Bật mí ý nghĩa món Lẩu cầu vồng làm xốn xang bao con tim yêu ẩm thực Thái

Lẩu vẫn luôn là món ăn được lòng không chỉ người Việt mà còn với người dân khắp châu Á. Nhưng có lẽ nổi tiếng và phổ biến nhất vẫn là lẩu phong cách Thái đậm đà nhờ các gia vị không thể lẫn vào đâu được. Lẩu cầu vồng là món ăn được lấy cảm hứng từ ẩm thực xứ chùa Vàng, tuy nhiên không phải Tom Yum như thường thấy mà là từ một món mì đặc biệt, ít được nhắc tới hơn và chỉ các fan ruột của các món Thái mới có thể biết: Yentafo - món mì với màu hồng đáng yêu.

Yentafo là một loại mì phổ biến ở Thái Lan, bạn có thể bắt gặp nó bất cứ nơi nào ở Bangkok. Tafo theo tiếng Hoa có nghĩa là đậu hũ. Còn màu sắc của mì được bắt nguồn từ một loại chao màu đỏ của người Hoa được xay cùng với tỏi, ớt, tương ớt và một số loại gia vị khác cho ra loại sốt yentafo đặc trưng màu hồng không thể lẫn vào đâu được, đây là lý do món ăn được gọi là "mì hồng".

Lẩu cầu vồng đúng như cái tên cũng đầy màu sắc, với nước lẩu đậm đà, chua cay mặn ngọt cân đối cùng gia vị đặc trưng mô phỏng lại hương vị và màu sắc của Yentafo. Rau và các món ăn kèm bao gồm đủ màu sắc, có màu tím của bắp cải Đà Lạt, các loại rau xanh, nấm, thịt và hải sản, đầy đủ thành phần dinh dưỡng. Chắc chắn đây là món lẩu ngon và phù hợp nhất trong dịp tụ họp gia đình, tụ tập bạn bè, đặc biệt là củng cố sức đề kháng trong những ngày thời tiết thay đổi. Bật mí với bạn rằng Lẩu cầu vồng có tại một nhà hàng Thái Lan đang hot rần rần gần đây, đó là Thai Street Food nằm trên con phố Bùi Thị Xuân của Hà Nội.

Nói về cảm hứng sáng tạo nên món lẩu đặc biệt này, bếp trưởng cho biết rằng sau một năm 2020 đầy sóng gió và tổn thất với toàn thế giới, đây chính là món ăn được gửi gắm những thông điệp tiêu cực tới tất cả mọi người. Cái tên của món ăn biểu trưng cho hy vọng rằng năm 2021 sẽ tươi sáng và tốt đẹp hơn, ngập tràn niềm vui và khởi sắc rực rỡ như cầu vồng. Ẩm thực chính là một cách để tạo cảm giác hạnh phúc, một món ăn ngon có thể làm bừng sáng được cả một ngày u ám.

Không những vậy, với mỗi nồi Lẩu cầu vồng, nhà hàng Thai Street Food sẽ ủng hộ 100.000 đồng cho Tổ chức Phẫu thuật Nụ cười (Operation Smile) để góp phần mang lại nụ cười cho những trẻ em sinh ra không được may mắn. Nghe đã thấy ấm lòng chưa nào, vừa được ăn ngon lại còn mang lại niềm vui cho những người khác thì nhanh đến Thai Street Food thưởng thức thôi!