Đối với những đứa trẻ kén ăn, mỗi lần chuẩn bị đồ ăn cho con các mẹ lại phải đau đầu suy nghĩ, làm sao món ăn vừa phải ngon vừa đẹp mắt lại phải đầy đủ dinh dưỡng. Để con có thể ăn nhiều, thèm ăn, thích ăn món mẹ nấu, người mẹ cần chịu khó thay đổi món ăn thường xuyên cũng như phải trang trí sao cho hấp dẫn. Trẻ em thường tò mò với những điều mới mẻ, đối với đồ ăn cũng vậy.
Đối với trẻ trong giai đoạn ăn dặm, ăn bổ sung hoặc trẻ lớn hơn, các món ăn có nhiều màu sắc luôn khiến chúng thích thú và muốn ăn nhiều hơn. Đặc biệt, món ăn làm từ trứng dưới đây sẽ khiến trẻ thích ngay từ lần đầu tiên nhìn thấy. Khi kết hợp với cơm và một số nguyên liệu khác, bạn không cần phải nấu thêm nhiều món, chỉ cần duy nhất món này cũng đủ cung cấp cho trẻ một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
Bột gan heo rất tốt cho trẻ.
Bên cạnh đó, bạn nên thêm bột gan heo vào món ăn này để bổ sung sắt cho trẻ. Gan heo có nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, sắt và axit folic. Chất sắt là một loại khoáng chất quan trọng đối với sự phát triển của trẻ. Dưới đây là một số lợi ích quan trọng của chất sắt trong gan heo:
- Chất sắt là một thành phần cần thiết để sản xuất hồng cầu và tạo ra hemoglobin, một protein trong hồng cầu chịu trách nhiệm mang oxy đến các tế bào và các cơ quan trong cơ thể, bao gồm cả não. Sự cung cấp đủ chất sắt từ gan heo giúp cải thiện lưu thông oxy trong não, hỗ trợ sự phát triển và hoạt động của não bộ ở trẻ em.
- Chất sắt tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng từ thức ăn thành ATP (adenosine triphosphate), nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể. Sự cung cấp đủ chất sắt từ gan heo giúp trẻ em có đủ năng lượng để tham gia vào các hoạt động học tập, vui chơi và phát triển thể chất.
- Chất sắt đóng vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch của cơ thể. Nó hỗ trợ sản xuất các tế bào miễn dịch, giúp chống lại các tác nhân gây bệnh và bảo vệ sức khỏe. Nếu trẻ được bổ sung sắt từ gan heo, nó có thể giúp tăng cường sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hệ thống miễn dịch ở trẻ em.
- Chất sắt tham gia vào quá trình tạo ra myoglobin, một protein quan trọng trong cơ bắp có chức năng lưu trữ oxy. Sự cung cấp đủ chất sắt từ gan heo giúp tăng cường sự phát triển và chức năng của cơ bắp, hỗ trợ sự tăng trưởng và hoạt động thể chất của trẻ em.
Món trứng cuộn cơm hấp dẫn.
Món ăn gợi ý: Trứng cuộn cơm thập cẩm (dành cho trẻ trên 12 tháng)
Nguyên liệu: 10g hành tây, 10g dưa leo, 2g bột gan heo, 15g cà rốt, 30g xúc xích, 50g cơm, 5g tương cà, 2 quả trứng gà.
Cách thực hiện:
Cắt nhỏ hành tây, dưa chuột, xúc xích.
Làm nóng một ít dầu trong chảo, cho các nguyên liệu vào xào đến khi dậy mùi thơm.
Trút cơm, tương cà, bột gan heo vào, đảo đều một lúc rồi cho vào khuôn nén chặt.
Đánh trứng, phết dầu vào chảo, cho một ít trứng vào tráng chín trước.
Khi trứng sắp đông lại thì cho cơm vào, cuộn lại.
Cẩn thận không đổ quá nhiều, chỉ rải đều khắp đáy chảo và vặn lửa nhỏ. Đừng đợi đến khi trứng đông đặc hoàn toàn, trứng chưa chín sẽ bám dính vào cơm tốt hơn.
Đẩy cuộn trứng về phía mép nồi, tiếp tục đổ trứng vào, cuộn lại, lặp lại thao tác này 3-4 lần cho tới khi hết trứng. Lấy trứng cuộn ra khỏi chảo, cắn thành từng miếng nhỏ.
Món ăn này nhìn cực kỳ hấp dẫn, lớp vỏ trứng bên ngoài thơm ngon, cơm bên trong đầy đặn, càng ăn càng ngon.
Lưu ý:
- Có thể thay thế các nguyên liệu kèm với cơm bằng những thứ trẻ thích ăn.
- Nếu không có chảo hình chữ nhật như hình, bạn có thể dùng chảo rán bình thường, chỉ cần cắt bỏ các cạnh sau khi chiên xong cho đẹp mắt là được.
- Bạn có thể lọc trứng qua rây để loại bỏ bọt khí, giúp thành phẩm đẹp mắt hơn.