1. Thịt gà áp chảo
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt gà áp chảo: 1 miếng thịt ức gà, 2g bột tiêu đen, 15ml dầu hào, 30ml nước tương, 5ml rượu gạo, một chút đường trắng, tinh bột, muối, dầu ăn.
Cách làm món thịt gà áp chảo:
Bước 1: Thịt ức gà rửa sạch, cắt thành 2 lát to bản, dùng gáy dao để dần miếng thịt gà. Cho nước tương, rượu gạo, dầu hào, chút tinh bột, đường vào bát rồi khuấy đều làm nước sốt. Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, cho ức gà vào chiên, rắc chút bột tiêu lên trên miếng thịt gà. Chiên chín một mặt miếng thịt gà rồi lật để chiên chín mặt còn lại.
Bước 2: Khi thịt gà chín thì đổ phần nước sốt vừa pha vào rim ở lửa nhỏ cho thịt gà thấm sốt. Thỉnh thoảng lật mặt miếng thịt gà, đun cho đến khi sốt cạn bớt và sánh lại thì tắt bếp. Lấy thịt gà ra rồi thái miếng vừa ăn. Cho thịt gà lên đĩa, đổ phần nước sốt còn lại lên trên, rắc thêm chút vừng rang vào rồi thưởng thức.
Thành phẩm món thịt gà áp chảo:
Món thịt gà áp chảo được làm từ phần ức gà. Đây là phần thịt khá giàu protein nhưng lại có nhược điểm dễ khô, bở. Vì thế, nếu không chế biến đúng cách sẽ khiến món thịt gà bị khô, bở, mất đi vị ngon. Với cách chế biến đơn giản trên đây, chắc chắn bạn sẽ có một đĩa thịt gà vừa mềm ngon đậm đà lại giàu dinh dưỡng, giúp tăng cơ và giảm cân cực kỳ hiệu quả.
2. Canh cá nấu miến, cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh cá nấu miến, cà chua: 200g phi lê cá basa, 40g miến, 2 quả cà chua, 1 cây hành lá, 2 tép tỏi, 30ml tương cà, 15ml dầu hào, 15ml nước tương, 500ml nước lọc, 15ml rượu gạo, một chút muối, bột tiêu, dầu ăn.
Cách làm món canh cá nấu miến, cà chua:
Bước 1: Miến ngâm nước cho mềm, sau đó rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước. Thịt cá phi lê rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Cho thịt cá vào bát, ướp với rượu gạo, muối và bột tiêu. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ. Cà chua rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Đổ chút dầu ăn vào chảo đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó đổ cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm nát. Thêm tương cà và dầu hào vào.
Bước 3: Nêm thêm nước tương và chút muối vào đảo đều. Sau đó thêm nước lọc vào đun sôi.
Bước 4: Khi nước canh sôi thì cho miến và cá đã ướp vào. Đun sôi trong khoảng 2-3 phút là các nguyên liệu chín. Cho hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Cho canh ra bát là xong.
Thành phẩm món canh cá nấu miến, cà chua:
Bữa cơm tối của gia đình gần như không thể thiếu món canh. Một bát canh cá nấu miến, cà chua với vị nóng hổi chua ngọt cực kỳ ngon miệng lại ấm bụng. Thịt cá béo ngậy quyện với sợi miến mềm dai và nước canh chua ngọt rất ngon lại kích thích vị giác, tạo cảm giác ngon miệng, ngon cơm.
3. Ngọn su su xào tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu làm ngọn su su xào tỏi: 1 bó ngọn rau su su, 10g mỡ lợn, 5 tép tỏi băm nhỏ, 1 mẩu gừng băm nhỏ, 1 quả ớt, 2g muối.
Cách làm món ngọn su su xào tỏi:
Ngọn su su loại bỏ xơ, ngắt lấy phần ngọn và lá non sau đó rửa sạch để ráo nước. Đun nóng mỡ lợn trong chảo, cho tỏi gừng ớt băm vào xào thơm, tiếp đó cho ngọn su su vào đảo đều, nêm thêm chút muối và bột nêm vào cho ngấm gia vị. Xào cho đến khi ngọn su su chín thì tắt bếp.
Thành phẩm món ngọn su su xào tỏi:
Một đĩa ngọn su su xào tỏi với màu xanh cực kỳ bắt mắt. Ngọn su su có vị giòn ngọt đặc trưng rất ngon miệng. Thay vì xào món ăn này bằng dầu ăn, sử dụng mỡ lợn sẽ làm cho món rau được mềm và có vị béo ngậy hơn rất nhiều.
Chúc bạn có một bữa tối ngon miệng bên gia đình thân yêu!