Đến thời kì ăn dặm, mẹ băn khoăn không biết nên cho trẻ ăn những thực phẩm nào để con phát triển toàn diện. Một trong những món ăn được nhiều bà mẹ khuyên nên sử dụng chính là cá hồi, loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng giúp trẻ cải thiện IQ, phát triển tốt.
Các nhà nghiên cứu khoa học chỉ ra cá hồi là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng vượt trội và tốt cho sức khỏe hơn so với những loại thực phẩm khác. Không chỉ giàu đạm, các chất béo tốt, vitamin và khoáng chất, trong thịt cá còn chứa axit béo DHA giúp duy trì sức khỏe và tăng cường chức năng của hệ thần kinh và não bộ.
Đồng thời, các chất có trong cá hồi giúp tăng cường miễn dịch ở trẻ, phòng chống chàm, tốt cho phổi, cải thiện bệnh hen suyễn. Đặc biệt, ăn dặm bằng cá hồi còn giúp phòng ngừa chứng thiếu sắt, thiếu máu và bệnh thoái hóa điểm vàng cùng các vấn đề thị lực khác ở trẻ.
Thịt cá hồi có chứa nhiều vitamin A, B, D, E và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể trẻ nhỏ như canxi, kẽm, sắt, phốt pho, magie và các khoáng chất khác. Chính vì vậy, ăn cá hồi đầy đủ và đúng cách sẽ giúp trẻ thông minh, tư duy nhanh, mắt sáng khỏe, duy trì độ chắc khỏe cho xương, từ đó giúp trẻ phát triển toàn diện.
Trẻ nên ăn bao nhiêu cá hồi là đủ?
Cá hồi rất tốt cho trẻ nhưng không phải vì thế mà mẹ có thể cho bé ăn liên tục và ăn với số lượng thoải mái. Mẹ cần cho trẻ ăn cá hồi theo liều lượng phù hợp với từng độ tuổi của trẻ:
– Trẻ từ 7-12 tháng tuổi: Có thể ăn 20-30g cá hồi/bữa. Nên ăn 1 bữa/ngày, tối đa mỗi tuần 3 bữa.
– Trẻ từ 1-3 tuổi: Có thể ăn từ 30-40g cá hồi/ bữa, mỗi ngày ăn 1 bữa.
– Trẻ 4 tuổi trở lên: Có thể ăn từ 1-2 bữa cá hồi/ngày, liều lượng 50-60g/ bữa.
Một số lưu ý khi cho trẻ ăn dặm với cá hồi
Dù cá hồi rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe trẻ, nhưng khi cho con ăn, các mẹ cần chú ý một số vấn đề sau:
– Mẹ nên xay nhuyễn cá hồi khi nấu cháo sẽ giúp bé dễ ăn hơn.
– Tuyệt đối không cho trẻ ăn hoa quả ngay sau khi ăn cháo cá hồi vì có thể kích thích hệ tiêu hóa, gây ra các triệu chứng như buồn nôn, đau bụng.
– Nếu trong gia đình có người bị tiền sử dị ứng hải sản, bạn nên cân nhắc cho trẻ ăn dặm với cá hồi muộn hơn so với tháng tuổi cho phép. Đồng thời nên cho bé ăn từng chút một để theo dõi xem con có bị dị ứng không.
Gợi ý một số món ăn với cá hồi dành cho bé
1. Món ruốc cá hồi
Các mẹ có thể làm món ăn này cho con theo hướng dẫn dưới đây nhé.
2. Nui nướng cá hồi sốt mayonaise
Dưới đây là cách nấu món ăn này cho các bố mẹ tham khảo:
Thành quả ngon mắt cho bé.
3. Mỳ ý sốt kem nấm cá hồi
Nguyên liệu:
- 150gr cá hồi (có thể thêm hoặc dùng các hải sản khác như tôm, ngao...) thái dày mỏng tùy sở thích.
- Mỳ Ý (sợi tròn, dẹt hay nui tùy ý).
- Nấm rơm (cắt lát).
- Bơ lạt (có thể dùng bơ riêng cho trẻ, cắt 1 miếng dày 1 cm).
- 2 thìa (to và đầy) phô mai Parmensan, cheddar (có thể dùng loại túi hỗn hợp).
- 150ml sữa tươi không đường.
- 50ml kem whipping.
- 3 nhánh tỏi.
Chế biến:
- Luộc mỳ: dùng mỳ sợi bé thì luộc khoảng 6-7 phút, lúc luộc cho chút muối, nếu dùng sợi to hơn thời gian sẽ lâu hơn. Mỳ luộc xong, xả với nước lạnh để các sợi không dính.
- Làm sốt: Đun chảy bơ trên chảo nóng, cho tỏi vào đảo thơm lên và cho nấm cùng cá hồi vào đảo khoảng 30 giây. Sau đó, cho sữa và kem whipping vào nấu sôi lên, rồi cho phô mai vào đảo cho phô mai chảy ra. Lúc này, có thể thêm chút muối nếu cần. Cuối cùng cho mỳ vào đảo đều cho sợi mỳ bám sốt. Tắt bếp là xong!
Thành quả cho bé. Ảnh: Internet
Một số món ăn khác với cá hồi: Ruốc cá hồi; Cháo cá hồi rau cải; Cháo cá hồi phô mai; Cháo cá hồi đậu xanh; Cháo cá hồi rau dền; Cháo cá hồi rau ngót; Cháo cá hồi khoai lang; Cháo cá hồi cà chua…
Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích cho các mẹ đang nuôi con nhỏ, muốn chế biến cho con những món ăn với cá hồi thật ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng.