Nhắc đến món ăn quen thuộc với trứng, nhiều người sẽ nghĩ ngay tới các món như trứng chiên, trứng hấp, trứng bác... Trong đó với món trứng chiên thì hầu hết mọi người thường chỉ dùng đúng mình nguyên liệu là trứng kèm chút rau gia vị. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn một công thức chiên trứng kết hợp với 1 loại quả rất có lợi trong việc thải độc và làm thông mạch máu. Đó chính là sử dụng ớt chuông chiên cùng với trứng.
Ớt chuông vốn là loại thực phẩm khi kết hợp với trứng sẽ làm tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡng. Nếu chúng ta thường xuyên ăn ớt chuông mỗi ngày nó có thể giúp làm sạch/thông mạch máu, ngăn ngừa ung thư, hạ huyết áp và trì hoãn lão hóa.
Ớt chuông rất giàu vitamin. Ăn ớt có thể làm tăng cảm giác thèm ăn, tăng cường thể lực và cải thiện các triệu chứng như nhạy cảm với lạnh, tê cóng và đau đầu do tắc mạch máu. Ớt chuông chứa một chất đặc biệt có thể đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, thúc đẩy tiết hormone và bảo vệ da. Giàu vitamin C, nó có thể kiểm soát bệnh tim, xơ cứng động mạch vành và giảm cholesterol.
Trong khi đó, trứng là loại thực phẩm rất bổ dưỡng và chứa hầu hết tất cả các vitamin và khoáng chất mà cơ thể bạn cần để hoạt động tối ưu. Trứng giàu lutein và chất chống oxy hóa zeaxanthin, giàu protein và chứa nhiều acid amin thiết yếu. Trong trứng còn chứa nhiều lecithin - một chất béo tốt có khả năng điều hòa lượng cholesterol trong máu.
Kết hợp trứng cùng ớt xanh ngoài việc cho ra một món ăn ngon còn nhân đôi công dụng cho sức khỏe. Cùng bắt tay vào thực hiện món trứng chiên ớt chuông này nhé!
Nguyên liệu để làm món trứng chiên ớt chuông
3 quả trứng - 95g ớt chuông (1/2 quả) - Một chút tỏi tây thái nhỏ - Một chút muối - Một chút dầu ăn.
Cách làm món trứng chiên ớt chuông
Bước 1: Ớt chuông xanh mua về đem rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi cắt thành dạng sợi to. Bạn cũng có thể thái ớt chuông thành hình quả trám trông thành phẩm cũng sẽ đẹp mắt. Đập 3 quả trứng vào tô, thêm chút muối và một xíu nước vào rồi dùng đũa đánh trứng tan đều.
Bước 2: Sau khi đã đánh trứng tan đều, bạn thả ớt chuông vào tô trứng rồi trộn đều. Tiếp theo bạn cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, đun nóng khoảng 70 độ rồi cho phần tỏi tây thái nhỏ vào xào thơm. Tiếp theo đổ trứng và ớt đã trộn vào. Chiên trứng ở mức lửa vừa.
Bước 3: Sau khi trứng đã chín cơ bản, bạn dùng xẻng nấu ăn xắn trứng ớt thành các miếng nhỏ rồi đảo lên. Lúc này bạn có thể thêm chút nước tương vào cho đậm đà, hoặc nêm nếm gia vị vừa ăn. Chiên ớt và trứng cho đến khi chín.
Thành phẩm trứng chiên ớt chuông
Như vậy chỉ với vài thao tác đơn giản là món trứng chiên ớt chuông đã hoàn thành. Bạn cho món trứng chiên ớt chuông ra đĩa, thêm vài miếng ớt cay lên trên nếu thích vị cay. Khi kết hợp trứng với ớt chuông, bạn sẽ được món ăn thơm ngon vừa cung cấp lượng protein cần thiết cho cơ thể vừa nạp được đa dạng loại vitamin và các dưỡng chất. Từng miếng ớt xanh mướt hòa quyện cùng vị trứng tươi mềm, thơm ngon ăn với cơm nóng rất hợp. Bạn hãy thử ngay nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Lưu ý:
Khi làm món trứng chiên với ớt chuông, lúc đánh trứng bạn nên cho một xíu nước vào, đánh trứng thật đều. Làm như vậy trứng sẽ mịn và mềm hơn. Trong quá trình chiên bạn hãy dùng xẻng nấu ăn ấn nhẹ vào trứng và ớt để 2 loại nguyên liệu này ngấm vào nhau nhiều nhất có thể.
Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm chút hạt tiêu và dùng loại ớt dài và mỏng, có vị cay nhẹ.