Người ta thường nói là cộng đồng người trẻ chúng ta hiện nay chính là thế hệ gì-cũng-muốn: Vừa muốn dành nhiều thời gian để chứng minh năng lực với công việc mình đã chọn, vừa muốn chăm chút cho những bữa ăn ngon và khỏe mạnh để giữ được sắc vóc đẹp đẽ, vừa tranh thủ tan sở là vã mồ hôi ở phòng tập mong "bảo tồn" những múi cơ săn chắc… Đúng là 24 giờ mỗi ngày thật chẳng đủ để chúng mình làm tất thảy những tác vụ. Chỉ riêng với việc ăn uống thôi đã thấy bội phần thách thức: Đi siêu thị mua những loại nguyên liệu nào? Nấu món gì? Làm sao để kết hợp các thực phẩm với nhau một cách ngon lành và khoa học?... Ngay khi hàng trăm câu hỏi được đặt ra cũng là lúc cơn lười biếng thôi thúc, và thường các bạn sẽ thường chọn đại 1 món gì đó nhanh, gọn hay đơn giản là ăn món gì đó mà mình thèm mà bỏ qua các vấn đề cân nhắc trên.
Tuy nhiên cũng không thể duy trì thói quen không tốt này, bởi lẽ chế độ ăn uống hàng ngày đóng vai trò quan trọng trong việc giữ gìn một cơ thể đẹp, khỏe mạnh. Bạn thấy đó, đâu phải tự nhiên mà Personal Trainer cứ bảo chúng ta phải cập nhật tình hình ăn gì mỗi bữa trong ngày, phải không? Và thực chất thì ăn uống khỏe mạnh, ngon miệng cũng không khó như bạn tưởng. Đó chính là khẳng định chắc nịch của những bạn trẻ trong thời gian qua đã áp dụng thành công công thức cân bằng dinh dưỡng 4-5-1.
Cân bằng 4 yếu tố - Phối hợp 5 nhóm thực phẩm – Chế biến 1 bữa ăn cân đối dinh dưỡng và an toàn.
Công thức cân bằng dinh dưỡng 4-5-1 nhanh chóng leo lên "top xu hướng" những điều không thể bỏ qua của năm nay bởi vì nó không buộc bạn phải ngồi hàng giờ để nghiên cứu mới có thể hiểu được. PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm - Nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ công thức 4-5-1 dễ dàng áp dụng cho tất cả mọi người, công thức cho biết một chế độ ăn uống trước tiên cần đạt được 4 yếu tố: cân bằng 3 nhóm chất sinh năng lượng (chất bột đường – chất béo – chất đạm), cân bằng giữa đạm động vật và thực vật, cân bằng chất béo động vật và thực vật, cân bằng vitamin và khoáng chất. Để đảm bảo tính đa dạng của bữa ăn, công thức 4-5-1 cũng đề xuất 8 nhóm thực phẩm chính mà mọi người có thể linh hoạt chọn 5 trong 8 nhóm này để chủ động thay đổi và làm mới thực đơn. Cuối cùng, bạn chỉ cần nhớ rằng: 1 bữa ăn hoặc dinh dưỡng cần kết hợp hài hòa giữa các nhóm chất và thực phẩm theo các nguyên tắc trên; cần lưu ý lựa chọn những thực phẩm an toàn dùng cho chế biến (thực phẩm tươi sống hay thực phẩm công nghiệp).
Nếu là một gymer đam mê rèn luyện thể lực, luôn chăm chú vào việc xây dựng thực đơn để giữ gìn cân nặng, giữ gìn khối cơ thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua công thức cân bằng dinh dưỡng 4-5-1 này! Chính nhờ siêu phẩm bí kíp 4-5-1 sẽ giúp bạn biến tấu ra "ngàn lẻ một" công thức chế biến ức gà ngon tuyệt đỉnh kết hợp cùng với vô vàn các nguyên liệu nhiều dưỡng chất khác, vừa đảm bảo đủ lượng đủ chất calo, vừa chẳng sợ lạc trôi luôn khẩu vị của bản thân. Chẳng hạn như bạn có thể chế biến món ức gà xào kim chi sáng tạo với 200g ức gà cắt thành miếng vừa ăn, áp chảo cùng với 158g cải xoăn (cải kale), 100g cà rốt thái lát mỏng, 55g kim chi và các gia vị tùy theo sở thích, sử dụng dầu mè trong quá trình chế biến. Dùng món này với 1 chén cơm là bạn đã có 500-600 calo cần thiết cho buổi tập của mình rồi! Nhớ là hãy chú trọng đến chất của calo dung nạp vào hơn là lượng của calo để thể lực của bạn có thể đảm bảo cường độ của buổi tập (nhanh hay chậm, nhẹ hay nặng).
Chế độ dinh dưỡng cân bằng theo chuẩn 4-5-1 hỗ trợ bạn trẻ sở hữu thân hình khỏe mạnh, chẳng ngại mất sức sau hàng giờ luyện tập hăng say.
Hay nếu bạn là dân văn phòng nghiêm túc với chuyện mang cơm mỗi ngày nhưng cũng có hôm thật chẳng có tâm trí nào vừa chạy deadline, vừa nghĩ đến thực đơn ăn uống thì có ngay công thức 4-5-1 giúp bạn giải quyết vấn đề nhanh trong tích tắc. Lấy cơm làm nhóm thực phẩm cung cấp chất bột đường, bạn có thể chọn lấy các nguyên liệu khác nhau theo công thức 4-5-1 sẵn có từ tủ lạnh để nấu một bữa ăn nhanh hoàn chỉnh, ví dụ như: rau cải xanh xào thịt bò, một quả trứng luộc, canh bắp cải nấu cùng tôm khô… Chỉ là những nguyên liệu đơn giản nhưng dựa trên nguyên tắc từ công thức 4-5-1, đảm bảo bữa ăn dù có hoàn thiện trong 30 phút cũng mang lại đầy đủ dưỡng chất cho bạn rồi!
Bỏ lại sau lưng áp lực mang tên "Trưa nay ăn gì?" khi bản thân có thể chủ động chuẩn bị bữa ăn ngon, lành mạnh với gợi ý từ công thức 4-5-1
Vào buổi xế bỗng dưng có quá nhiều tin nhắn "Em ơi…" và bạn biết rằng đêm nay sẽ thật dài để giải quyết cho bằng hết mớ công việc thì đương nhiên đó cũng là lúc bạn cần quyết định lấp đầy chiếc bụng đói. Và chắc chắn không còn mùi hương nào có giá trị thức tỉnh hơn là mùi hương từ một gói mì ăn liền rồi. Thật tuyệt khi có thể cùng hội đồng nghiệp húp sì sụp tô mì nóng hổi với đầy đủ nào là xúc xích, thịt nguội, salad, giá sống, bắp đóng hộp... Một gói mì ăn liền khoái khẩu tưởng chừng như chỉ có thể khỏa lấp tạm thời cơn đói vậy mà chỉ với vài bước biến tấu theo chỉ dẫn của 4-5-1 mà ngay lập tức trở thành món ăn no bụng, khỏe mạnh.
Hào hứng với bữa xế "tràn topping" không lo thiếu chất, bạn trẻ có thể biến món ngon quen tên thành bữa ăn tốt cho sức khỏe dựa trên nguyên tắc 4-5-1 dễ nhớ, dễ áp dụng.
Công thức 4-5-1 chắc chắn sẽ mang lại cho bạn cuộc cách mạng sáng tạo những bữa ăn dinh dưỡng. Còn chờ gì mà không bắt tay vào nghiên cứu và thực hành nào!