Chỉ còn vài ngày nữa là chúng ta sẽ đón năm mới, bởi vậy việc mua sắm chuẩn bị cỗ bàn ngày Tết càng tất bật hơn. Nhiều chị em bận rộn còn chưa kịp mua bánh chưng hoặc muốn tìm mua để đi biếu mà không biết địa chỉ nào uy tín. Hãy nhớ những lưu ý sau đây để chọn mua được những chiếc bánh chưng ngon và sạch nhé.
Cách chọn mua bánh chưng bán sẵn ngon và sạch
Thật khó để chị em có thể biết được bánh chưng bán trên tiệm online sạch và ngon như thế nào. Nhiều nơi chỉ nhận ship và không được thử nhìn sản phẩm thật chứ chưa nói đến việc thử xem vị bánh ra sao.
1. Nhìn màu sắc bánh
Đối với những tiệm bánh chưng online hoặc các quầy hàng bày bán ngoài chợ, hãy quan sát màu sắc bánh chưng. Tốt nhất là nên xem phần bánh cắt thử để thấy rõ được màu sắc thật của bánh.
Trên thị trường có nhiều loại bánh chưng được luộc bằng pin, làm như vậy bánh nhanh nhừ màu lên lại đẹp. Trong pin có chứa kiềm khi gặp diệp lục - chất tạo màu xanh của lá dong sẽ giúp lá chuyển sang màu xanh đậm. Chất kiềm này giúp gạo hấp thụ nước tốt hơn nên thành phẩm bánh sẽ trong hơn. Tuy nhiên, những chất này gây hại cho cơ thể.
Bởi vậy, khi mua bánh, chị em không nên chọn bánh có lớp lá gói ngoài quá bắt mắt. Bánh chưng luộc bình thường cả 10 tiếng rồi thì lớp lá sẽ ngả màu hơi vàng hoặc xanh nâu. Còn bánh được luộc bằng pin, lớp vỏ lá bên ngoài bánh chưng màu xanh đẹp và có ánh tím. Không chỉ vậy, người ta còn luộc bánh chưng bằng thùng tôn hoa sẽ khiến bánh có màu xanh mướt đẹp mắt. Còn bình thường luộc bánh chưng bằng thùng nhôm hoặc nồi inox thì vỏ bánh màu xanh nâu.
2. Tham khảo bình luận và nhận xét của khách hàng
Đối với các tiệm bánh hoặc cửa hàng online, chị em nên xem phản hồi của các khách mua hàng trước và tương tác của cửa hàng với những nhận xét về thành phẩm của bánh chưng.
Nên tìm mua bánh chưng ở những địa chỉ online tự chụp ảnh sản phẩm của mình thay vì ảnh đi lấy từ nơi khác. Vì những tiệm đi lấy ảnh nơi khác thường là nhập bánh sỉ về bán mà không phải tự làm.
Với những quầy bánh chưng ngoài chợ, chị em có thể ngửi mùi bánh chưng, bánh không có mùi chua thiu mà thơm mùi lá dong nhẹ là bánh còn mới. Cầm bánh trên tay có độ mềm nhất định, không cứng quá và cũng không nhũn quá.
Không mua những bánh chưng đã bị mốc ngoài lá vì bánh này đã bị hỏng.
3. Chọn địa chỉ uy tín và lâu năm
Đây là một trong những lưu ý cần thiết. Thay vì mua bánh chưng ở những cửa hàng ít tên tuổi hoặc không được thử bánh, hãy tìm đến những cửa hàng bán bánh chưng lâu năm và được người tiêu dùng công nhận.
Ngoài bánh chưng xanh truyền thống, hiện nay trên thị trường còn nhiều loại bánh chưng được kết hợp với các nguyên liệu khác như bánh chưng cốm, bánh chưng gấc, bánh chưng nếp cẩm,... Cho nên việc tìm kiếm những địa chỉ uy tín sẽ giúp chị em tiết kiệm thời gian lẫn tiền bạc, nhất là ngày Tết đang cận kề rồi.
Chọn mua được bánh chưng tươi mới, sạch sẽ giúp bảo quản được bánh lâu hơn.
Cách bảo quản bánh chưng
- Nhìn chung, bánh chưng dù mới luộc thì cũng không để được lâu vì bánh chưng gói tự nhiên không có chất bảo quản. Ngay từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, lá dong cần được rửa sạch, để khô thì sẽ không bị mốc bánh.
- Trong điều kiện thường, bánh chưng để được khoảng 1 tuần. Trong ngăn mát tủ lạnh để được khoảng nửa tháng. Tuy nhiên, không nên để bánh chưng trong tủ lạnh vì bánh bị khô cứng và lại gạo ăn không ngon. Bánh để tủ lạnh chỉ nên là bánh thừa, sau đó mang chiên rán chứ luộc thì ăn không ngon nữa.
Gợi ý 3 địa chỉ bán bánh chưng gạo lứt online cho ngày Tết
1. Bếp Hoa
Tại Bếp Hoa, có khá nhiều sự lựa chọn cho những chị em nào cần mua món ăn Tết. Ngoài các món khác thì bánh chưng cũng khá đặc sắc. Bánh chưng gạo lứt ở đây được nhiều người lựa chọn. Khuôn bánh không quá to, dùng gạo lứt và thịt lợn đen tạo nên hương vị thơm ngon, mềm dẻo.
2. Sente - The Flavour Of Lotus
Nhà hàng Sente ngoài các món ăn thanh đạm và lành mạnh cũng bán bánh chưng gạo lứt. Chị em có thể thử bánh tại địa chỉ này.
3. Bánh chưng Nương Bắc
Bánh chưng Nương Bắc là địa chỉ khá lâu năm trên thị trường bánh chưng. Tại đây, ngoài bánh chưng xanh truyền thống, cũng có bánh chưng gạo lứt và bánh chưng gấc. Màu bánh tại đây được nhuộm từ lá dong riềng tự nhiên, không dùng phẩm màu, chị em có thể trải nghiệm.