Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để thực hiện nồi lẩu sườn bò
1. Nguyên liệu cơ bản:
- Sườn bò: 1,2kg
- Túi đậu phụ: 6 túi
- Bánh gạo: 1/2 miếng
- Rau mùi tây: 1/2 nắm tay
- Lõi bắp cải: 4 lá
- Nấm linh chi trắng: 1 nắm tay
- Bí đỏ: 1/6 quả
- Cải thìa: 1 nắm tay
- Hành lá: 1 cây
- Giá đỗ: 1 nắm tay
- Nước: 2880ml
2. Nguyên liệu nước dùng:
- Củ cải: 1/6 củ
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá: 1 cây
- Tỏi: 6 tép
- Hạt tiêu: 10 viên
3. Nguyên liệu gia vị thịt:
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Rượu nấu ăn: 2 muỗng canh
- Tỏi băm nhỏ: 1/2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1 ít
4. Nguyên liệu gia vị nấu súp:
- Súp tương đậu nành Hàn Quốc: 1/2 muỗng canh
- Tỏi băm nhỏ: 1/2 muỗng canh
- Muối: 1 ít
- Tiêu: 1 ít
Cách làm lẩu sườn bò thơm ngon
Bước 1: Ngâm sườn trong nước lạnh khoảng 3 tiếng cho ráo hết máu, sau đó trụng qua nước sôi. Tiếp theo, rửa sạch lại trong nước để loại bỏ dầu và làm sạch.
Bước 2: Cho sườn, nguyên liệu nước dùng và nước vào nồi đun sôi ít nhất 1 giờ cho đến khi sườn chín hẳn. Tiếp đến, lấy sườn đã luộc xong ra ướp với các nguyên liệu gia vị dành cho thịt. Chuẩn bị nước dùng bằng cách lọc qua rây.
Bước 3: Cắt bỏ phần cuống của nấm linh chi trắng và cải thìa, đồng thời cắt bắp cải và bí đỏ thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch giá đỗ rồi cắt hành lá thành từng đoạn dài 5cm.
Bước 4: Chần sơ rau mùi tây trong nước sôi rồi cắt bánh gạo thành từng miếng dài khoảng 2cm. Sau đó, cho bánh gạo vào trong túi đậu phụ và buộc lại bằng rau mùi tây đã chần.
Bước 5: Đặt sườn bò vào giữa nồi hầm rồi thêm củ cải, túi đậu phụ, bắp cải, nấm linh chi trắng và bí đỏ vào. Tiếp đến, đổ nước dùng vào rồi thêm các nguyên liệu gia vị nấu súp và đun trên lửa vừa.
Bước 6: Khi nước sôi thì cho giá đỗ, cải thìa, hành lá vào đun một lúc là bạn có thể thưởng thức ngay được rồi.
Thành phẩm món lẩu sườn bò
Lẩu sườn bò với hương vị nước dùng đậm đà kết hợp những miếng thịt mềm mọng, nguyên liệu rau củ giòn mát tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng. Đặc biệt, vào những ngày trời lạnh, còn gì tuyệt hơn khi ngồi quây quần bên nhau cùng với một nồi lẩu ấm nóng như thế này.
Lẩu sườn bò là một món có thể rất quen thuộc với nhiều người nhưng với một chút chế biến độc đáo của công thức này đảm bảo sẽ làm cho món ăn càng xuất sắc hơn. Cho dù thời gian bỏ ra có bao lâu đi nữa thì thành phẩm cuối cùng sẽ đảm bảo không làm bạn thất vọng. Hi vọng công thức này sẽ hữu ích cho các bạn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món lẩu sườn bò này nhé!
Mách bạn:
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm bớt các nguyên liệu để phù hợp với bản thân và gia đình mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon vốn có.
- Nếu bánh gạo bị cứng, hãy chần qua nước sôi một thời ngắn.
- Bạn có thể điều chỉnh hương vị bằng cách thêm hoặc bớt muối.