Hãy cùng khám phá cách làm món canh cà chua thịt ức gà thơm ngon, bổ dưỡng với hương vị thanh mát. Món ăn này kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của cà chua và độ mềm mịn của thịt ức gà, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Đặc biệt, canh cà chua thịt ức gà rất thích hợp cho người già và trẻ em nhờ tính dễ tiêu hóa. Thử ngay công thức độc đáo này để mang lại sự mới lạ cho bữa ăn hàng ngày.
Nguyên liệu đề làm món canh cà chua thịt ức gà
350g thịt ưc gà, 2-3 quả cà chua, 2 cây cải chíp, 2 cây hành lá, lượng gia vị thích hợp, nước tương, chút bột tiêu, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa tinh bột bắp.
Cách làm món canh cà chua thịt ức gà
Bước 1: Đầu tiên, thịt ức gà chúng ta đem rửa sạch, thấm khô nước. Sau đó hãy dùng tay massage nhẹ nhàng để các thớ thịt được "thư giãn" mềm ra. Sau đó, bạn dùng dao thái thành các lát mỏng. Ở đây cần đặc biệt chú ý, các lát ức gà cần phải được cắt đều về độ dày, kích thước miếng thịt vừa phải.
Bước 2: Sau khi thái thịt ức gà xong, bạn cho vào bát. Bước tiếp theo là thêm một chút muối để tạo độ đậm đà cho miếng thịt, rắc chút tiêu để khử mùi tanh; rưới một lượng nước tương vừa phải để tạo thêm màu sắc đậm đà và hương vị đặc trưng; đừng quên thêm chút dầu hào để hương vị thơm ngon và êm dịu hơn. Sau đó, trộn đều để từng miếng thịt thấm hết tinh chất của gia vị. Sau đó, cho tinh bột bắp vào và đeo găng tay thực phẩm vào rồi trộn đều một lần nữa. Việc bổ sung tinh bột bắp cũng giống như tạo cho thịt một lớp phủ mịn và mềm, khiến hương vị trở nên tinh tế hơn. Cuối cùng, rưới một chút dầu ăn, trộn đều lại và ướp trong 15 phút, để thịt hòa quyện đầy đủ các hương vị.
Bước 3: Rau cải chíp bạn tách rời từng bẹ, rửa sạch rồi để ráo. Màu xanh và hương vị tươi ngon của rau cải chíp sẽ tạo thêm nét quyến rũ độc đáo cho món ăn này. Hành lá bạn rửa sạch, sau đó cắt nhỏ. Cà chua bạn rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
Bước 4: Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó vặn lửa nhỏ và bắt đầu cho các lát thịt ức gà vào. Khi cho thịt ức gà vào, bạn lần lượt thả từng miếng để đảm bảo chúng không bị dính vào nhau. Đừng đảo những lát thịt ức gà vừa chín tới, hãy để yên một lúc. Nấu lại khoảng 5 phút khi thấy miếng thịt nổi lên thì vớt ra, để ráo nước.
Bước 5: Sau đó, đun nóng dầu trong chảo, cho 1/2 lượng hành lá vào, xào từ từ trên lửa nhỏ. Trong quá trình nhiệt độ nóng dần lên, mùi thơm của hành lá dần tràn ngập trong gian bếp. Tiếp theo, thêm cà chua vào xào trên lửa nhỏ. Xào một lúc đến khi cà chua mềm, tiết nước. Sau đó, rưới một ít nước tương vào, tiếp tục xào một lúc để mùi thơm đặc trưng của nước tương hòa quyện hoàn toàn. Sau đó, thêm lượng nước sôi vừa phải vào.
Bước 6: Khi nước sôi trở lại, cho rau cải chíp tươi mềm vào. Sau đó cho thịt ức gà vào nấu khoảng 1-2 phút. Cuối cùng, rắc hành lá xắt nhỏ, món ăn sẽ ngay lập tức có màu sắc tươi sáng và mùi thơm đậm đà. Cứ như vậy là món thịt ức gà thái lát nấu cùng cà chua cực ngon với đầy đủ màu sắc, mùi thơm và hương vị đã hoàn thành.
Thành phẩm món canh cà chua thịt ức gà
Hương vị của món canh cà chua thịt ức gà này tương đối mềm mịn, dịu và sảng khoái. Vị chua thanh của cà chua quyện với thịt ức gà ngọt ngon, mềm cực ngon miệng. Khi món ăn được mang ra, bất cứ ai cũng sẽ bị lôi cuốn bởi mùi thơm hấp dẫn và muốn ăn ngay. Đây cũng là món ăn dễ tiêu, mềm ngon, hợp với người già và trẻ em.