Có nhiều nghiên cứu và công bố về khả năng giảm nguy cơ tử vong do nhiều chứng bệnh từ việc uống cà phê với lượng nhất định mỗi ngày như bệnh về tuần hoàn, tiêu hóa, gan, tim mạch và cả ung thư...
Trong đó, một nghiên cứu mới được công bố trên trang web escardio.org của Hiệp hội Tim mạch Châu Âu (Barcelona) cho rằng, những người uống cà phê thường xuyên có nguy cơ tử vong sớm ít hơn những người không uống đến 64%, đồng thời giảm 10 đến 15% nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, suy tim, nhịp tim không đều trong vòng một thập kỷ.
Kết quả nghiên cứu được công bố tại một hội nghị của Đại học Tim mạch Hoa Kỳ ở Washington, DC, cho biết uống hai đến ba cốc mỗi ngày đem lại lợi ích lớn nhất cho cơ thể. Ảnh: SkyNews
Nghiên cứu này tiến hành trong 10 năm (bắt đầu từ năm 1999) và khảo sát trên 20.000 người trung niên. Nhóm nghiên cứu khuyến khích lượng dùng thích hợp là 2 đến 3 tách cà phê mỗi ngày (1 tách cà phê tương đương 250 ml).
Tiến sĩ Judit Simon thuộc Trung tâm Tim mạch và hệ mạch máu tại Đại học Semmelweis ở Budapest cho biết: "Kết quả của nghiên cứu chỉ ra rằng, việc uống cà phê thường xuyên là an toàn. Sau quá trình sau theo dõi từ 10 đến 15 năm, nghiên cứu xác định, ngay cả việc uống cà phê với số lượng nhiều hàng ngày cũng không gây ra các kết quả bất lợi đối với tim mạch có thể dẫn đến tử vong. Hơn nữa, việc sử dụng từ 0,5 đến 3 tách cà phê mỗi ngày có thể giảm nguy cơ đột quỵ, tử vong do bệnh tim mạch và hoặc tử vong do bất kỳ nguyên nhân nào khác".
Mặc dù cà phê bao gồm cả caffein, diterpene và các chất chống oxy hóa, đều là các hợp chất có khả năng tương tác với cơ thể. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng đã xác định caffein trong cà phê không gây ảnh hưởng thay đổi trên kết quả nghiên cứu.
Vậy, uống cà phê nào cũng có hiệu quả tích cực như trên?
Các nhà nghiên cứu ở Úc phát hiện ra rằng những người ở độ tuổi 50 uống 2 - 3 tách cà phê mỗi ngày giảm nguy cơ mắc bệnh tim, suy tim, nhịp tim không đều hoặc tử vong lên đến 15%. Ảnh: AlamyStock
Các chuyên gia cũng nhấn mạnh, việc chọn loại cà phê nào và uống như thế nào cũng rất quan trọng để thực sự có hiệu quả sức khỏe tích cực. Ngoài ra, các kết quả nghiên cứu cũng có nhắc tới sự thay đổi hiệu quả khi người dùng sử dụng cà phê rang cháy hay cà phê rang nhẹ, và chúng ắt hẳn đều khá "nguyên chất".
Còn xét về cà phê được tiêu thụ trên thị trường, nếu không phải là cà phê bạn tự chế biến (từ khâu chọn nguyên liệu thô đến rang xay để sử dụng) thì không chắc chắn được mức độ "nguyên chất" của sản phẩm. Nếu sử dụng một loại cà phê được pha trộn quá nhiều thứ, từ các loại bột ngũ cốc đến hương liệu và hóa chất, còn lại là tỷ lệ thấp cà phê, tất nhiên lợi ích sức khỏe của cà phê sẽ giảm đi đáng kể.
Đặc biệt, cà phê không lọc có chứa các chất làm tăng cholesterol trong máu. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí The European Journal of Preventive Cardiology, nếu bạn thường xuyên sử dụng máy ép để chuẩn bị tách cà phê, bạn có thể gây hại nghiêm trọng cho cơ thể về lâu dài.
Tác giả nghiên cứu Dag Thelle, giáo sư cấp cao thuộc khoa y tế cộng đồng và sức khỏe cộng đồng của Đại học Gothenburg (Thụy Điển), giải thích: "Cà phê không lọc có chứa các chất làm tăng cholesterol trong máu. Sử dụng một bộ lọc (filter) sẽ loại bỏ những thứ này và làm giảm nguy cơ đau tim và tử vong sớm".
Ngoài ra, một số nơi trên thế giới uống cà phê bằng cách đun sôi cà phê bột với nước mà không lọc. Tất cả những loại cà phê không có màng lọc này đều "chứa lượng cafestol và kahweol cao hơn - những chất hóa học được tìm thấy trong các giọt dầu trôi trong cà phê và cả trong cặn", chuyên gia Lisa Drayer nói với tờ CNN.
Bên cạnh đó, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những chất này có thể làm tăng mức chất béo trung tính và mức cholesterol LDL. Vì vậy, hãy lựa chọn cà phê đã được lọc để bảo vệ sức khỏe.
Uống đúng cách, bảo vệ sức khỏe, tăng cường tuổi thọ
Uống cà phê mang lại lợi ích cho sức khỏe không phải là cách uống tự do, lạm dụng mà nên uống điều độ đúng lượng khuyến cáo. Ảnh: Internet
Chọn được cà phê tốt để uống thôi là chưa đủ, còn phải xem bạn uống chúng thế nào.
Theo như khuyến nghị của các chuyên gia nghiên cứu thì lượng dùng cà phê có lợi cho sức khỏe là 2 – 3 tách cà phê mỗi ngày. Quan trọng hơn, việc uống cà phê điều độ được đề xuất với 1 chế độ dinh dưỡng đầy đủ và hợp lý để thực sự có hiệu quả như dẫn chứng.
Bên cạnh đó, Dịch vụ Y tế Quốc gia (NHS) cảnh báo uống nhiều hơn 4 cốc mỗi ngày có thể làm tăng huyết áp.
Các chuyên gia cũng cho biết rằng một số nhóm đối tượng cụ thể không nên sử dụng cà phê quá thường xuyên nếu không muốn bị chính loại thức uống này đầu độc sức khỏe.
- Những người có vấn đề về giấc ngủ hoặc bị bệnh tiểu đường nặng: Nên tìm tới lời khuyên của bác sĩ trước khi bổ sung caffeine vào chế độ ăn của mình
- Phụ nữ có thai: Cafein làm tăng khả năng sinh non, sinh con nhẹ cân…
- Trẻ em hoặc thanh thiếu niên
Uống cà phê quá nóng sẽ gây tổn hại thực quản, lạm dụng cà phê đá sẽ không tốt cho họng, việc dùng quá nhiều đường hoặc chất tạo ngọt nhân tạo không hề tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
Theo DailyMail