Cá ngát là loài có nọc độc sống nhiều ở các sông, ngòi, kênh rạch của Cà Mau. Nghe tên loài cá trên, không ít người cảm thấy ngán ngẩm bởi nếu không may bị ngạnh cá đâm sẽ "khóc nghẹn" trong 24 giờ. Song, cũng nhờ loài cá trên mà nhiều hộ dân có thêm nguồn thu nhập trang trải cuộc sống.
Những ngày trung tuần tháng 1, chúng tôi tìm đến gia đình ông Nguyễn Văn Sang (46 tuổi; ngụ huyện Cái Nước, tỉnh Cà Mau) – người có thâm niên trong nghề câu cá ngát. Theo lời ông Sang, nhiều vụ nuôi tôm công nghiệp không đạt hiệu quả đã khiến kinh tế gia đình ông lâm vào cảnh khó khăn. Để có tiền trang trải cuộc sống và lo cho cậu con trai tiếp tục đến trường, ông đã bén duyên với nghề cắm câu cá ngát trên sông được gần 6 năm
Ông Sang phấn khởi khi câu được những con cá ngát "khủng"
Nhờ nghề săn cá ngát mà nhiều hộ dân ở Cà Mau có thêm nguồn thu nhập
"Hàng ngày, khoảng 15 giờ chiều tôi bắt đầu len lỏi theo các con sông chọn những nơi có chà, gốc cây… cắm câu rồi sáng sớm sẽ đi thăm. Trung bình, 300 cần câu mỗi ngày bắt được trên dưới 5kg cá ngát, được các nhà hàng, quán ăn thu mua với giá dao động từ 20.000 -50.000 đồng/kg. Nhờ nghề mà gia đình tôi cũng có thêm ít tiền lo cho cuộc sống hàng ngày" – ông Sang tâm sự.
Chia sẻ bí quyết để săn được nhiều cá, anh Nguyễn Văn Kiên cho hay anh và nhiều bạn nghề thường sử dụng tép, ốc bươu vàng, trùn đất… để làm mồi cắm câu bởi đây là những món "khoái khẩu" của cá ngát.
Cá ngát có thịt chắc, ngọt nên có thể chế biến thành nhiều món ăn nhưng ngon nhất vẫn là kho tộ, nấu canh chua… Tuy đây chỉ là các món ăn dân dã nhưng đã làm nao lòng nhiều thực khách khi đến với vùng đất cuối trời Tổ quốc.