Cà phê là thức uống phổ biến nhất thế giới với nhiều lợi ích sức khỏe đến từ hợp chất chính có trong cà phê là caffeine. Tuy nhiên, cà phê chỉ có lợi khi chúng ta uống với mức độ vừa phải.
Uống bao nhiêu caffeine là quá nhiều?
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ cho biết mọi người nên tránh tiêu thụ hơn 400mg caffeine, tương đương 5 tách cà phê espresso hoặc 8 tách trà mỗi ngày.
Tuy nhiên, những người nhạy cảm với caffeine nên cân nhắc uống ít hơn hoặc lựa chọn một loại cà phê lành mạnh khác để thay thế.
Những người xuất hiện các triệu chứng như bồn chồn, run rẩy, hồi hộp sau khi tiêu thụ caffeine là những người nhạy cảm hơn với caffeine. Ở nhóm người này, cơ thể họ không thể chuyển hóa caffeine nhanh như những người khác. Điều này đồng nghĩa với việc caffeine sẽ tồn tại trong cơ thể họ lâu hơn.
Tiến sĩ Greg Potter, giám đốc khoa học tại Resilient Nutrition, cho biết một số người nên tránh hoàn toàn tiêu thụ caffeine. "Ví dụ, trong giai đoạn mang thai, cơ thể sẽ chuyển hóa caffein chậm hơn. Hoặc phụ nữ đang cho con bú nếu uống đồ uống có caffein sẽ khiến 1 phần caffein truyền qua sữa mẹ và chuyển cho con. Trẻ sơ sinh phân hủy caffein đặc biệt chậm."
Một số người không nên uống đồ uống có chứa caffeine. Ảnh: Getty.
Tác dụng của caffein với cơ thể
1. Tăng cường sự tỉnh táo
Nhiều người có thói quen bắt đầu một ngày mới với một tách cà phê để tăng cường sự tỉnh táo. Tiến sĩ Potter cho biết: "Caffeine làm tăng sự tỉnh táo bằng cách ức chế tác động của adenosine, một chất hóa học gây buồn ngủ tích tụ dần trong cơ thể từ sau khi bạn thức giấc".
Adenosine hoạt động như một "thước đo" khoảng thời gian bạn đã thức và tăng cảm giác buồn ngủ. Một tách espresso sẽ giúp bạn sảng khoái nếu bạn đang cảm thấy mệt mỏi, buồn ngủ vì "caffeine có cấu trúc tương tự adenosine, nó ngăn sự hoạt động của adenosine". Do đó, nếu bạn đang tìm cách để ngủ ngon hơn, bạn nên tránh tiêu thụ caffeine trước khi đi ngủ.
2. Kích thích hệ thống tim mạch
Một nghiên cứu của Viện Tim mạch và Tiểu đường Baker (Úc) đã chỉ ra rằng uống 2-3 tách cà phê mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đặc biệt là các bệnh liên quan tới nhịp tim và kéo dài tuổi thọ.
Trong hơn 10 năm, các nhà nghiên cứu đã xem xét các mức độ tiêu thụ cà phê khác nhau của nửa triệu người, từ ít hơn 1 tách đến hơn 6 tách mỗi ngày và mối liên hệ của các mức tiêu thụ này với các rối loạn tim mạch bao gồm suy tim và đột quỵ. Từ đó, các nhà khoa học phát hiện ra rằng những người uống từ 2-3 tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh mạch vành, suy tim hoặc rối loạn nhịp tim thấp hơn từ 10% đến 15%.
Uống quá nhiều cà phê có thể ảnh hưởng không tốt tới tim mạch. Ảnh: Getty.
Tiến sĩ Potter cho biết: "Caffeine làm tăng nhịp tim và huyết áp. Với những người không thường xuyên tiêu thụ caffeine, các triệu chứng này sẽ càng rõ ràng. Tuy nhiên, các triệu chứng sẽ chỉ tồn tại trong một thời gian ngắn".
Do đó, những người nhạy cảm với caffeine nên đặc biệt lưu ý tác dụng này của cà phê.
3. Tác động đến hệ tiêu hóa
Tiến sĩ Potter cho biết: "Cà phê có khả năng làm tăng nhu động đường tiêu hóa. Thêm vào đó, cà phê còn có tác dụng lợi tiểu".
Tuy nhiên, điều bạn cần phải nhớ là luôn uống cà phê ở mức độ vừa phải và bổ sung thêm nước lọc, tránh tình trạng mất nước.
4. Tăng cảm giác lo lắng
Sau khi uống từ 2 tách cà phê trở lên, sẽ không có gì bất thường nếu bạn có cảm giác hơi bồn chồn, lo lắng. Điều này là do caffeine hoạt động như một chất kích thích hệ thống thần kinh trung ương.
Eve Kalinik, nhà trị liệu dinh dưỡng cho biết: "Cà phê là một chất kích thích quen thuộc giúp chúng ta cảm thấy tỉnh táo và tràn đầy năng lượng hơn trong suốt một ngày. Tuy nhiên, caffeine cũng là một chất kích thích hệ thần kinh trung ương. Do đó, nếu uống quá nhiều có thể làm gia tăng các triệu chứng lo lắng".
Điều ra xảy ra khi bạn uống quá nhiều caffeine?
Uống quá nhiều cà phê có thể gây ra nhiều cảm giác khó chịu, thậm chí là nguy hiểm. Ảnh minh họa.
Tiến sĩ Potter giải thích rằng vì caffein là một chất kích thích, uống quá nhiều đồ uống có chứa caffein sẽ gây ra các cảm giác khó chịu như:
• Lo lắng
• Bồn chồn
• Nhịp tim nhanh và không đều
• Co giật cơ
• Khó ngủ
• Nhức đầu
• Các vấn đề về tiêu hóa
Tiến sĩ, chuyên gia dinh dưỡng Federica Amati cho biết để gây ra bất kỳ tổn thương thực sự nào, bạn phải uống khoảng 10 tách cà phê.
"Caffeine có thể gây độc cho con người. Sau khoảng 10 tách cà phê, nhiều người sẽ cảm thấy cáu kỉnh và một số thậm chí có thể bị co giật."
(Nguồn: Woman And Home)