Nét văn hoá ẩm thực của nước ta đa dạng đến nỗi mỗi vùng miền, tỉnh thành khác nhau lại sở hữu nhiều loại đặc sản nức tiếng riêng. Xuôi về miền Tây Nam Bộ chính là xứ sở của các loại cây ăn quả. Nếu như Bến Tre nổi tiếng là xứ dừa, Vĩnh Long gây nhớ thương với đặc sản bưởi Năm Roi thì Trà Vinh cũng có một giống chuối chắc hẳn bạn chưa từng nghe qua bao giờ.
Chuối tá quạ (có địa phương gọi là táo quạ) là một đặc sản lâu đời của huyện Cầu Kè (tỉnh Trà Vinh). Loại chuối này ít trái nên trước đây, người dân Trà Vinh chỉ trồng ít trong vườn để ăn hoặc làm quà biếu. Hiện nay, nó ngày càng trở nên nổi tiếng và được bày bán phổ biến hơn trên thị trường bởi nhiều điều đặc biệt.
Chuối tá quạ từ lâu đã là loại trái cây nổi tiếng xuất xứ từ huyện Cầu Kè (tỉnh Trà Vinh).
Chuối tá quạ trồng khoảng 8 – 9 tháng thì ra hoa, một buồng chuối thông thường chỉ có 1 – 2 nải, mỗi nải nhiều lắm cũng chỉ được khoảng 10 trái. Một điểm đặc biệt của loại chuối này là chúng ra trái trực tiếp chứ không trổ búp như chuối thường.
Chuối tá quạ nổi tiếng vì sở hữu vẻ ngoài "siêu to khổng lồ" hơn hẳn những loại chuối bình thường. Được biết, mỗi quả chuối tá quạ nặng từ 0,5 đến hơn 1kg, dài khoảng 35 - 40 cm. Có thời điểm, một quả lớn cho trọng lượng lên tới 1,3kg.
Loại chuối này sở hữu kích thước "siêu to khổng lồ" khiến bất cứ ai cũng ngạc nhiên khi lần đầu nhìn thấy.
Những quả chuối nặng nhất có thể cho khối lượng lên đến 1,3kg. - (Ảnh: @anhizocom)
Thông thường, loại chuối này sẽ được người dân luộc chín rồi mới ăn, chuối chín có màu vàng ươm bắt mắt. Nhiều người từng thử qua còn tiết lộ nếu ăn sống chuối sẽ rất nhạt, mùi vị không thơm ngon. Vì có kích thước khổng lồ nên khi luộc người ta thường sẽ buộc dây thật chặt để vỏ không bị nứt ra, ngăn nước ngấm vào làm mất vị ngọt của chuối. Ngoài cách luộc lên, chuối tá quạ còn có thể dùng để nấu cà ri, giả cầy,...
Thông thường, người ta sẽ luộc chuối tá quạ trong nước sôi với một ít đường phèn để thưởng thức chuối được thơm ngon hơn.
Chuối sau khi luộc chín sẽ có màu vàng ươm bắt mắt, vị ngọt bùi rất đặc biệt. - (Ảnh: @crisqk, @hana_yang_85)