Tết đến xuân về, mâm cao cỗ đầy với vô vàn món ngon "chỉ nghĩ đến thôi đã ứa nước miếng". Nhưng cũng chính vì thế mà chị em nội trợ lại thêm phần vất vả. Nào là gà luộc sao cho vàng ươm, da giòn, nào là nem rán giòn tan không bị ỉu, rồi còn cả những món salad thanh mát để giải ngán sau những bữa tiệc thịnh soạn. Với 3 bảo bối cực kỳ lợi hại này, việc "cân tất" mọi món ngon ngày Tết sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, đảm bảo món nào món nấy cũng ngon "nhức nách", khiến cả nhà phải xuýt xoa khen ngợi.
Bảo bối 1: Nước sốt chấm thịt nướng
Tết đến xuân về, bên cạnh bánh chưng xanh, dưa hành muối, thì những món nướng thơm lừng cũng là "món tủ" được nhiều gia đình lựa chọn. Và để món thịt nướng thêm phần đỉnh cao, không thể thiếu những loại nước sốt chấm "thần thánh". Thế nhưng, công đoạn chuẩn bị nước sốt chấm thịt nướng đôi khi lại khiến nhiều chị em đau đầu. Nào là phải tìm công thức, nào là phải chuẩn bị cả tá nguyên liệu, rồi còn phải nêm nếm sao cho vừa miệng nữa chứ. Thấu hiểu nỗi lo đó, "bảo bối" thứ hai giúp chị em vào bếp nhàn tênh dịp Tết chính là những loại nước sốt chấm thịt nướng đóng chai, đóng gói sẵn.
Sốt chấm thịt nướng, các loại hải sản, món ăn trên thị trường khá đa dạng như Dh Foods có bộ sốt chấm loại 200g gồm sốt thơm, sốt xoài, sốt cam, sốt trứng muối, sốt phô mai, sốt kim quất, sốt tiêu đen, sốt me chua ngọt,... với giá khoảng 55.000 đồng. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo loại sốt chấm thịt nướng Tabeakishinai Nhật Bản chai 240g giá 77.000 đồng, sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc Ofood chai 250g giá 40.000 đồng, sốt chấm mè rang Kewpie 887ml giá 420.000 đồng,...
Thay vì mất cả tiếng đồng hồ để pha chế nước sốt, bạn chỉ cần mở nắp chai là đã có ngay một loại nước sốt thơm ngon, đậm đà. Thị trường hiện nay có vô vàn các loại nước sốt chấm thịt nướng với đủ các hương vị khác nhau, từ vị truyền thống, vị cay nồng của Hàn Quốc, vị ngọt thanh của Nhật Bản, đến cả những hương vị BBQ kiểu Mỹ… Chị em tha hồ lựa chọn theo sở thích của gia đình. Với công thức được nghiên cứu kỹ lưỡng, nước sốt đóng chai thường có hương vị ổn định, thơm ngon, giúp món thịt nướng của bạn luôn "chuẩn vị". Nước sốt được đóng chai, đóng gói cẩn thận, dễ dàng bảo quản trong tủ lạnh, giúp bạn tiết kiệm không gian và sử dụng được lâu dài. Chưa kể, chúng còn tiện mang đi xa, bạn mua làm quà tặng, biếu dịp Tết cũng rất tiện lợi.
Bảo bối 2: Nước sốt salad
Sau những bữa tiệc Tết thịnh soạn với nhiều món ăn giàu đạm và dầu mỡ như gà luộc, thịt đông, giò chả…, một đĩa salad tươi mát với nước sốt đậm đà sẽ là "cứu cánh" tuyệt vời, giúp cân bằng vị giác và tránh cảm giác ngán ngẩm. Nước sốt salad không chỉ đơn thuần là gia vị mà còn là "linh hồn" của món salad, quyết định hương vị và sự hấp dẫn của món ăn.
Tại sao nước sốt salad lại quan trọng trong dịp Tết?
Điều đầu tiên, sốt salad giúp giải ngán hiệu quả. Vị chua nhẹ, tươi mát của nước sốt giúp trung hòa vị béo ngậy của các món ăn ngày Tết, kích thích vị giác và giúp tiêu hóa tốt hơn. Salad cung cấp nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất, kết hợp với nước sốt giúp bữa ăn cân bằng và đầy đủ dinh dưỡng hơn. Nước sốt salad có thể biến tấu với nhiều hương vị khác nhau, từ chua ngọt, cay nồng đến béo ngậy, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Bên cạnh đó, sốt salad rất dễ mua với nhiều thương hiệu bán sẵn, giúp tiết kiệm thời gian cho các chị em trong những ngày bận rộn.
