Khi cơn bão số 3 (bão Yagi) đang "quần thảo" đất liền, cơ hội ra ngoài ăn của mọi người cũng hạn chế, chưa kể không phải lúc nào cũng gọi được đồ ăn qua các app giao hàng. Tranh thủ ngày cuối tuần, là cơ hội tuyệt vời để cả nhà quây quần và tận hưởng niềm vui bên những chiếc bánh quẩy nóng hổi, giòn rụm.
Dù thời tiết có thể trở nên âm u, mưa bão nhưng không khí trong nhà bạn sẽ ấm áp hơn bao giờ hết với món bánh quẩy thơm lừng, tự tay làm từ những nguyên liệu đơn giản, an toàn. Không chỉ là món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng tách trà hay ly sữa đậu, bánh quẩy còn có thể biến bữa sáng thường nhật trở nên thú vị và tiện lợi hơn. Hãy tranh thủ khoảnh khắc cuối tuần này thành dịp để gắn kết yêu thương và chia sẻ niềm vui qua từng chiếc bánh quẩy thắm đượm hương vị gia đình.
Hướng dẫn làm bánh quẩy hình hoa
Nguyên liệu cần thiết làm bánh quẩy
- 500g bột mì, 10g đường, 3g men nở, 3g muối, 1 thìa dầu ăn, 3 trứng gà, 150g sữa tươi nguyên chất.
Cách thực hiện bánh quẩy
1. Bắt đầu bằng việc đổ bột mì vào một chiếc tô lớn, bạn sẽ tiếp tục thêm vào đó một lượng đường vừa phải, một chút muối để tạo hương vị, cùng với đó trứng gà và một ít men nở. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau, cho đến khi chúng quện chặt vào nhau, tạo nên những mảng bột nhỏ và đồng đều. Khi bột đã bắt đầu kết dính, hãy thêm vào một ít dầu ăn và tiếp tục nhồi bằng sức lực của đôi tay, để bột trở nên mịn màng và linh hoạt hơn.
2. Bạn cần tiếp tục nhồi bột thêm một lần nữa nhằm đảm bảo bột đạt được độ đàn hồi cần thiết. Sau đó, bạn sẽ lăn bột thành một dải tròn dài, và dùng dao cắt để chia bột thành những miếng mỏng có kích thước đồng nhất. Những dải bột này sẽ được cẩn thận xếp vào khay đã chuẩn bị sẵn, sau đó phủ lên trên một lớp màng bọc thực phẩm, nhằm mục đích giữ ẩm cho bột và ngăn chúng khô ráo, trước khi để nghỉ tại một nơi ấm áp trong khoảng 15 phút, cho bột nở đều.
3. Khi thời gian nghỉ ngơi của bột kết thúc, lần lượt lấy từng miếng bột ra và lăn chúng một cách cẩn thận thành những dải dài, mỏng và mềm mại. Để tạo hình bánh quẩy đẹp mắt, bạn sẽ thực hiện công đoạn cuộn gập nếp những dải bột lại với nhau, tạo nên hình dạng của bông hoa. Lặp đi lặp lại quy trình này cho đến khi nguyên liệu bột của bạn được sử dụng hết.
4. Cuối cùng, hãy đặt bánh quẩy vào chảo dầu đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ khoảng 150 độ và chiên chúng. Bạn cần lật đều hai mặt bánh để đạt được một màu vàng óng ả hoặc màu nâu cánh gián nhẹ – dấu hiệu cho thấy bánh quẩy đã chín tới. Đừng quên, việc chiên bánh quá lâu có thể khiến chúng trở nên khét và mất đi hương vị thơm ngon vốn có.
Chúc bạn thực hiện bánh quẩy thành công!