Món đậu phụ trứng sốt thịt xay mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này không chỉ dễ làm mà còn vừa ngon, vừa rẻ và đủ chất nữa cơ. Cuối tháng, "chị Lương" chưa về thì nấu món ăn này siêu hợp lý luôn.
Đậu phụ trứng sốt thịt xay nè
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm đậu phụ trứng sốt thịt xay
1. Thịt heo xay: 200gr
2. Đậu phụ non: 2 bìa (200gr)
3. Trứng: 2 quả
4. Rau củ: 2 củ hành tím, 2-3 nhánh hành lá
5. Gia vị: Nước mắm, dầu hào, xì dầu, mật ong, tương ớt, ớt bột (không bắt buộc)
Cách làm đậu phụ trứng sốt thịt xay
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ. Sau đó, đập 2 quả trứng vào bát, cho thêm 1 thìa cà phê nước mắm.
- Bước 2: Làm sốt thịt
Bạn cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi, cho phần thịt heo xay vào cùng 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 2 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh bột ớt (nếu thích) và khoảng 50ml nước. Sau đó, bạn đảo thịt trên lửa vừa khoảng 3-4 phút để thịt chín và ngấm gia vị.
Bạn có thể tăng/giảm lượng tương ớt, bột ớt tùy theo khẩu vị
Khi thịt đã chín, bạn cho thịt ra bát.
- Bước 2: Làm đậu phụ trứng sốt thịt
Bạn rửa qua phần đậu phụ non rồi cho vào nồi, dùng thìa dầm cho nát rồi đổ bát trứng vào. Đậy vung và om trứng, đậu khoảng 1-2 phút trên ngọn lửa nhỏ để trứng chín nha.
Làm vậy nè
Tiếp theo, bạn đổ bát thịt heo xay đã xào chín vào nồi, dàn đều thịt ra nha. Om nồi trứng, đậu thịt khoảng 1 phút.
Chị em nhớ để lửa nhỏ thôi nha
Cuối cùng, bạn rắc hành lá đã cắt nhỏ vào nồi là có thể thưởng thức được rồi!
Thành phẩm nè
Bạn thấy đấy, món đậu phụ trứng sốt thịt xay này dễ làm, ngon bổ rẻ đúng nghĩa luôn. Bữa ăn chỉ cần có món này cùng đĩa rau củ luộc là vừa ngon, vừa đủ chất.
Có thể bạn chưa biết: Đậu phụ có ít cholesterol và ít chất béo trung tính. Vì vậy, thường xuyên ăn đậu phụ có thể giúp bạn giảm những chỉ số này! Đây là cách tuyệt vời để ngăn ngừa bệnh tim mạch và huyết áp cao. Ngoài ra, đậu phụ không chứa chất béo bão hòa - loại chất béo góp phần gây ra bệnh tim, huyết áp cao và các bệnh khác.
Chính vì thế, thêm đậu phụ vào khẩu phần ăn hàng tuần, chị em có thể thu được rất nhiều lợi ích cho sức khỏe cho bản thân và cả gia đình.
Chúc bạn có bữa ăn ngon với cách làm đậu phụ trứng sốt thịt xay này nhé!