Trên thị trường có vô vàn loại nước sốt rất tiện dụng cho chị em trổ tài các công thức salad, chẳng hạn như nước sốt mè rang, nước sốt sữa chua, nước sốt dầu giấm kiểu Pháp,... Thực ra, sốt salad có thể tự làm tại nhà, tuy nhiên với nhiều chị em bận rộn, loay hoay cân đo đong đếm tỷ lệ cũng sẽ mất thời gian để cho ra được nước sốt salad đúng ý. Cho nên, việc mua các loại sốt có sẵn vừa tiện lại tiết kiệm thời gian, chưa kể hương vị cũng thơm ngon, dễ dàng chế biến nhiều loại salad khác nhau.
Một số gợi ý các loại salad trên thị trường được đánh giá cao chị em có thể tham khảo như sốt Salad Dressing Italian Kuehne 250ml (85.000 đồng), nước sốt mè rang Kewpie 210ml (65.000 đồng), sốt Salad Caesar Golden Farm 210ml (71.000 đồng), sốt salad mè rang HELLMANN’S 210ml (79.000 đồng), sốt salad mè rang Kobe Bussan Nhật Bản 300ml (78.000 đồng), sốt salad mè đen Hàn Quốc 300g (115.000 đồng),...
Bảo bối 3: Nước cốt lẩu
Bên cạnh các loại sốt chấm sẵn, một "bảo bối" không thể thiếu giúp chị em "cân tất" các món ngon ngày Tết, đặc biệt là trong những ngày sum họp gia đình kéo dài, chính là nước cốt lẩu. Tết đến, bên cạnh những món ăn truyền thống như bánh chưng, giò chả, thì lẩu luôn là lựa chọn tuyệt vời để cả gia đình quây quần bên nhau, thưởng thức hương vị ấm nóng và trò chuyện rôm rả. Nước cốt lẩu ngon sẽ là "linh hồn" của nồi lẩu, quyết định hương vị và sự hấp dẫn của món ăn.
Bạn có thể tham khảo gia vị cốt lẩu Haidilao Hot Pot (cay tê Tứ Xuyên, cay bò Tứ Xuyên, lẩu nấm đông trùng, lẩu cay mala, lẩu xương bò,... giá dao động từ 24.000 đồng - 119.000 đồng/gói), nước cốt lẩu Nấm Ashima Icook 500gr - 1kg (125.000 đồng), nước cốt lẩu ICOOK vị nhà hàng lẩu Mala, Collagen Manwah, Nấm Ashima, lẩu Thái Kichi, bò bulgogi Gogi House (120.000 đồng), nước lẩu Barona (lẩu Thái, lẩu riêu cua, lẩu bò, lẩu nấm - giá khoảng 40.000 đồng/gói),...
Nước cốt lẩu có thể biến tấu với vô vàn hương vị khác nhau, từ lẩu gà lá giang chua cay, lẩu Thái Tomyum đậm đà, lẩu riêu cua đồng dân dã, đến lẩu nấm thanh đạm hay lẩu bò nhúng dấm thơm ngon. Sự đa dạng này giúp chị em dễ dàng lựa chọn hương vị phù hợp với khẩu vị của từng thành viên trong gia đình, tránh gây nhàm chán sau những ngày ăn nhiều món dầu mỡ. Thay vì phải mất thời gian chuẩn bị từng loại gia vị, ninh xương hầm cầu kỳ, nước cốt lẩu đóng gói sẵn giúp chị em tiết kiệm tối đa thời gian và công sức.
Chỉ cần pha loãng với nước theo tỉ lệ hướng dẫn, thêm chút rau, thịt, hải sản là đã có ngay một nồi lẩu thơm ngon, nóng hổi. Sau những ngày Tết ăn nhiều món chiên xào, dầu mỡ, một nồi lẩu nóng hổi với nước dùng thanh ngọt, chua cay sẽ giúp kích thích vị giác, giải ngán hiệu quả. Đặc biệt, các loại rau nhúng lẩu còn cung cấp nhiều vitamin và chất xơ, giúp cân bằng dinh dưỡng. Quây quần bên nồi lẩu nóng hổi, mọi người cùng nhau thưởng thức, trò chuyện sẽ tạo nên không khí ấm cúng, vui vẻ, gắn kết tình cảm gia đình trong dịp Tết.