Ngày 19 đến 21 tháng 3 vừa qua, Triển lãm Food & Hotel Việt Nam lần thứ 12 đã diễn ra tại Trung tâm hội chợ và triển lãm Sài Gòn (SECC). Tại đây, Cuộc thi Đầu bếp Việt Nam Tài năng 2024 (VNCC) lần thứ 10 đã quay trở lại, mang đến một sân chơi chuyên nghiệp, công bằng, sáng tạo dành cho các tài năng ẩm thực trong nước và quốc tế. Đây là cuộc thi nấu ăn tiêu chuẩn quốc tế tại Việt Nam tôn vinh tài năng ẩm thực đã diễn ra với hơn 10 phần thi đa dạng, với sự đánh giá của Ban giám khảo quốc tế.
Cuộc thi có sự góp mặt của Hy Food – đội ngũ bao gồm các đầu bếp giàu kinh nghiệm và đầy nhiệt huyết, được dẫn dắt bởi mentor là Đầu bếp Liêu Phi Yến (Top 7 Top Chef Việt Nam 2023) và sự đồng hành của nhãn hàng CHIN-SU.
Đội ngũ Hy Food tham gia VNCC 2024 bao gồm 8 đầu bếp đa tài như Nguyễn Trần Vinh, Đậu Minh Viên, Lê Thị Kiều Oanh, Võ Khắc Linh, Sầm Văn Tiến, Phạm Ngọc Hùng, Đào Duy Lượng, Ngô Gia Bảo. Hy Food và CHIN-SU có chung khát vọng nâng tầm ẩm thực Việt, sự kết hợp này đã giúp đội ngũ đầu bếp Hy Food xuất sắc gặt hái được hơn 50 huy chương và giải thưởng danh giá tại VNCC 2024.
Đội ngũ đầu bếp tài năng Hy Food đạt hơn 50 huy chương và 4 giải thưởng danh giá tại VNCC 2024. Ảnh: CHIN-SU
Mỗi vòng tại cuộc thi là một hành trình nghệ thuật đầy cảm hứng, các đầu bếp của Hy Food đã xuất sắc nâng tầm các món ăn từ truyền thống đến hiện đại, mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đẳng cấp. Cụ thể, các đầu bếp được thể hiện kỹ năng chế biến và trình bày của mình qua các phần thi như Mâm cơm Việt Nam, Món ăn Trung Hoa, BBQ, Bò, Món Á từ Gạo, ...
Đầu bếp Đậu Minh Viên sử dụng hạt nêm CHIN-SU nấm shiitake & tảo kombu đang bán song hành tại Việt Nam & Nhật Bản trong phần thi của mình. Ảnh: CHIN-SU
Xuyên suốt cuộc thi, bộ gia vị và xốt nhà hàng CHIN-SU là nguyên liệu mà các đầu bếp tin dùng, đồng hành từ công đoạn ướp, nấu, và chấm để mang đến những món ăn đẳng cấp thế giới, chinh phục Ban giám khảo chuyên môn cao.
Trong số các tuyệt phẩm ẩm thực nhận được nhiều đánh giá tích cực và mang lại các giải thưởng cao cho đầu bếp, nổi bật phải kể đến là mâm cơm Bắc của đầu bếp Lê Thị Kiều Oanh sử dụng bộ gia vị CHIN-SU Spices & Herbs vừa ra mắt xuyên suốt trong các món. Trong đó, đầu bếp đã dùng bột nghệ và bột khử tanh trong bộ gia vị và chế biến nước xốt đậm đà pha từ nước mắm CHIN-SU Cá cơm biển đông, giúp ghi điểm với ban giám khảo và đạt Huy Chương Bạc.
Ngoài ra, món sườn sốt cam trong mâm cơm cũng là một điểm nhấn với sườn mềm thấm gia vị được pha từ tương ớt và nước mắm của CHIN-SU.
Món súp gà tiềm kỷ tử Hồng Kông (Trung Quốc) sử dụng hạt nêm CHIN-SU nấm Shiitake & tảo Kombu của đầu bếp Phạm Ngọc Hùng đạt Huy Chương Vàng.
Món gà hấp kỷ tử sử dụng bột nghệ để ướp và tạo nên lớp da gà vàng óng mượt và mùi thơm độc đáo, được ban giám khảo đánh giá cao về hương vị và đạt Huy Chương Đồng.
Pizza Bò Xốt Phở Việt Nam của đầu bếp Võ Khắc Linh sử dụng gói CHIN-SU Xốt Nhà hàng Phở bò, Gà Pháp đút lò được ướp bằng Xốt Thịt nướng bún chả của đầu bếp Đào Duy Lượng đạt Huy Chương Bạc với nhiều lời tán thưởng từ Ban Giám Khảo.
Hương vị tinh tế, đậm đà của các sản phẩm CHIN-SU đã góp phần tạo nên thành công cho nhiều món ăn xuất sắc từ mặn đến chay, từ món chiên, xào đến món nướng.
Mâm cơm Việt Nam của đầu bếp Lê Thị Kiều Oanh gây ấn tượng với nộm lương hoa chuối và sườn xốt cam được chế biến từ bộ gia vị CHIN-SU Spices & Herbs. Ảnh: CHIN-SU
Thành công của các đầu bếp tại VNCC 2024 là minh chứng cho chất lượng và hương vị tuyệt vời của CHIN-SU cùng sự tài năng của các đầu bếp trẻ đã biết cách kết hợp nguyên liệu & gia vị Việt.
Với hơn 20 năm đồng hành cùng người tiêu dùng và các đầu bếp chuyên nghiệp, CHIN-SU đã không ngừng nỗ lực mang đến những sản phẩm tốt nhất giúp nâng tầm hương vị cho mọi món ăn. Vào đầu tháng 3 năm 2024, CHIN-SU ra mắt Tương ớt CHIN-SU Sriracha làm từ ớt chỉ thiên đặc sản Việt Nam và Bộ gia vị hạt và bột CHIN-SU Spices & Herbs chắt lọc nguyên liệu đặc sản của từng vùng miền tại Foodex Nhật Bản 2024, đánh dấu bước tiến mới của CHIN-SU tại thị trường quốc tế.
Bộ gia vị CHIN-SU Spices & Herbs tại triển lãm Foodex 2024 (Nhật Bản), ngày 5/3. Ảnh: CHIN-SU
CHIN-SU vô cùng tự hào vì cùng đồng hành với các đầu bếp tài năng, gặt hái nhiều thành công và đồng thời góp phần tôn vinh giá trị của ẩm thực Việt tại cuộc thi này.
Đơn vị phân phối: Công ty Cổ phần hàng tiêu dùng Masan
Địa chỉ: Số 23 Lê Duẩn, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP Hồ Chí Minh