Mùa xuân không chỉ là lúc để tận hưởng vẻ đẹp của thiên nhiên mà còn là thời điểm lý tưởng để chăm sóc sức khỏe và vẻ đẹp từ bên trong. Một trong những bí quyết để đạt được điều này chính là thông qua việc lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng. Món nấm bụng dê hấp chính là một lựa chọn hoàn hảo, không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày sau một mùa lễ hội ngập tràn thức ăn dầu mỡ mà còn cung cấp dưỡng chất giúp dưỡng da trắng hồng, tươi trẻ.
Nấm bụng dê, hay còn được gọi là nấm dạ dày, là một loại nấm cao cấp với vô số lợi ích cho sức khỏe. Được biết đến với khả năng hỗ trợ hệ tiêu hóa, nấm này còn chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ làn da khỏi những tác động xấu của môi trường. Khi hấp nấm bụng dê, bạn không chỉ được thưởng thức hương vị ngọt ngào, thanh tịnh của nấm mà còn giữ được trọn vẹn các dưỡng chất quý giá trong từng sợi nấm. Kết hợp với các nguyên liệu khác và một chút gia vị tinh tế, món ăn này trở thành một việc làm đơn giản để bạn bảo vệ và nâng cao sức khỏe của mình. Mùa xuân này, hãy để món nấm bụng dê hấp trở thành người bạn đồng hành trên hành trình chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp của bạn, mang đến cảm giác nhẹ nhàng và tinh thần sảng khoái cho mỗi ngày mới.
Kết hợp nấm bụng dê cừu với tôm nhuyễn, vị của nó chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng! Không cần chiên xào hay thêm bất kỳ loại sốt nào, cách chế biến hấp giúp giữ gần như toàn bộ hương vị tự nhiên của nguyên liệu, mang đến hương vị tươi ngon đặc trưng.
Nếu bạn lo lắng rằng chỉ hấp tôm nhuyễn thôi sẽ không đủ no, bạn có thể đặt một lớp thịt băm dưới cùng, cả hương vị tươi ngon của tôm nhuyễn lẫn nấm bụng dê đều có thể được hấp thụ một cách hoàn hảo. Khi mở nắp, hương vị đặc trưng của nấm bụng dê sẽ phảng phất cùng hơi nước. Nấm bụng dê thơm, còn tôm nhuyễn mềm mại và đàn hồi, cắn một miếng, cảm giác vỡ tan trong miệng siêu thỏa mãn!
Công thức nấm bụng dê hấp tôm nhuyễn
Chuẩn bị nguyên liệu
- 10 cây nấm bụng dê, 130g thịt băm, 100g tôm nhuyễn, 30g ngô hạt, 15g lòng trắng trứng, 8g tinh bột bắp, một chút bông cải xanh.
- Gia vị phụ: Muối, nước tương, hành lá cắt nhỏ, nấm khiêu vũ tươi (nếu không có, có thể dùng nấm đùi gà hoặc nấm sò, hoặc bỏ qua).
Các bước thực hiện
01. Giống như nhiều loại thực phẩm khô khác, nấm bụng dê cần được ngâm trong nước ấm trước để "phục hồi sinh lực", nói cách khác, khi sử dụng nấm khô bạn cần ngâm nước ấm để chúng nở đều.
02. Lớp thịt băm đặt dưới cùng không cần gia vị quá nhiều, chỉ cần muối, nước tương và nấm khiêu vũ tươi là đủ. Nếu bạn nhạy cảm với mùi tanh, có thể thêm vào một chút rượu nấu hoặc nước hành gừng để khử mùi.
03. Hành lá cắt nhỏ thêm vào khi trộn thịt băm, là điểm nhấn giúp tăng hương vị. Nhân tiện, nếu bạn muốn thêm nước hành gừng vào thịt băm để khử mùi tanh, nên vừa khuấy vừa thêm vào cho đến khi thịt băm hấp thụ hoàn toàn. Công thức làm tôm nhuyễn, không nên sử dụng máy xay để xay nhuyễn, tốt nhất vẫn là phiên bản băm nhỏ bằng tay sẽ giúp thịt tôm nhuyễn ngon hơn. Tinh bột bắp, lòng trắng trứng và muối là những thứ không thể thiếu, bạn cần khuấy theo một hướng nhất định.
04. Nếu muốn tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm vào cà rốt băm nhỏ, hạt ngô, và nếu bạn muốn con mình ăn nhiều rau hơn, bạn cũng có thể thêm vào rau bina, cải thìa, hoặc bông cải xanh đã được cắt nhỏ.
05. Nấm bụng dê ngâm nở đầy đặn trở lại, cắt giữa và nhồi tôm nhuyễn vào trong. Hoặc bạn cũng có thể bóp tôm nhuyễn vào, tùy thuộc vào cách nào tiện lợi nhất cho bạn. Khi chuẩn bị xếp lên đĩa, trải lớp thịt băm ở dưới cùng, sau đó xếp nấm bụng dê lên trên.
06. Từ lúc bắt đầu đặt lên bếp, hấp trong 20 phút là đủ. Sau khi lấy ra khỏi bếp, xếp bông cải xanh đã được luộc qua hoặc các loại rau củ khác lên trên để trang trí, rất đẹp khi đãi khách.
Nấm bụng dê sau khi được hấp lại có một cảm giác mềm mại và đàn hồi, ăn vào còn rất mềm và mịn. Tôm nhuyễn bên trong thì thơm ngon, mềm mịn và rất nhiều nước, cùng với nước súp siêu thơm, đây chính là sự kết hợp tuyệt vời mang lại hương vị tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình bạn.
Chúc bạn thực hiện món nấm bụng dê hấp tôm nhuyễn thành công!