cách: Giảm đông máu; Hạ huyết áp; Giảm nguy cơ đột quỵ và suy tim; Giảm nhịp tim không đều (loạn nhịp tim).
Omega-3 hỗ trợ các màng xung quanh mọi tế bào trong cơ thể bạn và cũng đóng vai trò quan trọng trong phổi và hệ thống miễn dịch - khả năng phòng vệ của cơ thể bạn chống lại vi trùng.
Đúng là cá rô phi không có nhiều axit béo omega-3 như các loại cá có dầu như cá hồi. Nhưng nó lại là lựa chọn giàu protein hơn nhiều loại thịt khác như thịt bò, thịt lợn, thịt gà hoặc gà tây.
3. Có thể cải thiện sức mạnh của xương
Cá rô phi có nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn sử dụng để tạo và duy trì xương, chẳng hạn như canxi, vitamin D, magie và phốt pho.
4. Giảm cân
Giống như các loại cá khác, cá rô phi có thể được coi là một phần trong kế hoạch ăn uống để giảm cân vì đây là nguồn cung cấp protein nạc. Cá có thể giúp bạn cảm thấy no mà không chứa nhiều calo. Trong một số nghiên cứu, ăn cá có liên quan đến việc giảm cân.
Lưu ý khi ăn cá rô phi
Mặc dù ăn cá rô phi mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhưng nó cũng tiềm ẩn một số rủi ro.
Ăn một lượng lớn cá rô phi và các loại cá khác có thể khiến bạn tiếp xúc với một số hóa chất gây ung thư. Điều này đặc biệt đúng ở những quốc gia có nhiều ngư trường gần các khu công nghiệp gây ô nhiễm nước do nhiều kim loại nặng khác nhau.
Ước tính có khoảng 1% người dân bị dị ứng với một số loại cá có vây. Dị ứng cá mới có thể phát triển ở người lớn. Các vấn đề phổ biến nhất là với cá hồi, cá ngừ và cá bơn, nhưng cá rô phi cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng. Nếu bạn bị dị ứng với một loại cá có vây, bạn có thể bị dị ứng với các loại cá khác, vì vậy tốt nhất bạn nên kiểm tra với bác sĩ về những gì an toàn cho bạn nếu bạn đã từng có phản ứng với cá, chẳng hạn như nổi mề đay, co thắt dạ dày hoặc suy hô hấp.
Nguồn và ảnh: WebMD