Súp lơ là loại rau rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, kẽm, carotene... trong đó hàm lượng vitamin C rất cao. Chính vì thế súp lơ rất tốt cho sức khỏe như giữ ẩm cho da và loại bỏ tàn nhang, duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa. Trong đó, súp lơ xanh được các nhà dinh dưỡng gọi là siêu thực phẩm vì nó có nhiều công dụng cho sức khỏe cơ thể như chống lão hoá, giúp chống ung thư, hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát bệnh tiểu đường và hỗ trợ giảm cân.
Trong súp lơ xanh rất giàu vitamin đồng thời có chứa hợp chất gọi là glucoraphanin, giúp thiết lập lại quá trình chuyển hóa tế bào. Khi các hệ thống năng lượng của tế bào không hoạt động tốt, các chất dư thừa còn lại tạo thành cholesterol khiến hình thành các mô mỡ, gây béo phì. Chất glucoraphanin trong súp lơ xanh giúp hạn chế tình trạng này nên hỗ trợ giảm cân, giảm tích mỡ cực tốt.
Dưới đây chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn công thức món ăn rất ngon, làm đơn giản với nguyên liệu chính là súp lơ xanh (còn gọi là bông cải xanh). Cùng khám phá món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm món súp lơ xanh trộn bơ đậu phộng
1 cây súp lơ xanh, 5 thìa canh bơ đậu phộng (bơ lạc), 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh mật ong, một chút gia vị, một chút bột tiêu, một chút vừng trắng rang chín.
Cách làm món súp lơ xanh trộn bơ đậu phộng
Bước 1: Súp lơ xanh bạn rửa một lúc dưới vòi nước để loại bỏ phần nào tạp chất. Sau đó cho vào chậu hoặc bát tô lớn, thêm 1 thìa canh giấm rồi ngâm súp lơ xanh với phần bông úp xuống. Ngâm súp lơ trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Sau khi ngâm xong bạn cắt các nhánh của súp lơ xanh thành các miếng vừa ăn. Phần cuống của súp lơ xanh bạn xắt miếng mỏng. Sau đó rửa sạch vài lần với nước.
Bước 3: Đổ lượng nước vừa phải vào nồi, đun sôi. Sau đó thêm súp lơ xanh vào, đậy nắp và chần trong khoảng 1 phút. Đổ súp lơ xanh đã chần vào một cái chao và để nguội.
Bước 4: Chuẩn bị một âu trộn, thêm bông cải xanh, nước tương, mật ong, chút gia vị và bột tiêu vào. Sau đó thêm bơ đậu phộng rồi trộn đều.
Bước 5: Thêm hạt vừng nghiền vào và trộn nhẹ để hoàn thành.
Thành phẩm món súp lơ xanh trộn bơ đậu phộng
Súp lơ xanh trộn bơ đậu phộng là một món ăn kèm độc đáo cho phép bạn thưởng thức hương vị thơm ngon nhưng tốt cho sức khỏe. Vị giòn của súp lơ xanh chần nhẹ cùng với vị bùi bùi, béo ngậy của bơ đậu phộng tạo nên sự kết hợp độc đáo. Bơ đậu phộng được trộn với nước tương và mật ong để tăng thêm hương vị đậm đà, thơm ngon. Hãy làm một món ăn phụ bổ dưỡng và ngon miệng với những nguyên liệu đơn giản để giúp đa dạng khẩu vị cho gia đình bạn nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món súp lơ xanh trộn bơ đậu phộng!