Mặc dù đã bắt đầu mùa xuân nhưng thời tiết mưa ẩm, rét lạnh vẫn còn, những quan tâm về sức khỏe trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết. Đối với người trung niên và cao tuổi, nỗi lo về sự thoải mái và sức khỏe của hệ tiêu hóa, khả năng ngủ sâu giấc và giảm phiền toái vì thức dậy muộn, cùng với sự dẻo dai của các khớp xương mà không bị đau nhức, trở thành các vấn đề không thể xem nhẹ trong tiết trời này.
Câu nói "bệnh từ miệng mà vào" không chỉ là lời cảnh tỉnh về thói quen ăn uống mà còn là lời khuyên sáng suốt đối với bất kỳ ai, nhất là đối với những phụ nữ đang bước vào độ tuổi vàng. Họ cần trang bị cho mình kiến thức về dinh dưỡng, chọn lọc thực phẩm giàu dưỡng chất, thực hành thói quen ăn uống lành mạnh, đủ chất và luôn tỉnh táo trong việc nhận thức và đánh giá đúng tình trạng sức khỏe hiện tại của bản thân. Việc này không chỉ giúp họ giảm bớt nguy cơ mắc bệnh mà còn là cách hiệu quả để chống chọi lại quá trình lão hóa, mong manh theo thời gian.
Chăm sóc sức khỏe trong giai đoạn trung niên và tuổi già không chỉ là việc bảo vệ bản thân khỏi cái nóng cái lạnh, thất thường của thời tiết mà còn là hành trình tìm kiếm một lối sống vui khỏe mỗi ngày. Một chế độ dinh dưỡng cân đối, việc lựa chọn thực phẩm nên chi tiết như một bản nhạc, mỗi nốt nhạc là một loại thực phẩm, phải hòa quyện, cân nhắc để tạo nên một bản hòa âm trọn vẹn, nâng cao sức đề kháng và tối ưu hóa sức khỏe. Làm thế nào để mỗi bữa ăn trở thành một bữa tiệc nhỏ, không chỉ nuôi dưỡng cơ thể mà còn làm phong phú tinh thần, đó là bí quyết quý báu để đối mặt với những thách thức mà thời gian và tuổi tác mang lại.
Bởi vậy, phụ nữ khi bước vào độ tuổi trung niên, nên ăn nhiều món canh bổ dưỡng, canh sườn cải bẹ là một ví dụ.
Hướng dẫn nấu canh sườn cải bẹ
Nguyên liệu cần thiết
- 2 cây cải bẹ nhỏ, 500g sườn, 1 củ tỏi, dầu ăn, muối.
Cách thực hiện
Bước 1: Lấy cải bẹ ngâm trong nước vo gạo chừng 10 phút để sạch tạp chất. Sau đó, vớt ra rửa sạch. Để cải ráo nước và cắt khúc thành miếng vừa ăn. Phần dùng để nấu canh nên dùng phần thân nhiều hơn để giữ được độ giòn, còn phần lá bạn có thể mang xào hoặc chế biến món ăn khác.
Bước 2: Sườn mang chần qua nước nóng, sau đó rửa sạch phần bọt, vớt ra để ráo. Tiếp đó, cho nước vào nồi đun sôi, cho sườn đã chần vào hầm nhỏ lửa trong nửa giờ.
Bước 3: Tỏi bóc vỏ, giữ nguyên tép tỏi cho, cho cùng dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi. Đổ cải vào xào sơ. Khi sườn gần được, đổ rau cải và tỏi phi thơm vào nồi canh sườn. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Nếu bạn không thích ăn tỏi, có thể thay thế bằng gừng để giúp ấm bụng và thơm dịu hơn.
Chúc bạn thực hiện canh sườn cải bẹ thành công!