Mùa hè đến thật khó để lựa chọn những công thức làm bánh mềm ngon và dễ ăn. Nếu không khéo, bánh khô và không dậy vị sẽ làm công sức của bạn "đổ sông đổ bể". Nhưng với công thức bánh mềm mịn từ hạt dẻ cười, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món bánh thơm ngon, dễ ăn mà lại giúp đẹp da này.
Không hẳn là thuần chay, nhưng món bánh này không chứa gluten. Nó được tạo thành từ hạt dẻ cười, yến mạch, bột mì không chứa gluten và gia giảm thêm vị ngọt từ xi rô cây phong.
Nhiều người lo sợ ăn bánh ngọt sẽ làm tăng cân hoặc thừa đường. Nhưng với những miếng bánh bông lan mềm xốp được phủ kem tươi "heo thì" này, bạn hoàn toàn có thể quẳng gánh lo về nỗi ám ảnh tăng cân. Bởi chúng chỉ giúp da dẻ đẹp hơn mà thôi! Đây là một trong những lựa chọn tuyệt vời để bạn kết hợp với một tách trà chiều.
Cách làm bánh hạt dẻ cười
Nguyên liệu làm cốt bánh
- Hạt dẻ cười: 125g, bột yến mạch: 70g, bột mì không chứa gluten: 40g
- Bột nở: 1 thìa cà phê, muối: 1/4 thìa cà phê, bạch đậu khấu: 1/2 thìa
- Sữa chua: 120ml, xi rô cây phong: 80ml
Nguyên liệu làm lớp kem phủ
- Hạt điều: 150g, sữa: 60ml, kem tươi: 3 thìa, bột củ dền: 2 muỗng hoặc có thể dùng củ dền tươi
- Vani: 1/2 muỗng, 1/2 nước hoa hồng (tinh chất hoa hồng)
- Một chút hạt dẻ cười đập dập và hạt lựu tươi để trang trí
Cách thực hiện
Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
Trong một tô lớn, trộn hạt dẻ cười đã xay nhỏ, bột yến mạch, bột mì, bột nở, muối và bạch đậu khấu. Thêm sữa chua, xi rô cây phong và trộn đều tất cả.
Dùng khay đã lót một lớp giấy nến, cho phần bột đã trộn vào. Nướng trong khoảng 35-40 phút và để nguội hoàn toàn.
Làm lớp kem phủ: Cho hạt điều, sữa, bột củ dền/nước cốt củ dền, vani, nước hoa hồng, kem tươi vào máy xay. Xay tất cả mịn nhuyễn.
Khi bánh đã nguội hẳn, phết lớp kem phủ lên trên và trang trí bằng hạt dẻ cười đập nhỏ cùng hạt lựu. Để lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức.
Phần kem phủ rất tươi ngon và không bị ngấy vì chúng không chứa nhiều kem bơ. Độ ngậy ngọt vừa phải hòa quyện với cốt bánh thơm ngon giúp bánh hấp dẫn hơn.
Bánh hạt dẻ cười được làm từ những nguyên liệu lành mạnh cho sức khỏe lẫn làn da. Không chứa nhiều calo nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức món bánh này thường xuyên.
Bánh hạt dẻ cười sẽ cần một chút thời gian để chuẩn bị nhưng thành quả và hương vị của bánh thì rất đáng thử.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh hạt dẻ cười này nhé!
Trong bánh hạt dẻ cười có gì đặc biệt?
Trong công thức bánh hạt dẻ cười có sử dụng nhiều nguyên liệu lành mạnh tốt cho sức khỏe.
Bạch đậu khấu
Bột bạch đậu khấu được sử dụng trong cốt bánh là loại nguyên liệu có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạch đậu khấu có vị cay ngọt, mùi thơm dịu, được dùng làm gia vị cho các món ăn. Chúng được coi là loại gia vị thượng hạng vì mùi rất đặc trưng. Bởi vậy, chúng được cho thêm vào bánh hạt dẻ cười nhằm làm tăng thêm hương vị cho bánh.
Theo Healthline, các chất chống oxy hóa trong bạch đậu khấu bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại và ngăn chặn tình trạng viêm trong cơ thể. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, bạch đậu khấu có tác dụng làm hệ tiêu hóa tiêu thụ thức ăn dễ dàng hơn, chống đầy hơi, làm giảm nồng độ axit trong cơ thể và loại bỏ tình trạng táo bón kéo dài.
Hạt dẻ cười (hồ trăn)
Theo Webmd, tác dụng được biết đến nhiều nhất của hạt dẻ cười là đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Chúng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hạt dẻ cười chứa nhiều chất xơ, khoáng chất và chất béo không bão hòa nên giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Bạch đậu khấu và hạt dẻ cười là ví dụ tiêu biểu cho những nguyên liệu tốt cho sức khỏe trong công thức bánh này. Ngoài ra, sữa chua, hạt điều, hạt lựu cũng rất có lợi cho làn da của chị em phụ nữ. Bởi vậy đây là một món bánh chị em không nên bỏ qua nếu muốn sở hữu một làn da trắng sáng.