Những năm trở lại đây, chế độ ăn eat clean không còn xa lạ với nhiều người. Eat Clean được hiểu nôm na là một chế độ "Ăn Sạch", nghĩa là trong quá trình thực hiện thì bạn phải giảm thiểu tối đa junk food (thực phẩm chứa nhiều carbs, có chỉ số đường huyết cao), đồng thời tập trung vào các loại thực phẩm nguyên cám, hay các loại hạt, trái cây, rau củ quả và chất béo lành mạnh.
Chế độ ăn này giúp bạn không cần chú trọng tới lượng calories, lượng đạm, hay lượng tinh bột mà bạn đã hấp thụ vào cơ thể là bao nhiêu. Mặt khác, nó chỉ quan tâm đến "thức ăn nguyên thủy", nghĩa là loại thức ăn sạch không có sự tác động của con người hay một phương pháp chế biến nào. Đa số những người thường xuyên chơi thể thao, tập gym, hay muốn giảm cân lành mạnh sẽ chọn Eat Clean để đạt được kết quả như mong muốn.
Vũ Hồng Nhung, cô nàng sinh năm 1999 đã áp dụng chế độ ăn Eat Clean được 4 năm mới đây đã chia sẻ những hộp cơm trưa theo chế độ này. Hồng Nhung chia sẻ trong gần một tháng đi làm hôm nào cũng tự dậy chuẩn bị bữa cơm trưa để mang đi. Lựa chọn chế độ ăn Eat Clean vừa đơn giản lại vừa mang lại hiệu quả đáng kể cho sức khỏe và vóc dáng.
Mục đích lúc đầu khi Hồng Nhung áp dụng chế độ ăn này là để giảm cân. Chỉ trong vòng gần 3 tháng, Nhung đã giảm được 4kg từ 51kg xuống 47kg. Nhưng sau khi giảm được số cân như mong muốn thì cô nàng thấy chế độ này mang đến rất nhiều lợi ích khác nên Nhung vẫn duy trình đến bây giờ là 4 năm rồi.
Thực đơn này gồm có cơm gạo lứt, ức gà áp chảo ướp cùng với Italian seasoning, lá oregano, muối, tiêu, bột quế và bí luộc.
Thông thường mỗi hộp ăn trưa thế này Hồng Nhung sẽ chuẩn bị trong vòng 30 phút tới 1 tiếng. Nhung sẽ dành cuối tuần để đi mua một loạt đồ tươi sống trước, sơ chế rồi cất tủ đông. Tối trước khi nấu sẽ để xuống ngăn mát và mua rau. Sáng hôm sau chỉ cần nấu cơm và chế biến chút là xong.
Nui rau củ, tôm xào bông cải xanh, cà rốt.
Khi bắt đầu thực hiện chế độ Eat Clean này, Nhung thấy việc tiêu hóa của mình trao đổi tốt hơn, cơ thể khỏe khoắn, năng động hơn. Đặc biệt lượng mỡ trên cơ thể giảm đáng kể. Có thể thấy đây là những mục tiêu mà tất cả mọi người đặc biệt là dân văn phòng luôn muốn hướng tới.
Khoai lang luộc, ức gà xào nấm.
Nguyên tắc của Hồng Nhung trong quá trình lựa chọn và chế biến các thực đơn Eat Clean gồm 3 tiêu chí: Đủ chất - Dễ làm - Ngon mắt.
"Mọi người có thể thấy trong hộp cơm của mình chia ra từng nhóm chất: nhóm carb từ gạo lứt, bánh mì...; nhóm protein từ thịt, cá, trứng… và cuối cùng là nhóm chất xơ từ các loại rau củ quả. Hầu hết công thức mình toàn ướp 1 chút rồi cho lên áp chảo là xong chứ không cần nhiều bước chế biến."
"Khi mới bắt đầu ăn theo chế độ Eat Clean, mọi người nên chú ý cách lựa chọn thực phẩm và gia vị. Luôn lựa chọn các thực phẩm tươi mới, hạn chế đồ đóng hộp, chế biến sẵn. Gia vị tránh các loại nhiều đường, 1 số gia vị mình thường hay dùng: Italian seasoning, lá oregano, bột quế, muối,..."
Hồng Nhung chia sẻ những khó khăn và kinh nghiệm khi mới bắt đầu thực hiện chế độ ăn này: "Mình có cơ hội được trao đổi với 1 vài người khi mới bắt đầu thực hiện ăn chế độ này. Mọi người luôn sợ bị thiếu chất và thức ăn nhạt nhẽo. Nhưng mọi người nhìn ảnh mình chế biến thì có thể thấy Eat Clean rất đa dạng phong phú. Và nếu biết chọn đúng gia vị để ướp thì đồ ăn sẽ vừa đậm đà lại vừa tốt cho sức khỏe. Đặc biệt mọi người nên giữ 1 tinh thần thoải mái và duy trì thói quen nấu ăn, kết hợp tập luyện sẽ rất tốt luôn."
Hy vọng những chia sẻ của Hồng Nhung sẽ giúp bạn có thêm động lực để thực hiện chế độ Ăn Sạch này. Cảm ơn những chia sẻ thú vị của Nhung, chúc bạn luôn mạnh khỏe và xinh đẹp!
GÓC TÁC GIẢ
Vũ Hồng Nhung sinh năm 1999, hiện đang là sinh viên năm thứ tư trường Đại học Ngoại Thương - Hà Nội