Hẳn các mẹ mới sinh đã quen với việc nhà có riêng một chiếc tủ lạnh chỉ để sữa trữ đông cho con. Những túi sữa này sau khi được hút ra cần đóng lại, ghi thời gian và cho ngay vào tủ đá. Thông thường, sữa trữ đông bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh có thể dùng được 3 tháng, nếu để trong tủ cấp đông có thể lên đến 6 tháng.
Tuy nhiên, đối với nhiều mẹ muốn nuôi bằng sữa mẹ ít nhất 1 năm đầu thì họ chia sẻ rằng việc bảo quản, hút sữa có nhiều khó khăn. Hơn nữa, quá trình này phải được thực hiện cẩn thận, đảm bảo vệ sinh vì sữa có thể hỏng, mất đi dinh dưỡng nếu bảo quản sai cách.
Trên thế giới hiện nay đã có "sữa mẹ sấy đông khô", một dịch vụ mới dành cho các bậc cha mẹ được sáng chế và nghiên cứu tại Mỹ. Dịch vụ sấy lạnh sữa mẹ xuất hiện lần đầu tiên trên thế giới cách đây 4 năm tại Canada với thương hiệu Booby Food, và gần đây cũng trở thành quốc gia đầu tiên quản lý và cấp phép thực phẩm an toàn cho dịch vụ này.
Vào tháng 4/2023, Milkify thương hiệu tiên phong tại Mỹ đã xuất hiện trên chương trình thực tế đình đám - Shark Tank, và kêu gọi thành công $400,000. Sau đó dịch vụ sấy lạnh sữa mẹ dần dần xuất hiện rầm rộ tại Mỹ, Singapore, New Zealand, Úc và được hàng chục nghìn gia đình trên toàn thế giới tin dùng mỗi năm.
Cụ thể, thay vì trữ sữa mẹ trong tủ đá như bình thường thì sau khi vắt xong, số sữa sẽ được áp dụng dạng đông khô, một phương pháp biến sữa mẹ thành bột. Sau đó, sữa này sẽ được đóng gói và đưa về cho cha mẹ sử dụng, cách sử dụng rất dễ dàng, tương tự như pha sữa công thức. Cách làm này giúp bảo quản sữa mẹ một cách an toàn, tuyệt đối hơn so với phương pháp tự nhiên thường thấy.
Hiện nay, dịch vụ này đã về đến Việt Nam, được một số ông bố, bà mẹ bỉm sữa tin tưởng sử dụng.
Hội mẹ bỉm mê mệt dịch vụ sữa mẹ sấy lạnh. Nguồn: suzannanguyen
Hội mẹ bỉm mê mệt dịch vụ sữa mẹ sấy lạnh: Bảo quản được 3 năm, không sợ sữa hỏng, giá cần cân nhắc. Nguồn: meebethimiu
Lợi ích của sữa mẹ sấy lạnh
- Giải phóng tủ đông: Bột sữa mẹ sấy lạnh có thể bảo quản được ở nơi thoáng mát khô ráo. Vệ sinh, sạch sẽ và an toàn hơn khi không phải bảo quản cùng thực phẩm sống.
- Tiện lợi: Có thể cho bé ăn mọi lúc mọi nơi 1 cách nhanh chóng thay vì phải đợi hâm nóng sữa đặc biệt là giữa đêm! Tạm biệt máy hâm sữa.
- Bảo tồn miễn dịch: Sữa mẹ chứa IgA là 1 kháng thể quan trọng giúp bảo vệ niêm mạng ruột khỏi các mầm bệnh ở trẻ nhỏ. Sấy lạnh sữa mẹ giúp bảo quản kháng thể này.
- 100% nguyên chất, tự nhiên từ mẹ: Những gì bạn nhận được là tất cả những gì bạn gửi cho Baby Finest. Hoàn toàn không có chất bảo quản và phụ gia được thêm vào.
- Lưu trữ lâu hơn: Bột sữa mẹ sấy lạnh giảm thiểu sự phát triển của vi khuẩn và hoạt động sinh hóa, do đó có thể kéo dài thời hạn sử dụng của sữa mẹ lên đến 3 năm khi được bảo quản trong bao bì.
