7 loại rau cực tốt cho người đang mắc tiểu đường, vừa giúp hạ đường huyết nhanh lại ngăn ngừa nhiều biến chứng nguy hiểm

Hành tây có vị cay nồng, tính ấm, màu trắng, là loại rau ngon được mọi người ưa chuộng.

Hành tây không chỉ chứa chất kích thích tổng hợp và bài tiết insulin mà còn có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Chất prostaglandin A và thiamine chứa trong hành tây có thể làm giãn mạch máu, điều hòa lipid máu, chống xơ cứng động mạch. Vì vậy, nó phù hợp nhất với những người mắc bệnh tiểu đường, rối loạn mỡ máu.

Có vị ngọt và tính lạnh, cải bó xôi có tác dụng dưỡng ẩm, thông kinh mạch phổi và dạ dày. Hơn nữa, nó còn có tác dụng thanh nhiệt, hạ khí và điều hòa khí huyết.

Đặc biệt, cải bó xôi chứa các chất chống oxy hóa như axit alpha-lipoic giúp giảm lượng đường trong máu, tăng tính năng nhận biết của cơ thể đối với hormone insulin và ngăn ngừa khả năng oxy hóa gây căng thẳng ở những người bị bệnh tiểu đường.

Dưa chuột có tính mát, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải khát. Nghiên cứu cho thấy dưa chuột chỉ chứa 1,6% đường, là loại thực phẩm vô cùng lành mạnh cho bệnh nhân đái tháo đường.

Chất propylene glycol chứa trong dưa chuột có thể ức chế quá trình chuyển đổi carbohydrate thành chất béo trong cơ thể. Đối với những bệnh nhân đái tháo đường, béo phì, huyết áp cao, ăn 100gr dưa chuột mỗi ngày sẽ đem lại nhiều lợi ích to lớn.

Mướp đắng có vị đắng, tính lạnh, chứa hàm lượng vitamin C cao. Các nghiên cứu dược lý đã phát hiện ra rằng chất saponin của mướp đắng có tác dụng hạ đường huyết rất rõ rệt, không chỉ có tác dụng giống insulin mà còn có chức năng kích thích tiết ra insulin.

Theo một nghiên cứu năm 2011, được công bố trên Journal Ethnopharmacolgy, cho thấy việc uống nước ép mướp đắng trong 4 tuần có thể giảm đáng kể lượng đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường loại 2.

Rau bắp cải là một trong những loại rau tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Bắp cải được chứng minh có chứa nhiều chất chống oxy hóa, có đặc tính hạ đường huyết.

Trong một nghiên cứu năm 2008 trên chuột, các nhà khoa học nhận thấy dùng chiết xuất bắp cải trong vòng 60 ngày có thể giúp hạ đường huyết nhanh cho chuột. Không những vậy, còn giúp ngăn ngừa các biến chứng tiểu đường.

Rau súp lơ xanh nổi tiếng là có chứa nhiều crom, chất xơ, chất chống oxy hoá, nhiều vitamin C, E... do đó nó có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Đặc biệt, crom trong súp lơ có tác dụng kiểm soát đường huyết rất tốt.