Hiện nay, trên thị trường có vô vàn các loại bánh kẹo hấp dẫn dành cho trẻ em. Tuy nhiên, những loại bánh bổ dưỡng mà thơm ngon lại khá ít, hầu hết đều là sản phẩm handmade. Nếu không muốn con mình ăn những loại bánh chứa chất phụ gia không tốt cho sức khỏe, các mẹ có thể tham khảo một số loại bánh làm từ rau củ, trái cây.
Từ lâu, khoai từ được coi là một trong những loại củ bổ dưỡng đối với sức khỏe con người. Khoai từ chứa nhiều loại vitamin, axit amin và khoáng chất, có tác dụng bồi bổ lá lách, dạ dày và tăng cường khả năng miễn dịch của con người. Trong khi đó, táo đỏ cũng là một nguyên liệu quen thuộc trong Đông y và cả ẩm thực, nó có vị ngọt tự nhiên và nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe.
Cách làm bánh khoai từ
Nguyên liệu: 10g dừa nạo khô, 100g táo đỏ, 200g khoai từ, 5g nước thanh long.
Cách thực hiện:
Khoai từ gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, cho vào xửng hấp cùng với táo đỏ trong 30 phút.
Chất nhầy của khoai từ dễ gây dị ứng nên bạn nhớ đeo găng tay khi xử lý.
Lột vỏ, bỏ lõi táo đỏ rồi giã nhuyễn.
Khoai từ nghiền nhuyễn, lấy một nửa khoai với nước ép thanh long rồi trộn đều.
Chia bột thành 2 phần bằng nhau, màu hồng và màu trắng, vo viên lại thành quả bóng, ấn dẹt làm vỏ bánh rồi cho nhân táo đỏ vào giữa, bóp lại.
Lăn bánh qua dừa nạo khô, cho vào khuôn hình bông hoa để ép thành hình.
Dừa có thể làm phong phú thêm hương vị và chống dính.
Bánh này không đường, không dầu, có vị ngọt tự nhiên và mùi thơm của dừa, thích hợp cho trẻ em.
Lưu ý:
- Nếu không có dừa nạo, bạn cũng có thể dùng bột gạo và bột nếp rang chín để thay thế.
- Có thể thay nước thanh long bằng nước ép dưa chuột hoặc nước ép xoài, nước lá đứa để làm thành bánh có nhiều màu sắc khác nhau.
- Nếu bé dị ứng với khoai từ, bạn có thể thay thế bằng khoai lang vàng, khoai lang tím, khoai tây, vì các nguyên liệu này có màu sắc riêng nên không nên cho thêm nước ép trái cây.
Những loại củ tốt cho trẻ em trong mùa thu đông
Trong mùa thu đông, có nhiều loại củ tốt cho sức khỏe trẻ em. Dưới đây là một số gợi ý:
- Cà rốt
Cà rốt giàu vitamin A, C và K, cung cấp chất xơ và các chất chống oxi hóa. Cà rốt giúp tăng cường thị lực, hỗ trợ hệ miễn dịch và làm cho da và tóc khỏe mạnh.
- Củ cải đường
Củ cải đường là một nguồn giàu chất xơ, vitamin C và kali. Nó có thể giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì huyết áp ổn định.
- Khoai lang
Khoai lang giàu chất xơ, vitamin A, C và các khoáng chất như kali và mangan. Nó có thể giúp cung cấp năng lượng, tăng cường chức năng não bộ và hỗ trợ hệ miễn dịch.
- Củ hành tây
Củ hành tây chứa chất chống viêm và chất chống oxi hóa, cung cấp vitamin C và các chất chống ung thư. Nó có thể giúp cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ khả năng miễn dịch rất tốt.
- Khoai tây
Khoai tây là một nguồn tuyệt vời của vitamin C và kali. Nó giúp tăng cường hệ miễn dịch, duy trì huyết áp ổn định và cung cấp năng lượng cho trẻ hoạt động cả ngày.
- Củ năng
Củ năng giàu chất xơ, vitamin C, kali và các chất chống oxi hóa. Nó có thể giúp cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch.
Cần lưu ý rằng, việc chế biến các loại củ này cần được thực hiện một cách an toàn và phù hợp với lứa tuổi của trẻ. Nếu có bất kỳ lo lắng hay câu hỏi nào về dinh dưỡng của trẻ, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.