- Giữ trọn dinh dưỡng: Công nghệ sấy lạnh sữa mẹ bảo quản các thành phần dinh dưỡng, miễn dịch và men vi sinh trong sữa mẹ lâu dài.
- Bổ sung dinh dưỡng: Bột sữa mẹ sấy lạnh có thể được thêm vào thức ăn dặm của trẻ để bổ sung dinh dưỡng.
- Giảm mùi khó chịu: Giảm hoạt động lipase gây ra mùi khó chịu trong sữa mẹ.
- Vận chuyển dễ dàng: Mẹ và bé có thể đi du lịch dễ dàng cùng với những túi bột sữa mẹ tiện lợi.
Ưu và nhược điểm của công nghệ sấy lạnh sữa mẹ
Ưu điểm:
- So với tất cả các kỹ thuật khử nước truyền thống vốn có thể chiết xuất được 92-96% hàm lượng nước, thì công nghệ sấy lạnh có thể loại bỏ đến hơn 99% lượng nước khiến thành phẩm trở nên nhẹ hơn.
- Điều đặc biệt là, những gì được để lại sau quá trình sấy lạnh hoàn toàn là khoáng chất, enzyme và các chất dinh dưỡng được bảo quản lên đến 97%, và thậm chí còn có thời gian bảo quản và sử dụng lâu hơn sản phẩm trước khi sấy. Vì tất cả những gì được loại bỏ trong quá trình sấy lạnh chỉ là nước.
Nhược điểm:
- Chi phí đầu tư kèm theo theo các chi phí bảo trì, thay thế linh kiện cho hệ thống máy sấy lạnh là rất cao và tốn kém hơn so với các máy sấy truyền thống khác (sấy nóng, khử nước).
Vì sao dịch vụ này có giá khá cao?
Toàn bộ các thiết bị bao gồm bao bì đều phải nhập khẩu hoàn toàn để tuân thủ tuyệt đối các tiêu chuẩn phòng thí nghiệm và vượt qua khâu kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt.
Ngoài ra, để hoàn thành 1 chu kỳ sấy lạnh sữa mẹ, cho dù sấy 10l hay 1l thì máy sấy lạnh đều phải hoạt động liên tục trong 48h dưới sự theo dõi nghiêm ngặt trong suốt quá trình hoạt động. Chính vì vậy, quy trình này tiêu hao rất nhiều năng lượng cũng như thời gian làm việc của nhân sự.
Quy trình sấy lạnh sữa mẹ sẽ diễn ra liên tục trong vòng 48 tiếng với các hoạt động sau đây
1. Đông lạnh: Sữa mẹ sẽ được đông lạnh ở nhiệt độ rất thấp, nhằm bảo vệ sữa khỏi sự tan chảy và để đảm bảo cho quá trình “thăng hoa - sublimation" được diễn ra theo tiêu chuẩn.
2. Hút chân không: Không khí được loại bỏ thông qua máy bơm chân không, đưa môi trường của sữa đông lạnh trở thành chân không sâu.
3. Thăng hoa: Trong môi trường chân không củng với nhiệt dộ cao các tinh thể băng (rắn) trong sữa biến thành hơi nước (khí). Các phân tử hơi nước được loại bỏ khỏi sữa, để lại tất cả các thành phần dinh dưỡng khác của sữa dưới dạng bột.
4. Bột sữa mẹ sấy lạnh sau đó được niêm phong trong túi trữ sữa chuyên dụng tiêu chuẩn FDA có độ bền cao để bảo vệ sữa khỏi độ ẩm, oxy, tia cực tím, và các chất ô nhiễm khác. Bằng cách này, bột sữa mẹ sấy lạnh được bao quản trong môi trường ổn định mà không cần bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3 năm và ngăn ngừa được sự thoái hóa của chất dinh dưỡng trong sữa mẹ.
Giá thành của dịch vụ này?
Các mẹ có thể tham khảo tại đây.