"Trưa nay ăn gì?" dường như là câu hỏi không của riêng ai. Bữa trưa không chỉ đóng vai trò cung cấp năng lượng, mà còn tạo cảm giác no lâu giúp hạn chế ăn vặt trong bữa chiều. Chính vì vậy, các chuyên gia khuyên bạn nên tự nấu cơm mang đi làm để ăn, vừa bổ dưỡng lại còn tiết kiệm chi phí.
Tuy nhiên không phải ai cũng có thời gian và điều kiện để tự chuẩn bị bữa trưa, đặc biệt là dân văn phòng. Do tính chất công việc bận rộn, thời gian nghỉ lại ít nên thường mua đồ ăn ở ngoài cho tiện. Một số người còn ăn uống tùy tiện, thích gì ăn nấy nên hay gặp nhiều vấn đề về sức khỏe, nhất là béo phì.
Bữa cơm trưa đủ chất sẽ giúp buổi chiều tràn đầy năng lượng, làm việc hiệu quả.
Theo Bill Marler - bác sĩ chuyên về các bệnh thực phẩm, ăn bên ngoài quá nhiều là nguyên nhân gây rối loạn tiêu hóa hàng đầu. Ngoài ra, những món này thường bị nêm quá nhiều muối, nhiều dầu nên còn dễ gây béo phì. Nếu bắt buộc phải ăn ngoài hàng thường xuyên, bạn nên nhớ 3 quy tắc sau để giữ sức khỏe tốt hơn.
3 quy tắc khi ăn trưa để hạn chế béo phì, ngừa bệnh tật
1. Hạn chế ăn các món có sốt
Những món rau trộn thường là lựa chọn số một cho người đang ăn kiêng, vừa ngon lại còn nạp thêm chất xơ giúp tăng cường quá trình trao đổi chất. Tuy nhiên lợi ích của món này sẽ trở nên "vô dụng" nếu bạn thích cho nhiều các loại sốt béo ăn kèm.
Ông Bill cho biết, bản chất các loại sốt đều chứa cực nhiều dầu và bơ béo ngậy, ăn càng nhiều thì càng tăng lượng calo nạp vào. Chính vì vậy, bạn nên hạn chế các loại sốt béo và thay bằng dầu giấm hoặc dầu ôliu sẽ tốt hơn. Dù là ăn bất kỳ món gì, bạn cũng không nên cho thêm sốt bên ngoài kẻo tăng cân.
Ăn rau mà thêm quá nhiều sốt vào thì còn gây béo phì gấp bội, nên bỏ ngay.
2. Không uống nước ngọt, nước có gas
Sau buổi sáng làm việc mệt mỏi, ai cũng muốn uống ngay 1 cốc nước ngọt mát lạnh để giải tỏa cơn khát. Tuy nhiên, bản chất của loại nước này chứa rất nhiều đường và chất tạo màu. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, 1 lon nước ngọt bình thường chứa tới 39gr đường, nhiều hơn mức khuyến cáo hàng ngày.
Bên cạnh đó, việc uống nhiều loại nước này sẽ làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường, bệnh tim mạch… Thậm chí là làm da mất đi lượng collagen vốn có, khiến da mất đi độ căng mịn và xuất hiện nhiều nếp nhăn trước tuổi.
Vào bữa trưa, bạn chỉ nên uống nước lọc là tốt nhất, vừa nâng cao sức khỏe lại còn giảm lượng đường nạp vào cơ thể. Nếu chán thì bạn có thể thêm 1 vài lát chanh sẽ giúp nước thơm hơn, cũng như hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru. Hãy cố gắng hạn chế các loại nước ngọt và nước có gas.
Dù có khát mấy cũng đừng uống nước ngọt nhiều kẻo tăng cân.
3. Nên ăn các món nhiều rau xanh, hạn chế đồ chiên
Nhìn chung, không chỉ riêng bữa trưa mà bất kỳ bữa nào trong ngày, bạn cũng nên tăng cường nhiều rau xanh. Loại thực phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin cùng các chất chống oxy hóa đẩy lùi lão hóa. Bạn nên chọn món luộc hoặc canh rau để hạn chế nạp thêm dầu mỡ vào người.
Bên cạnh đó, bạn cũng nên giảm ăn đồ chiên vào bữa trưa vì chúng sẽ gây khó tiêu cả chiều. Một số món chiên còn bị tẩm ướp nhiều muối, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và béo phì nhanh. Chưa kể một số hàng quán còn dùng dầu cũ, dầu chiên đi chiên lại không tốt cho sức khỏe.
Buổi trưa nên hạn chế đồ chiên dầu vì dễ gây đầy bụng.
Thời điểm nào ăn trưa là tốt nhất?
Bình thường, dân văn phòng sẽ ăn trưa sau khi kết thúc ca làm việc buổi sáng. Tuy nhiên trong một số thời điểm bận rộn, chúng ta thường ăn sớm hơn hoặc muộn hơn, gây ảnh hưởng không nhỏ tới hệ tiêu hóa. Theo nghiên cứu của Tạp chí Dinh dưỡng Mỹ, ăn trưa quá trễ sẽ làm tăng nguy cơ béo phì và khiến mọi nỗ lực giảm cân trở nên vô nghĩa.
Các chuyên gia tại Tạp chí cũng cho biết, thời điểm tốt nhất để ăn trưa là trong khoảng 11 giờ sáng tới 1 giờ chiều. Đến đúng giờ này thì bạn nên ăn trưa dù có thấy đói hay không. Bởi vì đợi đến khi đói, chúng ta thường ăn mất kiểm soát và gây tăng cân nhanh chóng.
Ăn trưa cần phải đủ chất, đủ dinh dưỡng thì mới có sức khỏe.
Với dân văn phòng nói riêng, hãy lưu ý thêm một số việc sau để ăn trưa ngon miệng, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe và vóc dáng:
- Không vừa ăn vừa làm việc, hoặc vừa ăn vừa nhìn màn hình máy tính.
- Khi ăn xong không nên nằm hoặc ngồi tại chỗ ngay, hãy đứng dậy đi loanh quanh văn phòng cho hệ tiêu hóa làm việc, tránh tích tụ mỡ bụng.
- Nếu có điều kiện thì nên chuẩn bị bữa trưa tại nhà mang đi, nhờ vậy sẽ kiểm soát được calo và cân bằng dinh dưỡng hơn.
- Uống 1 cốc nước trước khi ăn để làm dịu cơn đói, cũng như giúp giảm cảm giác thèm ăn.
Theo Insider, Eatthis