So với trước đây, điều kiện sống của con người hiện đại đã được cải thiện, tỷ lệ thịt trên bàn ăn cũng cao hơn. Thực phẩm từ thịt rất tốt cho sức khỏe, có thể bổ sung cho cơ thể con người chất đạm, chất béo, chất sắt, canxi và các nguyên tố vi lượng khác, là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu.
Nhưng cái gì quá cũng không tốt, ăn thịt cũng vậy, nếu cả đời ăn nhiều thịt mà không ăn rau thì kiểu ăn này rất có hại cho sức khỏe, đặc biệt là khi bạn ăn thường xuyên 3 loại thịt này.
1. Thịt chiên rán
Nhiều người thích ăn đồ chiên trong cuộc sống như cốt lết gà chiên, thịt rán… Những món ăn này giòn và ngon, thỏa mãn vị giác khiến người ăn không thể ngừng ăn.
Tuy nhiên, nếu thường xuyên ăn đồ chiên rán sẽ rất có hại cho sức khỏe. Bởi chúng có thể dẫn đến tăng mỡ máu, tăng nguy cơ béo phì. Ngoài ra, thực phẩm chiên rán có thể sinh ra chất gây ung thư trong quá trình chiên rán ở nhiệt độ quá cao hoặc trong thời gian quá dài, nếu ăn thường xuyên có thể tăng khả năng mắc bệnh ung thư.
2. Thịt hun khói
Ngày nay, các món thịt hun khói ngày càng phổ biến và được rất nhiều người ưa chuộng. Cách làm thịt hun khói về cơ bản sẽ là thịt đầu tiên được ướp muối rồi được đặt trong không gian có khói bếp.
Quá trình sản xuất này dẫn đến một lượng lớn muối trong thực phẩm, cộng với việc hun khói ở nhiệt độ cao, trong thực phẩm có thể sinh ra một chất gây ung thư gọi là benzopyrene, nếu ăn thường xuyên có thể làm tăng tỷ lệ mắc ung thư dạ dày, ung thư thực quản và các loại ung thư khác.
3. Các loại thịt bảo quản khác
Thịt ướp muối dễ bảo quản hơn, có mùi vị đặc trưng, nhiều người đặc biệt thích ăn thịt ướp muối.
Tuy nhiên, một lượng lớn muối được thêm vào loại thực phẩm này trong quá trình sản xuất, có thể tạo ra nitrit, nếu ăn một lượng lớn trong cuộc sống hàng ngày, nó có thể chuyển hóa thành axit nitric trong cơ thể, chất này có khả năng gây ung thư cao, đặc biệt là ung thư dạ dày và các bệnh ung thư khác.
Có thể thấy, thịt tuy tốt cho sức khỏe nhưng không thể ăn nhiều một cách mù quáng, đặc biệt là các loại thịt kể trên và cần kiểm soát chặt chẽ lượng ăn. Vậy, khi ăn thịt cần lưu ý những gì để tránh gây hại cho sức khỏe?
1. Chọn thịt nạc
Thịt mỡ chứa nhiều chất béo, nếu ăn thường xuyên dễ gây béo phì, có thể ảnh hưởng đến nội tiết và khả năng miễn dịch. Vì vậy, khi ăn thịt, bạn nên cố gắng chọn thịt nạc, thịt nạc giàu dinh dưỡng hơn, ít calo hơn, tiêu thụ hợp lý sẽ càng có lợi cho cơ thể.
2. Ăn kèm rau
Nếu bạn muốn có một cơ thể khỏe mạnh, bạn phải chú ý đến một chế độ ăn uống cân bằng. Nếu chỉ ăn thịt mà không ăn rau cũng rất có hại cho sức khỏe.
Khi ăn thịt, bạn có thể ăn kèm với các loại rau khác, không những có thể giảm bớt dầu mỡ mà còn khiến dinh dưỡng hấp thụ cân bằng hơn. Nên tiêu thụ không quá 75 gam thịt mỗi ngày.
3. Chọn thịt tươi
Khi mua thịt, bạn nên quan sát xem thịt có tươi không, nếu mua phải thịt ôi thiu có thể gây cảm giác khó chịu như tiêu chảy, đau bụng, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe.
Nguồn và ảnh: Sohu, Eat This