Nguyên liệu:
100g cải kale tươi
150g thịt bò thái lát
50g đậu rồng
1 đoạn cà rốt
Bánh tráng để cuốn
Tỏi ớt băm
Chanh
Cải kale (hay còn gọi là cải xoăn) là một trong những loại rau có công dụng giúp chị em giảm béo tốt nhờ lượng calo thấp và chất xơ cao tạo cho bạn cảm giác no lâu và bớt thèm ăn. Vitamin B6 và vitamin B2 có trong bắp cải kale có thể đề phòng các loại chất béo giống như cholesterol bị các nhóm tự do phá hoại xâm nhập.
Mặt khác do có nhiều Xenlulo trong thành phần dinh dưỡng nên nó có thể giúp giảm cholesterol, giữ đường huyết ổn định. Ngoài ra trong cải xoăn còn giàu vitamin A, C, K, Kali, canxi… vừa giúp ngăn ngừa bệnh cao huyết áp và đột quỵ mà còn giúp bạn có làn da mịn màng trẻ trung. Một bữa ăn có món ăn làm từ cải kale có thể cung cấp cho cơ thể vitamin A bằng 2 lần nhu cầu hàng ngày, 75% lượng như cầu vitamin C.
Thịt bò vốn là loại thực phẩm được các chuyên gia thể hình khuyên dùng trong chế độ ăn uống. Bởi vì lý do dù thịt bò chứa hàm lượng axit béo omega-3 khá cao nhưng lại không tăng cân, thậm chí còn giúp đốt cháy mỡ thừa và có lợi cho tim mạch. Nếu sử dụng thịt bò theo chế độ ăn hợp lý thì đây là loại thực phẩm rất tốt để phát triển cơ bắp và giảm cân.
Bên cạnh đó đậu rồng rất giàu vitamin A và C giúp tăng cường hệ miễn dịch phòng ngừa các bệnh do thời tiết và với lượng calo thấp, đậu rồng rất có lợi cho việc giảm cân.
Do đó với tổng hòa các nguyên liệu trên để làm nên món salad thì bạn đã có 1 món ăn vừa nhẹ bụng lại đủ dinh dưỡng và giúp giảm cân nhanh chóng.
Cách làm
Đầu tiên ướp bò với 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng đường, 1/4 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn, 1/4 muỗng tiêu xay, trộn đều trong 30 phút.
Trong lúc chờ ướp bò thì bạn cần rửa sạch cải rồi thái miếng để ráo nước.
Đậu rồng cắt bỏ 2 đầu đem luộc sơ qua nước sôi có ít muối, vớt ra thau nước đá rồi để ráo.
Cà rốt thái thanh dài luộc sơ và ngâm đá như đậu rồng.
Pha nước mắm chua ngọt: Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng nước cốt chanh. Khuấy tan rồi cho thêm tỏi ớt băm vào.
Phi thơm tỏi, cho bò vào xào, bò vừa chín tới thì cho ra đĩa.
Lấy bánh tráng ra đĩa, thoa ít nước rồi đặt cải, bò, cà rốt, đậu rồng vào, cuộn lại thành 1 cuốn.
Bạn có thể để nguyên cuốn chấm ăn hoặc thái miếng vừa ăn nhé!
Thành phẩm
Với bánh tráng dai dẻo bên ngoài, bên trong là các loại rau tươi giòn kèm thịt bò được ướp đậm đà khi chấm với nước mắm chua ngọt khiến món ăn trở nên hài hoà ngon miệng.
Lưu ý cho bạn: Để có được hiệu quả giản cân tốt nhất từ cải xoăn thì bạn phải mua loại bắp cải xoăn có lá non giòn, màu xanh sẫm, không nên mua loại đã biến màu hơi vàng