Fawcett là một món tráng miệng của Anh được làm bằng cách thêm nước ép trái cây vào kem tươi và để nó trong tủ lạnh cho đông lại. Điểm đặc biệt là kem tươi được làm đông bằng axit trái cây mà không cần sử dụng gelatin! Kết cấu kem mềm mượt tạo cảm giác đẳng cấp, "ngon mắt". Chanh Fawcett là món tráng miệng tươi mát và ngọt ngào là món ăn có hương vị hoàn hảo cho những ngày nắng hè hoặc khi thời tiết hanh hao.
Nguyên liệu để làm món tráng miệng chanh Fawcett:
170gr kem tươi - 50gr đường - 2 quả chanh vàng - 1 thìa cafe tinh dầu vani - 1 thìa canh vỏ chanh bào (có thể bỏ qua nếu không thích).
Cách làm món tráng miệng chanh Fawcett:
Bước 1: Rửa chanh dưới vòi nước sau đó dùng baking soda chà xát lên lớp vỏ để làm sạch và loại bỏ bớt tinh dầu. Sau đó cho chanh vào ngâm trong nước khoảng 10 phút. Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi. Cho chanh vào nước sôi và chần trong 15 giây để khử trùng. Cắt chanh làm đôi theo chiều dọc. Khéo léo dùng thìa tách lấy riêng phần ruột, giữ nguyên phần vỏ để dùng sau. Cho ruột chanh vào một bát và dùng thìa ấn mạnh để tách nước cốt. Lọc chanh đã dầm qua rây để lấy phần nước cốt.
Bước 2: Cho kem tươi, đường và vỏ chanh bào vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ, khuấy đều trong khoảng 3 phút. Nếu không thích bạn có thể bỏ qua nguyên liệu vỏ chanh bào.
Bước 3: Tắt bếp, rồi cho nước cốt của 2 quả chanh và chiết xuất vani vào trộn đều. Sau đó để nguội hỗn hợp kem tươi.
Bước 4: Khi phần kem tươi đã nguội thì bạn nhẹ nhàng đổ kem tươi qua rây lọc để loại bỏ phần vỏ chanh bào.
Bước 5: Cho phần kem vào vỏ quả chanh rỗng hoặc lọ thủy tinh nhỏ (lưu ý bạn phải khử trùng lọ thủy tinh bằng nước nóng và để ráo trước khi cho kem tươi vào) và làm lạnh trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Quan sát thấy phần kem tươi đã đông sánh thì lấy ra thưởng thức.
Thành phẩm món tráng miệng chanh Fawcett:
Với chưa tới 30 phút bạn đã có ngay một món tráng miệng thơm ngon, tươi mát, lạ miệng cho cả gia đình. Chanh Fawcett với vị chua nhẹ hoà quyện cùng vị béo ngậy thơm, mát lạnh của kem tươi chắc chắn khiến ai ăn cũng phải "gục ngã".
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!